de tai ngo doc thuc pham

... độc thực phẩm 5 Hình 3: Bếp ăn tập thể có số lượng người ăn đông đúc 6 Hình 4: Hủ tiếu là món ăn ngon, rẻ tiền 7 Hình 5: Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm 9 Hình 6: Staphylococus aureus 10 Hình ... đểđiều trị Tất cả 69 người bị ngộ độc đều là công nhân của Công ty TNHHGlobal MFG Việt Nam Trang 10Ngoài ra, thời tiết mùa hè cũng khiến thực phẩm nhanh hỏng, ôi thiu Theothống kê, khoảng 70% số ... thực phẩm an toàn.Toàn ngành cũng tăng cường thanh tra, kiểm tra, xử lý vi phạm trong lĩnh vựcnày Ngoài việc xử phạt nặng, các trường hợp vi phạm cũng được công bốcông khai trên các phương tiện

Ngày tải lên: 09/02/2023, 06:17

... galactose Ngoài ra, còn có axit sialic (là dẫn xuất N- acyl của axit neuramic) thường nằm ở phần cuối oligosaccaride của các glycoprotein hoà tan Thành phần protein gồm một hay nhiều chuỗi polypeptide ... giới sinh vật.Ngoài công trình nghiên cứu của lectin có nguồn gốc thực vật của Stillmark (1888), Hellin ( 1891), Landsteinner và Raubischeck (1902- 1903), còn có các công trình của Meldel (1909), ... này, có thể được xem như là như là sự mở đầu đối với lịch sử nghiên cứu lectin Năm 1884 Warden và Waddel đã giải thích nguyên lý gây độc của các hạt (Aprus precatorius), cho đến năm 1887 thì Dixson

Ngày tải lên: 24/12/2014, 08:21

... béo tự do, aldehyt, xeton, các độc tố nấm…) Đặc điểm NĐTP do thức ăn bị biến chất với thời gian nung bệnh ngắn trung bình 2-4 giờ Cảm giác mùi vị thức ăn khó chịu, không còn thơm ngon, hấp dẩn ... Các loại kháng sinh Chloramphenicol, Nitrofuran, Tetracycline; các hormon tăng trưởng (Thyroxin, DES - Dietyl Stilbeotrol) dùng trong chăn nuôi, điều trị bệnh có khả năng tích luỹ trong mô thịt, ... sau đó là co giật (33,3%), biểu hiện khó thở chiếm 26,7%, tím tái 20%, sốt và liệt chiếm 13,3% ngoài ra còn có biểu hiện khác như Lạnh chiếm 6,67% 3.4 Mô tả tình hình NĐTP theo căn nguyên. Bảng

Ngày tải lên: 10/12/2015, 05:09

... ra 5 loại độc tố θ, α, Trang 19β, λ, K trong đó độc tố gây ngộ độc chủ yếu là α, β, λ [65] Ngoài ra, ngoại độc tố sản sinh ra trong quá trình nảy mầm nha bào cũng là yếu tố gây ngộ độc Người ta ... sẵn trong bầu vú do bò sữa mắc bệnh viêm vú; 2) do tạp nhiễm từ tay người vắt sữa, do vệ sinh bên ngoài bầu vú kém (E.coli O157:H7, Listeria monocytogenes, Salmonella spp.), hoặc tạp nhiễm từ các ... đến năm 2006 hơn 1500 người tại Hoa Kỳ bị bệnh do uống sữa tươi hoặc ăn pho mát làm từ sữa tươi Ngoài ra, CDC báo cáo khả năng gây bệnh sữa chưa tiệt trùng là 150 lần do thực phẩm gây ra và kết

Ngày tải lên: 20/06/2016, 20:59

... sàng hoặc ngoại cảnh có phản ứng ly giải hồng cầu yếu hoặc trung bình trên thạch Wagatsuma chỉ có duy nhất 1 gen tdh Khi xem xét các chủng KP âm tính (hầu hết phân lập được từ môi trường ngoại cảnh), ... lập được từ bệnh phẩm lâm sàng hay ngoại cảnh đều có urease dương tính, trong khi Osawa và cs (1996) lại đưa ra báo cáo rằng tất cả các chủng lâm sàng hay ngoại cảnh dương tính với trh đều sản ... chủng O3:K6 Sau đó, các nhà khoa học đã phát hiện ra có một số type huyết thanh khác ngoài O3:K6 cũng có gen này Ngoài các type huyết thanh O4:K68, O1:K25, O1:KUT, các nhà khoa học cũng tìm thấy

