ý tưởng kinh doanh dự án cà phê và sách

Lý do chọn đề tài: Trong cuộc sống ngày càng hiện đại và phát triển , con người càng trở nên bận rộn hơn vì thế họ không còn có nhiều thời gian dành cho việc đọc sách , những người mê sách ham đọc sách cũng dần ít đi . Theo thống kê, ở nước ta hiện nay, số người đọc sách, yêu sách đã giảm đi và số người hoàn toàn không đọc sách rất cao so với thế giới. Sự phát triển của loại hình dịch vụ café sách trong nhiều năm trở lại đây đã đáp ứng được một không gian lý tưởng cho những người yêu sách , đồng thời mở ra một xu hướng mới và độc đáo , góp phần xây dựng nền văn hóa đọc của giới trẻ, giúp học hiểu ra được cái hay cái đẹp của việc đọc sách. Việc mở quán café sách ngay gần Trường ĐH Kiến Trúc Đà NẴng sẽ mang lại được nhiều lợi ích lớn . Với lượng sinh viên rất đông , quán café này sẽ đáp ứng được nhu cầu của các bạn sinh viên về không gian nghỉ ngơi yên tĩnh sau những giờ học mệt mỏi căng thẳng trên giảng đường

ĐỀ ÁN KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP THƯ VIỆN CÀ PHÊ SÁCH

COFFEE & BOOKS

Nhóm Hội Ngộ

1/ Lê Quyền Anh2/ Nguyễn Thị Ánh Hồng3/ Đào Thị Hoài Linh4/ Nguyễn Thành Quang5/ Võ Thị Trâm

MỤC LỤC

I/ GIỚI THIỆU DỰ ÁN ĐẦU TƯ

II/ TÊN VÀ LOẠI HÌNH DOANH NGHIỆP

III/ MARKETING VÀ MẠNG LƯỚI BÁN HÀNGIV/ CÔNG NGHỆ

V/ VẤN ĐỀ NHÂN SỰ

VI/ NGUỒN TÀI TRỢ VÀ CÁC VẤN ĐỀ TÀI CHÍNH

Lý do chọn đề tài:

Trong cuộc sống ngày càng hiện đại và phát triển , con người càng trở nên bận rộn hơn vì thế họ không còn có nhiều thời gian dành cho việc đọc sách , những người mê sách ham đọc sách cũng dần ít đi Theo thống kê, ở nước ta hiện nay, số người đọc sách, yêu sách đã giảm đi và số người hoàn toàn không đọc sách rất cao so với thế giới Sự phát triển của loại hình dịch vụ café sách trong nhiều năm trở lại đây đã đáp ứng được một không gian lý tưởng cho những người yêu sách , đồng thời mở ra một xu hướng mới và độc đáo , góp phần xây dựng nền văn hóa đọc của giới trẻ, giúp học hiểu ra được cái hay cái đẹp của việc đọc sách.

Việc mở quán café sách ngay gần Trường ĐH Kiến Trúc Đà NẴng sẽ mang lại được nhiều lợi ích lớn Với lượng sinh viên rất đông , quán café này sẽ đáp ứng được nhu cầu của các bạn sinh viên về không gian nghỉ ngơi yên tĩnh sau những giờ học mệt mỏi căng thẳng trên giảng đường , vừa thưởng thức các loại café ngon vừa được đọc sách và thư giãn , giúp các bạn cảm thấy thoãi mái hơn và lấy lại được tinh thần để tiếp tục cho những giờ học tiếp theo , và giúp trau dồi thêm kiến thức cho cuộc sống qua những cuốn sách mà các bạn chọn đọc Hơn nữa, kết hợp với cửa hàng mua, bán, trao đổi sách cũ sẽ giúp cho các bạn sinh viên có như cầu đọc sách, nghiên cứu nhưng không đủ khả năng mua sách mới tiếp cận gần hơn với kho tàng tri thức khổng lồ.

