Bài 4. Cacbohiđrat và lipit

Nguyên liệu cấu trúc nên thành tế bào thực vật... phân tử glicôprôtêin là những bộ phận cấu tạo nên các thành phần khác nhau của tế bào... Đặc điểm chung Không tan trong nước, chỉ tan t

CHƯƠNG TRÌNH

SINH HỌC 10

Giáo viên: Nguyễn Thị Nhiều

TRƯỜNG THPT LỘC HƯNG

BÀI 4 CACBOHIDRAT VÀ LIPIT

Tuần 4 Tiết 4 Ngày 23/9/2016

I Cacbohidrat (đường)

1 Cấu trúc hóa học

Là hợp chất hữu cơ được cấu tạo từ

C, H, O Theo công thức cấu tạo [CH20]n;

tỷ lệ C:H = 2:1

Những nguyên tố hóa học nào câu tạo nên Cacbohydrat?

Cacbohiđrat (đường) c ó mấy loại?

• Gồm 3 loại đường

• Hãy kể ra?

a Đường đơn

tan trong nước

+ Đường 5 cacbon

+ Đường 6 cacbon

Gồm: Đường mía (saccarozo);

Đường sữa (lactozo);

Đường mantozo (mạch nha).

Vai trò chủ yếu:

Là đường dự trữ cacbon và năng lượng

c Đường đa (polisaccarit)

đường đơn trở lên

xenluloze, kitin

Tinh bột

Chất dự trữ năng lượng lý tưởng ở cơ thể thực vật

Glicogen trong tế bào

→ Chất dự trữ trong gan ở động vật

Nguyên liệu cấu trúc nên thành tế bào thực vật

phân tử glicôprôtêin là những bộ phận cấu

tạo nên các thành phần khác nhau của tế

bào.

II Lipit

1 Đặc điểm chung

Không tan trong nước, chỉ tan trong dung môi

hữu cơ (ête, benzen, clorofooc)

- Lipit được cấu tạo từ glixerol và axit béo bằng liên

kết este

- Tính chất kị nước

Mô hình cấu trúc phân

tử triglixerit (lipit đơn

này có phôtpholipit, stêrôit

Mô hình cấu trúc phân tử

triglixerit (lipit đơn giản)

Oxi hóa hoàn toàn 1g C.H  4,2 Kcal Oxi hóa hoàn toàn 1g Lipit  9,3 Kcal

Đầu ưa nước

Đuôi kị nư ớ c

Nhóm phôtphat

Back

CHỨC NĂNG LIPIT

• Cấu trúc nên hệ thống màng sinh chất.

• Nguồn năng lượng dự trữ.

• Tham gia điều hòa quá trình trao đổi chất (hoocmôn)

TỔNG KẾT

I.CACBOHYDRAT: (đường)

1 Cấu truc hóa học

2 Chức năng: - Là nguồn năng lượng dự

trữ của tế bào và cơ thể.

- Cấu tạo nên tế bào và các

bộ phận của cơ thể.

- Cacbohiđrat liên kết với prôtêin tạo nên các phân tử glicôprôtêin là những bộ

phận cấu tạo nên các thành phần khác nhau của tế bào

TỔNG KẾT

II LIPIT:

- Là hợp chất hữu cơ không tan trong nước

mà chỉ tan trong hợp chất hữu cơ

- Lipit đơn giản: là este của rượu và axit

béo.Thuộc nhóm này gồm mỡ, dầu và sáp

- Lipit phức tạp: trong phân tử ngoài 2 thành phần rượu và axit béo còn có thêm nhóm phôtphat Thuộc nhóm này có phôtpholipit, stêrôit

TỔNG KẾT

2 Chức năng:

- Cấu trúc nên hệ thống màng sinh chất

- Tham gia điều hòa quá trình trao đổi chất (hoocmôn)

- SOẠN BÀI: BÀI 5: PROTEIN VÀ

BÀI 6: PHẦN AXIT NUCLEIC