... thường phát triển từ 1 đến 3 mét chiều cao, có những cây thân mềm bò trên mặt đất hoặc dây leo Hình 2 Cà chua Trang 9Acid ( citric, malic, oxalic) - Khoáng ( Ca, Na, K, P, Cu, Zn…) - Vitamin ( C, ... nguyên liệu Vật lý: tăng khối lượng nguyên liệu do có sự khuếch tán nước vào nguyên liệu Hóa học: hàm lượng chất tan trong nguyên liệu giảm do một số chất hòa tan vào trong nước Sinh học: giảm ... Các biến đổi của nguyên liệu Vật lý: thể tích của nguyên liệu có thể tăng lên do khi chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái rắn, thể tích của nước có thể tăng lên 9% Tuy nhiên mức độ tăng
Ngày tải lên: 26/01/2016, 17:56
... là caffeine Caffeine là hợp chất không bay hơi và giữ được sự ổn định ở nhiệt độ cao, nên quá trình rang không làm giảm lượng caffeine có trong hạt Ngược lại, mức độ rang càng đậm, hàm lượng caffeine ... 30-90mg caffeine mỗi tách Trong khi đó, một ly cà phê pha truyền thống chứa từ 70-140mg caffeine, phù hợp cho những người cần lượng caffeine cao hơn Đối với những người nhạy cảm với caffeine, ... nguyên liệu cà phê chất lượng cao, không qua trung gian.Chất lượng cà phê Arabica đặc trưng cao, nguyên chất, là lựa chọn hàng đầu cho khách hàng hướng tới sản phẩm cà phê cao cấp Hương vị đặc biệt
Ngày tải lên: 08/12/2022, 16:10
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên Đề phân tích các Ảnh hưởng của vệ sinh công nghiệp Ở nhà máy chế biến thủy sản trong qui trình sản xuất cá hồi Đến chất lượng sản phẩm
... chuông cắt sợi Hình 16: Khoai môn random chiên Hình 17: Xoài cắt đôi Hình 18: Đu đủ đỏ cắt random Hình 19: Thơm cắt rẻ quạt Hình 20: Thanh long cắt random Hình 21: Xoài cắt hạt lựu Trang ... 3765 7469 Fax: (84.8) 3765 5830 • Giấy phép đăng kí kinh doanh số: 102332 ngày 20/01/1993 do Sở KH- ĐT cấp • Mã số thuế: 0301185717- 1, do cục thuế Tp.HCM cấp ngày 07/09/1998 • Email: webmaster@yahoo.com.vn ... xuất-kinh doanh − Xây dựng các định mức đơn giá về lao động Lập và quản lý quỹ lương, các quychế phân phối tiền lương, tiền thưởng theo các quy định của Nhà nước và hiệu quảsản xuất kinh doanh của doanh
Ngày tải lên: 16/08/2025, 20:18
Các quá trình trong công nghệ chếbiếnđề tài qui trình sản xuất cà phê hòa tan
... là cà phê Robusta vì các lý do sau: - Hàm lượng chất khô hòa tan trong cà phê Robusta cao hơn cà phê Arabica, do đó,lượng sản phẩm thu hồi được nhiều hơn - Hàm lượng caffeine trong cà phê nhân ... phónghương thơm cafe và thúc đẩy các hợp chất tiềm ẩn bên trong hạt cafe Rang cafe là quá trình làmbiến đổi các tính chất hóa học và vật lý của hạt cafe nhân thành các sản phẩm cafe rang, sảnphẩm ... thường trong khoảng 2% (chất khô), caohơn hàm lượng caffeine trong cà phê nhân Arabica (khoảng 1,2% chất khô) - Giá thành cà phê Robusta thấp hơn cà phê Arabica Yêu cầu về chất lượng nguyên liệu
Ngày tải lên: 25/06/2025, 07:54
nghiên cứu qui trình sản xuất cá mối (saurida elongata) tẩm cốm xanh
