Bài 4. Cacbohiđrat và lipit

Cacbohiđrat là hợp chất hữu cơ chỉ chứa 3 loại nguyên tố là cacbon, hiđrô và oxi.. Cacbohiđat là hợp chất hữu cơ chứa mấy loại nguyên tố?. CACBOHIĐRAT ĐƯỜNG Bài 4: CACBOHIĐRAT VÀ LIP

gian của ADN

T (ĐƯỜNG)

(CHẤT BÉO)

Mỡ Phôtpholipit Stêrôit

Sắc tố và vitamin

Cacbohiđrat là hợp chất hữu cơ chỉ chứa

3 loại nguyên tố là cacbon, hiđrô và oxi.

Cacbohiđat

là hợp chất

hữu cơ chứa

mấy loại nguyên tố?

Galactôzơ Fructôzơ

Glucôzơ

Fructôzơ

Saccarôzơ Glucôzơ

Glucôzơ

Lactôzơ Galactôzơ

I CACBOHIĐRAT (ĐƯỜNG)

Bài 4: CACBOHIĐRAT VÀ LIPIT

1) Khái niệm

Các đơn phân chủ yếu cấu tạo nên các loại cacbohiđrat là đường đơn 6 cacbon: glucôzơ, fructôzơ, galactôzơ.

Glucôzơ Glucôzơ

Cacbohiđrat được cấu tạo theo nguyên tắc

Mantôzơ Đường đơn

(đường mía)

Hình 4.1 Cách sắp xếp các phân tử glucôzơ trong thành tế

bào thực vật

Xenlulôzơ là loại đường cấu tạo nên thành tế bào thực vật

Kitin cấu tạo nên thành tế bào nấm và bộ xương ngoài của nhiều loài côn

trùng hay một số loài động vật khác

II LIPIT

Bài 4: CACBOHIĐRAT VÀ LIPIT

- Là hợp chất hữu cơ không tan trong

nước mà chỉ tan trong dung môi hữu cơ.

- Không được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân.

gian của ADN

Mỡ

Phôtpholipit

Stêrôit Sắc tố và

vitamin

1g mỡ = 9,3 Kcal

II LIPIT

Bài 4: CACBOHIĐRAT VÀ LIPIT

1) Mỡ

Mỡ động vật

Mỡ thực vật

Mỡ cá

Hình 10.2 Cấu trúc màng tế bào Photpholipit

Colesterôn