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:02

... lipopolysaccharide (LPS) là thành phần chính cấu tạo nên lớp màng ngoài của Trang 21thành tế bào vi khuẩn gram âm Kháng nguyên O chịu nhiệt và kháng cồn, bị biến tính khi xử lý bằng formaldehyde Kháng ... mẫn cảm kháng sinh với 7 loại kháng sinh bao gồm: Tetracyline, Sulfonamides, Chloramphenicol, Aminoglycosides, Aminoglycosides, Betalactams, Quinolones, Colisin Các chủng Salmonella Typhimurium ... những đơn vị phụ thuộc của nhiễm sắc thể, gọi là những plasmides Đây là những vòng DNA cực nhỏ và di động Khi vi khuẩn chết đi, các plasmides này sẽ được thải vào môi sinh và từ đó nhiễm vào các

Ngày tải lên: 25/09/2017, 09:51

... người chế biến không đảm bảo thực hiện về an toàn vệ sinh thực phẩm như: người chế biến bị bệnh ngoài da, không đeo Trang 8găng tay, khẩu trang, đội nón, đi ủng khi chế biến thức ăn, còn chủ quan ... Đồng Nai Trang 9Bảng thời gian Số ca ngộ độc Khu công nghiệp ở Trảng Bom Thời gian trong ngày tai nạn Thời gian bị mất của các ngày sau Thời gian CN bị ngộ độc làm giảm năng suất Bảng chi phí ... tổ chức mô hình bếp ăn tập thể mà thay vào đó là cho công nhân thêm thời gian để đi ăn trưa bên ngoài… Một số nguy cơ tiềm tàng nếu trở thành hiện thực sẽ nguy hại và tốn kém những nguy cơ khác

Ngày tải lên: 18/11/2017, 20:09

... Trên môi trường Xylose Lysin Deoxycholate (XLD): vi khuẩn Salmonella cho khuẩn lạc tròn, màu đỏ tâm đen Môi trường BGS (Brilliant Green Agar bổ sung Sulphamandelate): vi khuẩn quanh khuẩn lạc ... hai: có đặc tính của polysaccharide, là các nhóm hydro nằm ngoài, thể hiện đặc tính cấu trúc khác nhau, được sử dụng để phân biệt các chủng Nhóm polysaccharide ở bên trong có chức năng phân ... trường bên ngoài, đây là yếu tố chính làm lây lan và tái nhiễm căn bệnh trong điều kiện vệ sinh môi trường kém Vi khuẩn có thể sống trong băng giá 3 – 4 tháng hoặc trong phân 10 ngày Ngoài ra,

Ngày tải lên: 13/06/2018, 11:08

... khử ion DNA : Deoxyribonucleic acid dNTP : deoxyribonucleotide triphosphates EDTA : Ethylene Diamine Tetraacetace Axit EtBr : Ethidium Bromide Kb : Kilobase OD : Optical density PCR : ... trúclipopolysaccharide (LPS) là thành phần chính cấu tạo nên lớp màng ngoàicủa Trang 23thành tế bào vi khuẩn gram âm Kháng nguyên O chịu nhiệt và kháng cồn, bị biến tính khi xử lý bằng formaldehyde Kháng ... mẫn cảm kháng sinhvới 7 loại kháng sinh bao gồm: Tetracyline, Sulfonamides,Chloramphenicol, Aminoglycosides, Aminoglycosides, Betalactams, Quinolones, Colisin Các chủng Salmonella Typhimurium

Ngày tải lên: 20/07/2018, 18:23

... THỰC HIỆN NGHIÊN CỨU Trang 9CODEX Codex Alimentarius Commission (Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế) CAC Codex Alimentarius Commission (Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm Codex quốc tế) FAO Food and Agriculture ... Standard Deviation (Độ lệch chuẩn) NC Negative Control (Đối chứng âm) PC Positive Control (Đối chứng dương) TSST Toxic shock syndrome toxin (Độc tố gây ra hội chứng sốc nhiễm độc) CI Confident Interval ... (Khoảng tin cậy) Mean Giá trị trung bình Minimum Giá trị nhỏ nhất Maximum Giá trị lớn nhất Std Dev Standard Deviation: Độ lệch chuẩn Trang 11DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Tế bào S aureus dưới kính hiển vi