... thể mang đến cho con người, do đó thực phẩm chế biến từ cá đã ngày càng được đánh giá cao và được lựa chọn nhiều hơn Đặc biệt với cá biển, cá biển chứa hàm lượng đạm cao, nhiều khoáng chất, acid ... được Các acid béo không no cao độ đặc biệt là acid Eicosapentaenoic (EPA 20:5) cực kì hữu hiệu chống lại chứng nghẽn mạch do máu đông, chống bệnh sơ cứng động mạch, acid Docosahecxaenoic (DHA 22:6) ... trị dinh dưỡng của sản phẩm (tăng độ calo) Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao trong môi trường dầu, nước trong nguyên liệu thoát ra (ở cá thịt khoảng 10-18%) do đó hàm lượng chất khô trong sản phẩm
Ngày tải lên: 19/09/2015, 00:09
tiểu luận cao cấp lý luận môn khoa học lãnh đạo chức năng của hoạt động lãnh đạo, vai trò của người lãnh đạo liên hệ vận dụng vào hoạt động lãnh đạo ở địa phương, đơn vị đồng chí
... là một minh chứng cao đẹp nhất về tầmnhìn thời đại Trang 7“ Tôi chỉ có một sự ham muốn, ham muốn tột bậc, là làm sao cho nước tađược hoàn toàn độc lập, dân ta được hoàn toàn tự do, đồng bào ai ... của những người lãnh đạo kiệtxuất từ trong lịch sử đến hiện đại, từ lĩnh vực chính trị sang tôn giáo hay kinhdoanh Để tạo được ảnh hưởng tích cực với người khác, người lãnh đạo đượcmong đợi thực ... nghiên cứu về lãnh đạo gần đây nhất đã chuyển trọng tâm từ nghiêncứu từ cá nhân người lãnh đạo sang nghiên cứu quá trình hành động mà theo đóngười lãnh đạo tạo ảnh hưởng đến những người khác
Ngày tải lên: 23/12/2021, 22:02
Tiểu luận phẩm học phần công nghệ lạnh và lạnh Đông thực phẩm Đề cá tra phi lê Đông lạnh
... cá tra Phân bố ở một số nước Đông Nam Á như Campuchia, Thái Lan, Indonexia và Việt Nam. Thân dài, dẹp, da trơn, vây lưng nằm gần đầu, thân thường cao và có hình tam giác, khoảng 5-7 tia vây ... 60,59 Bảng 2: Thành phần dinh dưỡng của cá tra Thành phần dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm ăn được Calo Calo từ chất béoQuy trình và một số sản phẩm trên thị trườngQuy trình sản xuất Fillet – rửa 1 ... lạnhNhân viên thu mua nguyên liệu cần kiểm tra chất lượng nguyên liệu, bao gồm tờ khai xuất xứ, tờ cam kết và phiếu kết quả kiểm tra kháng sinh Nếu phát hiện nguyên liệu không đạt yêu cầu chất lượng,
Ngày tải lên: 13/12/2024, 18:21
Bài tập lớn công nghệ lạnh thực phẩm Đề tài tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho lạnh bảo quản tôm Đông lạnh sức chứa 280 tấn
... cung cấp sắt và canxi cần thiết cho trẻ thiếu hụt những khoáng chất này.Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, tôm chuyển sang màu đỏ do trong vỏ chứa nhiều loại sắc tố, đặc biệt là carotenoid gọi là ... gian lưu trữ và nâng cao hiệu quả hoạt động của hệ thống kho.F: Diện tích chất tải lạnh (m 2 ) h: Chiều cao của chất tải (m 2 ) Chọn kho lạnh một tầng cao 3,6m và chiều cao chất tải lạnh là h ... gió, do đó dòng nhiệt tổn thất do thông gió của buồng lành là Q3 = 0, giúp đơn giản hóa quá trình tính toán nhiệt lượng thất thoát cho quá trình bảo quản.Dòng nhiệt do vận hành4.4.1 Dòng nhiệt do
Ngày tải lên: 12/08/2025, 08:04
Giáo trình Cấp đông, bao gói, bảo quản nhuyễn thể chân đầu đông lạnh - MĐ06- Chế biến nhuyễn thể chân đầu đông lạnh