I/ GIỚI THIỆU DỰ ÁN

1.Mô tả dự án

-Tên dự án: Dự án xây dựng quán cà phê & Sách (mua, bán, trao đổi, đọc) coffee & books

-Địa điểm: Đường Lê Thanh Nghị

-Diện tích: 1 trệt, 2 lầu , 4x15m2

-Hình thức đầu tư: Đầu tư xây dựng mới

2.Mục đích của dự án:

- Xây dựng cửa hàng phục vụ nhu cầu của các bạn sinh viên

- Góp phần phổ biến và phát triển văn hóa đọc trong giới thanh thiếu niên và trong cộng đồng

- Tạo một địa điểm thú vị, thư giản là nơi giao lưu học hỏi cho các bạn sinh viên

- Là nơi mọi người có thể chia sẻ tri thức, liên kết những người có chung niềm đam mê đọcsách

- Giúp quảng bá các thương hiệu sách

3 Mục tiêu của dự án:

Quán Cà Phê & Sách “ COFFEE & BOOKS” là quán cà phê chuyên cung cấp dịch vụ đọcsách và thư giản trong không khí yên tĩnh, trang nhã Ngoài ra, quán còn bán các loại sách

cũ (tập trung vào sách kinh tế, kĩ năng sống, sách bán chạy trên thế giới) Về thế mạnh, quán

có thiết kế đẹp, trang nhã, cuốn hút, thức uống ngon, độc đáo, nguồn sách luôn được đổimới

Mục tiêu của quán đưa ra khi bắt đầu hoạt động kinh doanh là:

- Được nhiều doanh nhân, sinh viên, học sinh, trẻ em biết tới

- Là nơi lui tới thường xuyên và được đánh giá cao của những ai cần thư giản, thích đọc sách

- Mở rộng thêm những sản phẩm ăn uống trong thực đơn để đa dạng hơn nữa trong lựa chọncủa khách hàng

- Thu được doanh thu năm đầu tiên là 20 % so với vốn bỏ ra

4.Nghiên cứu thị trường:

Quán có địa điểm gần với một số trường Đại học, chợ, … cafe sách là một ý tưởng sáng tạo,táo bạo và vô cùng lí tưởng để tiếp cận với khách hàng tiềm năng là các bạn sinh viên

Ngoài các đối tượng trên, còn số 1 số các nhân viên của các công ty, các bạn trẻ muốn tìmmột nơi yên tĩnh,thư giản, cha mẹ có thể dẫn con cái của mình đến để đọc truyện v v

Tìm hiểu nhu cầu của các bạn: cafe sách là nơi có không gian yên tình, giúp các bạn nghỉngơi, thư giản bằng những cuốn sách hay sau những giờ học tập vất vả trên giảng đường,nhâm nhi từng ngụm nước lạnh trong thời tiết nóng bức của thành phố

5.Đối thủ cạnh tranh

- Leevins study coffee Đà Nẵng ( 134 Phan Châu Trinh)

-Cà phê Velo ( 10 Lê Đình Dương)

-Comic books Café ( 361 Yên Khê 2)

-Click café ( 2 Huỳnh Thúc Kháng)

6.Sản phẩm của dự án:

a Mua, bán, trao đổi, nhận kí gửi các loại sách, truyện

-Đây là một trong những loại hình kinh doanh chính của cửa hàng, danh mục các loại sáchbao gồm: các loại sách giáo trình(sẽ có sách cũ và sách photo ), sách tham khảo với giá cảphải chăng

-Bên cạnh đó, Coffee & Books cũng kinh doanh mặt hàng sách cũ, báo chí, tạp chí vàtruyện…với giá cả phù hợp đối tượng sinh viên và tất cả những đối tượng có nhu cầu, giábán sản phẩm chỉ bằng 40% - 60% giá bìa sách mới

-Với những khách hàng nào có sách lạ, hiếm có thể bán lại cho nhà sách hoặc ký gửi tại nhàsách và nhà sách sẽ có nhiệm vụ bán hộ cho khách hàng, trong quá trình đó khách hàng chỉphải thanh toán cho nhà sách một khoản phí hoa hồng nhất định (10%) trên tổng giá trị thuđược Ưu điểm của dịch vụ này đối với khách hàng là họ có thể bán được với giá cao hơntùy theo chất lượng, tình trạng của sách

