ruou etylic rat hay

để đo độlời rượu em hãy cho - Độ rượu : Để trả câu ml rượu etylic có gọibiết: Sau khi là rượu kế hỏi này, các em trong 100ml hỗn0 thu được Ví dụ : Rượu 14 hãy quan sát hợp rượu với nước [r]

KIỂM T RA B ÀI C Ũ

Hợp chất hữu cơ là gì ? Hợp chất hữu cơ được phân làm mấy loại ?

HỢP CHẤT HỮU CƠ

Dẫn xuất của Hiđrocacbon

Metan ;

Etilen

Axetilen ;

Benzen

Hiđrocacbon

Chương V :

D ẪN X UẤT CỦA H IĐR O CA CBON POLIME

- Rượu etylic , axit axetic , chất béo , glucozơ , saccarozơ, tinh bột , xenlulozơ , protein , chất dẻo, tơ, cao su có cấu tạo như thế nào ? tính chất và ứng dụng gì ?

I TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

Bài 44: R ƯỢU ETYLIC

- CTPT :

C 2 H 6 O

- PTK : 46

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

IV ỨNG DỤNG:

V ĐIỀU CHẾ:

II CẤU TẠO PHÂN TỬ:

I TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

Bài 44: R ƯỢU ETYLIC

- (sgk trang 136) Các em hãy quan sát rượu etylic

trong ống nghiệm và dựa vào hiểu biết thức tế của bản thân hãy cho

biết trạng thái, màu sắc, tỉ khối

so với nước và tính tan trong nước của rượu etylic ?

- Trạng thái : là chất lỏng

- Màu sắc :

không màu

- Tỉ khối so với nước : nhẹ hơn nước - Tính tan trong

nước : tan vô hạn trong nước

- Sôi ở 78,3 - Là dung môi 0 C hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…

I TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

Bài 44: R ƯỢU ETYLIC

- (sgk trang 136) Bằng hiểu biết thực tế,

em hãy cho biết: Sau khi thu được

rượu, những người nấu

rượu thường làm gì trước khi đem

bán ?

- Độ rượu : là số

ml rượu etylic có

trong 100ml hỗn

hợp rượu với nước

Ví dụ : Rượu 14 0

cho ta biết: trong

này chứa 14ml

rượu etylic

nguyên chất.

- Đo độ rượu

- Dụng cụ dùng

để đo độ rượu gọi là rượu kế

Vậy thế nào là

độ rượu

- Để trả lời câu hỏi này, các em hãy quan sát

thí nghiệm sau:

Rượu 14 0

cho ta biết điều

gì ?

- Độ rượu :

I TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

Bài 44: R ