Bài 4. Cacbohiđrat và lipit

Bài 4. Cacbohiđrat và lipit tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực...

MỜI THẦY VÀ CÁC BẠN XEM BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM 1

BÀI 4 CACBOHIDRAT VÀ LIPIT

I Cacbohidrat

2- Chức năng

NỘI DUNG THUYẾT TRÌNH:

NỘI DUNG THUYẾT TRÌNH:

I Cacbohidrat (đường)

- Là hợp chất hữu cơ được cấu tạo từ C, H, O

theo nguyên tắc đa phân và có công thức cấu tạo [CH20]n; tỷ lệ C:H = 2:1

Cacbohidrat

Tinh bột Glicogen Xenlulozo

Đường đơn

(VD: Gluco)

Đường đôi (VD: Saccarozo)

Đường đa

1 Cấu trúc hóa học

I Cacbohiđrat (đường)

- Có 3 loại đường

( glucôzơ, fructôzơ, galactôzơ) ( saccarôzơ, mantôzơ, lactôzơ).

( xenlulôzơ, glicôgen, tinh bột).

a Đường đơn

- Đường đơn là những chất kết tinh có vị

ngọt, tan trong nước

- Các loại đường đơn chủ yếu:

+ Đường 5 cacbon,

+ Đường 6cacbon

b Đường đôi

- Cấu tạo:

Được cấu tạo từ 2 phân tử đường đơn liên kết với nhau

- Các loại:

+ Đường mía (saccarozo),

+ Đường sữa (lactozo)

c Đường đa (polisaccarit)

- Đường đa được hình thành từ 3 đường đơn

trở lên

- Các loại:

+Tinh bột,

+Glicogen,

+Xenluloze,

+Kitin

Các vi sợi xenlulôzơ liên kết với nhau hình thành nên thành tế bào thực vật.

I Cacbohiđrat (đường)

2 Chức năng:

- Là nguồn năng lượng dự trữ của tế bào

và cơ thể.

- Cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của

cơ thể.