-Các cá nhân có nhu cầu trao đổi sách với cửa hàng có thể tự do lựa chọn sách để traođổi( Nếu sách có cùng độ dày, thể loại và độ Hot thì có thể trao đổi ngang, còn lại sẽ bùthêm tiền từ 5 - 40 ngàn đồng

b Cà phê và đọc sách:

BẢNG GIÁ THỰC ĐƠN

THỨC UỐNG LÀM TỪ SỮA CHUA

NƯỚC ÉP TRÁI CÂY VÀ SINH TỐ

8 Nước ép dưa gang tây 28,000 VNĐ

1

0 Nước ép cam cà rốt 28,000 VNĐ

1

II/ Tên và loại hình doanh nghiệp

1.Tên công ty: COFFEE & BOOKS

2.Loại hình doanh nghiệp: Công ty TNHH một thành viên

Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên do một cá nhân làm chủ sở hữu, chủ sở hữu công ty chịu trách nhiệm về các khoản nợ và nghĩa vụ tài sản khác của công ty trong phạm vi số vốn điều lệ của công ty

III/ Marketing và mạng lưới bán hàng

1/ Thông điệp Marketing

“Khi uống cà phê, ta nhớ sách… Cho cơ thể ăn cơm, cho tâm hồn đọc sách”

2/ Chiến lược định giá sản phẩm

Đặt giá cạnh tranh

Quán sẽ cử người đi khảo giá và so sánh các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh Và mức gíacủa quán đưa ra sẽ không quá chênh lệch so với các đối thủ cạnh tranh

3/ Tổ chức mạng lưới phân phối

Phân phối trực tiếp: Khách hàng sẽ trực tiếp đến quán uống cafe và đọc sách

4/ Các hoạt động hỗ trợ bán hàng

• Tờ rơi: phương pháp cổ điển nhưng không kém phần hiệu quả, tờ rơi sẽ được phát cho họcsinh, sinh viên trước cổng trường đại học

• Quảng cáo: trên facebook, instagam, foody

• Các hình thức khác: truyền miệng, khuyến mãi, Quà tặng…In các băng rôn, poster giớithiệu, quảng bá về ngày khai trương của cửa hàng

5/ Trưng bày

Cách bày trí của quán cà phê ở tầng 1 và tầng 2 Tầng 1 được thiết kế sang trọng, theo hơihướng cổ điển châu âu, còn tầng 2 được trang trí đơn giản nhưng bắt mắt,tinh tế với khônggian ngồi bệt dành cho các nhóm bạn Quán dùng những chiếc đèn bàn để tạo sáng như điểmnhấn trong quán, tủ sách, tủ tường được cách điệu Các đầu sách được phân loại rõ ràng đểtiện cho việc tra cứu, tìm kiếm và phổ biến là các loại sách văn học, sách dịch, sách khoahọc, kỹ thuật, sách về ẩm thực kiến trúc, hội họa, sách dạy kỹ năng sông, từ điển, báo, tạpchí, sách ngoại văn…

6/ Hình thức khuyễn mãi

Khuyến mãi 5% trong tuần khai trương đầu tiên

Đi 3 người trở lên sẽ được giảm 5% dịch vụ đồ uống

Trong các dịp lễ quán sẽ tặng 1 món quà handmade cực dễ thương

7/ Đội ngũ nhân viên

Có khả năng tạo ấn tượng tốt đẹp ngay lần đầu tiên tiếp xúc;

Có kỹ năng giao tiếp tốt, đặc biệt là kỹ năng lắng

những yêu cầu khách hàng đang tìm kiếm;

Thể hiện sự nhiệt tình, trung thực và tận tụy để

của khách hàng;

Đặt mình vào địa vị của khách hàng để càng đơn

8/ Biến khách hàng thành khách hàng trung thành

Quán sẽ làm thẻ thành viên cho khách hàng, khách hàng đến với quán 10 sẽ được 1 lần miễnphí đồ uống tại quán

IV/ Công nghệ

1/ Địa điểm và trang thiết bị

a.Địa điểm kinh doanh

Địa điểm: Đường Lê Thanh Nghị

- Ở khu vực nay chưa có quán cà phê sách nào

- Khu vực gần các trường đại học…

b Trang bị máy móc

-Không gian rộng rãi,sach sẽ, bài trí thiết kế độc đáo và đẹp

-Dịch vụ cung cấp chất lượng tốt, đường truyền wifi internet tốc độ cao

2/Nhà cung ứng

a.Nguồn thu mua sách:

-Thu mua sách từ các nhà sách cũ

-Thu mua sách từ một số sinh viên, cá nhân có nhu cầu bán sách

-Mua sách mới tại một số ngày hội sách, nhà sách có ưu đãi khuyễn mãi

-Mua mới sách các sách hay và HOT mà chua có từ nguồn sách cũ

-Sách do khách hàng kí gửi và trao đổi

b Nguồn cung cấp nguyên liệu

-Đối với cà phê và hạt ca cao, nhóm chúng em chọn những công ty cà phê có chứng chỉ,điển hình là công ty cafe Trung Nguyên, Sữa sẽ chọn nhà cung ứng là Công ty cổ phầnvinamilk Các nguyên liệu phụ trợ khác như syrup, bột sô cô la, bột trà xanh…thì siêu thị lànhà cung ứng.

V/ Nhân sự của công ty

STT CHỨC VỤ

SỐ LƯỢN

LƯƠNG/ THÁNG

và sắp xếp nhân viên- Trình độ đại học

7,000,000VNĐ

2

Quản lí

cửa

Chịu trách nhiệm tìm kiếm nguồn sách

cũ, tổ chức hoạt động kinh doanh, lập vàduy trì hệ thống sổ sách kế toán, hàng lưu kho, giám sát hoạt động hàng ngày

sẽ giúp quán hoạt động hiệu quả và tránh thất thoạt nguyên liệu- Trình độ đại học

6,000,000VNĐ

3 ngânThu 2

Là người chịu trách nhiệm trực tiếp thu ngân và thanh toán tại cửa hàng, phải đảm bảo sự trung thực- Trình độ cấp 3 trở lên

3,600,000VNĐ

4 Pha chế 2

Pha chế có vai trò chế biến, pha các loại nước theo order Pha chế phải có tay nghề và đảm bảo tuân thủ theo đúng các nguyên tắc, công thức, an toàn vệ sinh thực phẩm- có chứng chỉ nghề pha chế 5,000,000

VNĐ

5 Phục vụ 4

Là người trực tiếp tiếp xúc và phục vụ khách hàng, do đó đội ngũ nhân viên phục vụ phải luôn đặt khách hàng là trung tâm, phục vụ các yêu cầu của khách hàng với một thái độ, cách ứng xửtận tình và chu đáo nhất Phải luôn tạo cho khách hàng một ấn tượng tốt nhất – Trình độ cấp 3 trở lên 2,000,000

2/Ước tính chi phí cho một cửa hàng

Bản tổng hợp ước tính chi phí đầu tư xây dựng giai đoạn đầu tư (Đơn vị: đồng)

HẠNG MỤC LƯỢNG SỐ ĐƠN VỊ ĐƠN GIÁ THÀNH TIỀN

1 1.Chi phí trang trí nội

thất(cải tạo sữa chữa

Ly các loại 70 Cái 20,000 1,400,000Thìa nhỏ các loại 70 Cái 7,000 490,000

Bàn các loại 25 Cái 200,000 5,000,000Ghế các loại 50 Cái 150,000 7,500,000

VI/ Nguồn tài trợ và các vấn đề tài chính

1 Tổng mức đầu tư xây dựng của kế hoạch

a Nguồn vốn cố định (đơn vị: đồng)

1 Chi phí sửa chữa, cải tạo mặt bằng,

2 Thiết bị phục vụ kinh doanh 56,940,000

3 Cọc thuê tiền mặt bằng 216,000,000

4 Chi phí giải quyết pháp lí 5,000,0000

b Nguồn vốn lưu động (đơn vị: đồng)

-Để đảm bào hoạt động kinh doanh được liên tục và thuận lợi, chúng tôi cần lượng vốn lưuđộng đủ cho nhu cầu dữ trữ 3 tháng với chi phí nguyên vật liệu, chi phí tiền lương, chi phíMarketing, chi phí khấu hao TSCĐ và các chi phí khác…

2.Ước tính về doanh thu

Doanh thu dự kiến trung bình với lượng khách vừa phải và giá đồ uống cùng số lượng sáchbán được hợp lý Cụ thể doanh số dự kiến:

-Đồ uống: 200 (khách/ngày) X 25,000 (giá đồ uống trung bình) =5,000,000 đồng/ ngày

-Sách bán: 30 (cuốn/ngày) X 30,000 (giá sách trung bình/cuốn) = 900,000/ngày

 Doanh thu trung bình khoảng 170,000,000 /tháng

-Mức tăng giá bán ước tính: 3% / năm

• Trong năm hoạt động đầu tiên :

-Công suất hoạt động :70% công suất tối đa

-Thời gian hoạt động: 3 quý

• Từ năm thứ hai trở đi:

- Mức tăng giá : 3%/ năm

- Thời gian hoạt động: cả năm

 Doanh thu quý IV tăng mạnh Lý do: có lễ giáng sinh, tết nguyên đán, thời điểm tập trunghọc tập của sinh viên, học sinh (thời gian nhập học, có nhu cầu giải trí, thư giản, làm việcnhóm cao)

 Doanh thu các năm sau có thể tăng cao hơn, tuy nhiên dự án tính trong mức an toàn nên chỉước chừng theo doanh thu tối thiểu cửa hàng có thể đạt được

ƯỚC TÍNH DOANH THU QUA CÁC NĂM

Số tháng

Doanh thu 540,000,000 540,000,000 540,000,000 636,000,000

2.Ước tính chi phí của dự án

BẢNG ƯỚC TÍNH CHI PHÍ CỦA DỰ ÁN

2 Kết quả hoạt động kinh doanh dự trù

BẢNG KẾT QUẢ KINH DOANH DỰ TRÙ CỦA DỰ ÁN

Đơn vị : đồng Các chỉ tiêu Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Kết quả

1,973,700,000

2,030,400,000

3 Đánh giá hiệu quả tài chính của dự án

a Thời gian hoàn vốn của dự án:

Năm Dòng tiền Dòng tiền lũy kế

0 -784,634,000 -784,634,000

1 477,446,400 -307,187,600

2 632,799,360 325,611,760

3 650,609,280 976,221,040

Thời gian hòa vốn = 1.07

- Dựa vào bảng tính nguồn vốn đầu tư (tổng số là 784,634,000 đồng) và khoản lợi nhuận ròngcủa 1 năm thì khoảng 13 tháng dự án đã hoàn vốn (390 ngày) Với thời gian này, dự án rấtkhả thi vì thời gian hoàn vốn nhanh

b Giá trị hiện tại ròng của dự án (NPV):

GIÁ TRỊ HIỆN TẠI RÒNG R= 12% (đơn vị:đồng)

Dòng tiền ròng

c Tỷ suất sinh lợi nội bộ của dự án (IRR)

Tỷ suất hoàn vốn nội bộ 50%

Thời gian hoàn vốn 13 tháng

 Qua quá trình hoạch định, phân tích và tính toán các chỉ số tài chính trên cho thấy dự ánmang lại lợi nhuận cao cho chủ đầu tư, suất sinh lời nội bộ cũng cao hơn sự kỳ vọng của nhàđầu tư, và khả năng thu hồi vốn nhanh