... sàn nâng cao lên hoặc hạ thấp xuống so với mặt nền kho phù hợp với chiều cao xe giúp cho việc xuất kho thực hiện được nhanh chóng Đầu cảm biến của nhiệt kế được đặt nơi có nhiệt độ cao nhất ... niềng dây đai thùng carton Hình 1.19 Máy niềng thùng Chú thích: 1 Bảng điều khiển Các kí hiệu trên bảng điều khiển: + Power: bật qua vị trí ON khi làm việc và OFF khi dừng + Tiner: qui định độ phóng ... bán thành phẩm vào và ra tủ cấp đông theo đúng qui định – Nhiệt độ trung tâm của sản phẩm sau cấp đông ≤ -180 C – Thời gian cấp đông sản phẩm đúng qui định đối với mỗi cỡ, loại sản phẩm và mỗi
Ngày tải lên: 24/07/2015, 16:58
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG PHÔI SAU rã ĐÔNG và tỷ lệ có THAI SAU CHUYỂN PHÔI NGÀY 2 NGÀY 3 ĐÔNG LẠNH THEO PHƯƠNG PHÁP ĐÔNG LẠNH CHẬM
... toàn và số chu kỳ không có phôi chuyển do toàn bộ số phôi trữ bị thoái hoá là cao Chính vì vậy, số lượng phôi rã đông trong mỗi chu kỳ chuyển phôi đông là khá cao. Trang 17KẾT LUẬN Tỷ lệ có thai ... hoặc/ và kẹp CTC, không sót phôi, không nong CTC. • 0 điểm: Cathéter sau chuyển phôi có máu hoặc sót phôi, hoặc nong CTC. Tổng điểm cao nhất là 6, thấp nhất là 0. Trang 11KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ ... 3 Chấm điểm kỹ thuật chuyển phôi • 2 điểm: Cathéter sau chuyển phôi sạch, không nhày máu, không sót phôi, không kẹp CTC, không nong CTC. • 1 điểm: Cathéter sau chuyển phôi có nhày hoặc/ và kẹp
Ngày tải lên: 29/07/2019, 11:42
Báo cáo khoa học: Khảo sát tác động của tốc độ làm lạnh và nồng độ huyết thanh lên tỉ lệ sống và tính gốc của tế bào gốc trung mô sau khi đông lạnh pdf
... như sau: Osteocalcin: sense 5Ỗ-CGCAGCCACCGAGACACCAT-3Ỗ, antisense 5Ỗ-GGGCAAGGGCAAGGGGAAGA-3Ỗ (405bp); Osteopontin: sense CTAGGCATCACCTGTGCCATACC-3Ỗ, antisense 5Ỗ-CTACTTAGACTACTTGACCAGTGAC-3Ỗ (330 ... R, Vacanti J Chapter 24 (1997) Cryopreservation Priciples of Tissue Engineering. Edition 2, Academic Press, San Diego, CA 293 – 305, (2004) [5] Mazur P, Cryobiology: The Freezing of Biological ... 5Ỗ-CTACTTAGACTACTTGACCAGTGAC-3Ỗ (330 bp); Beta-actin, Sense: 5Ỗ-CCAAGGCCAACCGCGAGAAGATGAC-3Ỗ, antisense: 5Ỗ-AGGGTACATGGTGGTGCCGCCAGAC-3Ỗ (587 bp) Kết quả RT-PCR ựược chạy ựiện di trên gel agarose
Ngày tải lên: 27/06/2014, 10:20
Đánh giá khả năng sản xuất tinh đông lạnh dạng cọng rạ của trâu murrah nuôi tại trạm nghiên cứu và sản xuất tinh đông lạnh moncada
... nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi trâu ựực giống + Biết ựược tỷ lệ thụ thai ở lần phối ựầu theo cơ sở chăn nuôi, ựể nâng cao tỷ lệ thụ thai ở lần phối ựầu của toàn ựàn, góp phần nâng cao ... nghiệp với diện tích trên 326.600 km2, trong ñó 2/3 là ñồi núi và cao nguyên, 75% dân số hoạt ñộng chủ yếu trong lĩnh vực Nông nghiệp Do ñó ngành chăn nuôi nói chung ñặc biệt là chăn nuôi trâu nói ... sữa của trâu, nguyên nhân do công tác giống trâu chưa ñược ñầu tư ñúng mực, hiện tượng ñồng huyết và giết thịt trâu ñực to xảy ra phổ biến ở nhiều ñịa phương Ngoài ra còn do một số ñặc ñiểm hạn