Ngày tải lên: 05/05/2020, 07:44

... loại (68%) không đạt chỉ Trang 19tiêu aldehyte và methanol; 89/134 mẫu ô mai, xí muội các loại (hơn 66%) không đạt chỉ tiêu chì, đường hóa học, chất bảo quản Ngoài ra, 130/244 mẫu chà bông thịt lợn ... nghiệp và đô thị hóa, các cơ sở nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể đã và đang phát triển rất nhanh, ngoài việc tạo ra công ăn việc làm cho hàng ngàn lao động, tạo điều kiện để mọi người Trang 18được ... viện, không có ca tử vong Hầu hết các bệnh nhân đều có các triệu chứng như đau quặn bụng, sốt, đi ngoài liên tục và buồn nôn Qua điều tra sơ bộ của cơ quan chức năng, các bệnh nhân này trước đó

Ngày tải lên: 24/05/2020, 14:19

... trúclipopolysaccharide (LPS) là thành phần chính cấu tạo nên lớp màng ngoài của Trang 21thành tế bào vi khuẩn gram âm Kháng nguyên O chịu nhiệt và kháng cồn, bị biến tính khi xử lý bằng formaldehyde Kháng ... mẫn cảm kháng sinh với 7 loại kháng sinh baogồm: Tetracyline, Sulfonamides, Chloramphenicol, Aminoglycosides, Aminoglycosides, Betalactams, Quinolones, Colisin Các chủng Salmonella Typhimurium ... những đơn vị phụ thuộc của nhiễm sắc thể, gọi là những plasmides Đây là những vòng DNA cực nhỏ và di động Khi vi khuẩn chết đi, các plasmides này sẽ được thải vào môi sinh và từ đó nhiễm vào các

Ngày tải lên: 27/11/2020, 12:53

... là phòng chống ngộ độc thực phẩm (NĐTP) Cửa hàng ăn là loại hình tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây NĐTP, ngoài việc tuân thủ các quy định của pháp luật về ATTP, chủ cửa hàng ăn cần phải có kiến thức và ... tâm chỉ đạo sát sao của các cấp, các ngành từ thành phố đến cơ sở Trang 14Ứng Hòa là một huyện ngoại thành nằm ở phía Nam thành phố Hà Nội Trên địa bàn huyện có 182 cửa hàng ăn, trong đó 165 ... phút, vài giờ, một ngày), người bị bệnh sẽ xuất hiện các tiệu chứng đột ngột: Buồn nôn và nôn, đi ngoài nhiều lần (phân toàn nước, có thể lẫn máu), đau bụng, đau đầu, có thể sốt hoặc không sốt [7]

Ngày tải lên: 31/01/2021, 10:18

... VÀ TUYÊN TRUYỀNKHOA QUAN HỆ QUỐC TẾ TIỂU LUẬN MÔN: NGHỆ THUẬT PHÁT BIỂU MIỆNG VÀ PHÁT NGÔN ĐỐI NGOẠI ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HỌP BÁO KHẨN CẤP VỤ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TẠI LAI CHÂU Hà Nội, tháng ... xếp phòng họp - Chuẩn bị các thiết bị đèn, máy chiếu, mic 2 Nghiên cứu và lên kế hoạch Trần Thị Ngoan – trợ lý PGĐ Sở Y tế tỉnh Lai Châu 9h30 sángngày14/2/2017 - Lên danh sách địa điểm - Lên danh ... ngày14/2/2017gửi xongthông cáobáo chí vàliên lạc đủcác tòa soạnbáo - Từ 15h –17h00 6 Nghiệm thu Trần Thị Ngoan – trợ lý PGĐ Sở Y tế tỉnh Lai Châu - Ngày16/2/2017 - Phân công gửi thư cám ơn tới các đơn

Ngày tải lên: 05/03/2021, 14:08

... lipopolysaccharide (LPS) là thành phần chính cấu tạo nên lớp màng ngoài của Trang 21thành tế bào vi khuẩn gram âm Kháng nguyên O chịu nhiệt và kháng cồn, bị biến tính khi xử lý bằng formaldehyde Kháng ... mẫn cảm kháng sinh với 7 loại kháng sinh bao gồm: Tetracyline, Sulfonamides, Chloramphenicol, Aminoglycosides, Aminoglycosides, Betalactams, Quinolones, Colisin Các chủng Salmonella Typhimurium ... những đơn vị phụ thuộc của nhiễm sắc thể, gọi là những plasmides Đây là những vòng DNA cực nhỏ và di động Khi vi khuẩn chết đi, các plasmides này sẽ được thải vào môi sinh và từ đó nhiễm vào các

Ngày tải lên: 31/03/2021, 08:51

... raămáu,ăđauăb ng,ăđiăngoàiănhi u l nă(phânăn c, có th l n máu), có th không s t ho c s t cao trên 380C ng i cao tu i và tr nh d i 5 tu i, các tri u ch ngănàyăth ng n ng N u nôn nhi u l năvàăđiăngoàiănhi ... ngătr ngă(p = 0,009) [27] Nghiênăc uăđ căth căhi nătrongăs ă180ăbàăm ă ăYemen,ăTaiz,ăSharaab.Khuăv căSharaabăn mă ăt nhăTaiză ăphíaăNamăYemen Nghiênăc uăb tăđ uăvàoăthángă4ăn mă2014ăvàăk tăthúcăvàoăthángă11ăn ... t iăđ a bàn Hi n t i,ătrênăđ a bàn thành ph qu n lý 426 b pă năt p th ,ătrongăđóă b pă năt p th ngoài khu công nghi p là g n 70 b p[20], quy mô ph c v daoăđ ng t 200ăđ n 1000 su tă n/ăl n ph c

Ngày tải lên: 16/04/2021, 14:19

... nhận ký kết cho bếp ăn của trẻ mà tôi đã thực hiện Trang 7* Thịt lợn tươi 1 Trạng thái bên ngoài: - Màng ngoài khô - Mỡ có màu sắc, độ rắn, mùi vị bình thường - Mặt khớp láng và trong - Dịch hoạt ... nôn, nôn nhiều, đau quặn bụng, đi ngoài nhiều lỏng phân có thể có máu b Cách xử trí: Khi xẩy ra ngộc độc do thức ăn uống cần tìm cách gây nôn để thức ăn ra ngoài cơ thể, sau đưa trẻ đến trạm ... chắc vào thành ống tuỷ, màu trong đàn hồi 5 Nước canh (nước luộc): Nước canh trong, mùi vị thơm ngon, trên mặt có nổi một lớp mỡ với vết mỡ to * Thịt bò: - Có màu đỏ đặc trưng - Mỡ vàng, màu

Ngày tải lên: 24/07/2021, 00:23

... màng ngoài vỏ bọc vi khuẩn và thường xuyên ñược giải phóng vào môi trường nuôi cấy Trong trạng thái chiết suất tinh khiết, nó có bản chất là lypopolysaccharide bao gồm 2 nhóm sau: - Polysaccharide ... nguyên K ðể thu ñược kháng nguyên K tinh khiết, dùng Cetyl Trimethyl Amonium Bromide hoặc Cetyl Pyridinium chloride cho vào dung dịch trên thu ñược kết tủa chính là kháng nguyên K Vai trò của kháng ... phần kháng nguyên chung cho một nhóm Salmonella, do ựó ngoài kháng nguyên ựặc hiệu còn có kháng nguyên không ựặc hiệu chung cho nhóm Vì vậy ngoài hiện tượng ngưng kết ựặc hiệu còn có hiện tượng

Ngày tải lên: 24/07/2021, 14:33

... lipopolysaccharide (LPS) là thành phần chính cấu tạo nên lớp màng ngoài của Trang 21thành tế bào vi khuẩn gram âm Kháng nguyên O chịu nhiệt và kháng cồn, bị biến tính khi xử lý bằng formaldehyde Kháng ... mẫn cảm kháng sinh với 7 loại kháng sinh bao gồm: Tetracyline, Sulfonamides, Chloramphenicol, Aminoglycosides, Aminoglycosides, Betalactams, Quinolones, Colisin Các chủng Salmonella Typhimurium ... những đơn vị phụ thuộc của nhiễm sắc thể, gọi là những plasmides Đây là những vòng DNA cực nhỏ và di động Khi vi khuẩn chết đi, các plasmides này sẽ được thải vào môi sinh và từ đó nhiễm vào các

Ngày tải lên: 06/04/2022, 22:03

... khoản quy định cụ thể về an toàn thực phẩm, quản lý thực phẩm tại các cở sở chế biến, kinh doanh Ngoài ra, việc quản lý an toàn thực phẩm đối với cộng đồng còn do Bộ Công thương phối hợp quản lý ... tăng trọng, kích thích tăng trưởng… Trang 6Các chất phụ gia thực phẩm sử dụng không đúng quy định, ngoài danh mục cho phép, hoặc sử dụng không đúng hướng dẫn của nhà sản xuất Các hợp chất không mong ... ngay sau khi ăn với những biểu hiện như: buồn nôn và nôn ngay có khi nôn cả ra máu, đau bụng, đi ngoài nhiều lần (phân nước, có thể lẫn máu), có thể không sốt hoặc sốt cao trên 380C Ngộ độc mãn

Ngày tải lên: 06/05/2022, 09:17