Ngày tải lên: 21/05/2015, 08:56
nghiên cứu đông lạnh trứng lợn non và nuôi thành thục trứng sau đông lạnh
... TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Trang 3LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu do chính tôi thực hiện và một số kết quả cùng cộng tác với các cộng ... ống TBT có độ nhạy rất cao khi làm lạnh, có thể bị tổn thương ngay cả khi ở nhiệt độ phòng Một phần chính là do thoi vô sắc mỏng manh và trong tế bào chứa hàm lượng lipid cao TBT là tế bào duy ... với tốc độ cao, nồng độ cao của những dung dịch thấm và không thấm qua màng cần được sử dụng như là chất bảo quản lạnh (Fahy et al., 1984) Nhưng nhúng tế bào vào dung dịch có nồng độ cao có thể
Ngày tải lên: 19/09/2015, 01:08
khảo sát phương pháp xử lý cá ảnh hưởng đến chất lượng cá tra fillet đông lạnh tại xí nghiệp đông lạnh agifish (xí nghiệp 7)
... kinh doanh đòi hỏi doanh nghiệp phải có đầy đủ ba yếu tố của sản xuất đó là: Sức lao động, công cụ lao động và đối tượng lao động Nhưng muốn đạt được năng suất lao động cao đồng thời nâng cao ... tiêu dùng, đặc biệt là các acid béo không no cao như: Acid eicosapentaenoic (EPA 20:5), acid docosahexaenoic (DHA 22:6) Trang 21d- Carbohydrate Hàm lượng carbohydrat trong cơ thịt cá rất thấp, thường ... yếu là chúng bao gồm các acid béo chưa bão hoà cao (14 – 22 nguyên tử cacbon, 4 – 6 nối đôi) Chất béo trong cá chứa nhiều acid béo chưa bão hoà do đó rất dễ bị oxy hóa sinh ra các sản phẩm cấp
Ngày tải lên: 06/01/2016, 21:34
ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT TINH ĐÔNG LẠNH DẠNG CỌNG RẠ CỦA TRÂU MURRAH NUÔI TẠI TRẠM NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT TINH ĐÔNG LẠNH MONCADA
... XUẤT TINH ðÔNG LẠNH MONCADA CHUYÊN NGÀNH : CÔNG NGHỆ SINH HỌC Trang 3Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công ... nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi trâu ựực giống + Biết ựược tỷ lệ thụ thai ở lần phối ựầu theo cơ sở chăn nuôi, ựể nâng cao tỷ lệ thụ thai ở lần phối ựầu của toàn ựàn, góp phần nâng cao ... sữa của trâu, nguyên nhân do công tác giống trâu chưa ñược ñầu tư ñúng mực, hiện tượng ñồng huyết và giết thịt trâu ñực to xảy ra phổ biến ở nhiều ñịa phương Ngoài ra còn do một số ñặc ñiểm hạn
Ngày tải lên: 10/09/2016, 14:57
QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỰC CẮT KHOANH ĐÔNG LẠNH IQF, XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH GMP CHO SẢN PHẨM MỰC CẮT KHOANH ĐÔNG LẠNH IQF
... ph mậ ể ả ả ẩ Khái ni m SSOP ệ SSOP là 4 ch cái c a 4 t ti ng Anh: Sanitation Standard Operatingữ ủ ừ ếProcedures Nghĩa là: Qui ph m v sinh ho c nói c th h n là: Quy trình làm vạ ệ ặ ụ ể ơ ệsinh ... tích m i ốnguy và ki m soát ể đi m t i h n.ể ớ ạ 1.1.2 Đ i t ố ượ ng áp d ng ụ – Doanh nghi p s n xu t, kinh doanh th y s n, th c ph m, th c ăn chăn nuôi…ệ ả ấ ủ ả ự ẩ ứ– Các c s s n xu t ch ... th c ph m,ả ế ự ả ả ả ự ẩtăng c h i kinh doanh và xu t nh p kh u th c ph m.ơ ộ ấ ậ ẩ ự ẩL i ích v i nhà nợ ớ ước: c i thi n s c kh e c ng đ ng, nâng cao hi u qu vàả ệ ứ ỏ ộ ồ ệ ả ki m soát th
Ngày tải lên: 01/04/2018, 12:47
PHÂN TÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TÔM ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ĐÔNG LẠNH QUY NHƠN
... lập Xí Nghiệp Đông Lạnh Quy Nhơn thành một doanh nghiệp nhà nước sau khi đã hoàn trả lại vốn cho tất cả Cổ đông của công ty Nhơn Hà cũ Ngày 23/4/2003, do sự đổi mới của nền kinh tế, để phù hợp ... thoát nước khu vực chế biến cao, đảm bảo có độ dốc thoát nước, vì vậy khi trời mưa không bị ứ nước trong phân xưởng c Phân xưởng Quét vôi trắng và ốp gạch men trắng cao 2 m trong tất cả các khu ... vào phân xưởng sản xuất Trang 19rộng bắt buộc người ra vào phải lội qua và có chiều cao đủ chứa mức nước cao 0,2 m Bể có lỗ thoát nước ở đáy thuận tiện cho việc thay nước Bể sát trùng ủng cách
Ngày tải lên: 12/06/2018, 17:03
Nghiên cứu đông lạnh trứng lợn non và nuôi thành thục trứng sau đông lạnh
... viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu do chính tôi thực hiện và một số kết quả cùng cộng tác với các cộng ... và áp dụng nhiều vào thực tế, tuy nhiên trên một số đối tượng hiệu quả củanghiên cứu vẫn chưa cao Do vậy, nhiều nghiên cứu nhằm cải thiện chất lượngtrứng sau đông lạnh vẫn đang được triển khai ... được quan tâm của nhiều phòng thí nghiệm trên thếgiới Nguyên nhân là do trong thành phần trứng lợn có số lượng các giọt mỡ cao đã tác động đến hiệu quả quá trình đông lạnh Các kết quả nghiên cứu
Ngày tải lên: 15/03/2019, 09:50
Đồ án kho lạnh thiết kế kho lạnh bảo quản thịt gà đông lạnh sử dụng môi chất R22.
... van tăng áp tănglên do dòng chảy của chất lỏng cao áp throuhsh thay đổi liên tục dừng lại khi van đóng mở nhiệt đóng lại; do đó, không có nhiệt có sẵn từ chất lỏng áp suất cao, và bộ phậnlàm mát ... phải bằng số xi lanh, bởi vì trên một số máy nén khí có hai piston hoạt động cùng nhau Nó cũngthay đổi bởi sự dịch chuyển góc của các xi lanh nghiền, chẳng hạn như máy nén Tiếng ồn do khí ồn thường ... là một bình chứa và bẫy chất lỏng do ngưng tụ trong đường dây khi đóng cửa, do đó ngăn cản việc thoát nước và dầu trởlại đầu máy nén Một cống xả nước áp suất cao nhỏ phải được lắp đặt ở dưới cùng
Ngày tải lên: 08/12/2019, 22:37
Khảo sát quá trình sản xuất mặt hàng mực đông lạnh, xây dựng kế hoạch HACCP cho một sản phẩm mực đông lạnh tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản quảng ninh
... Thuỷ Sản Quảng Ninh chuyển từ doanh nghiệp nhà n-ớc sang công ty cổ phần : Đặc điểm : Công ty cổ phần 100% vốn đầu t- do ng-ời lao động đóng góp hoạt động theo luật doanh nghiệp -Hiện tại công ... bản do Kensaki-ika ng-ời nhật đặt cho đặc tr-ng sự qúy hiếm vì chất l-ợng cao, với món “sashimi” cũng có thể nấu chín thành các món ăn khai vị Với l-ợng th-ơng mại cao một cách đặc biệt do vậy ... kinh doanh các mặt hàng thuỷ sản, nông sản xuất khẩu và nội địa ‘ Kinh doanh nhập khẩu vật tư, thiết bị hàng công nghiệp, hàng tiêu dung, nghuyên liệu thuỷ sản và ph-ơng tiện vận tải ‘ Kinh doanh
Ngày tải lên: 19/07/2021, 08:13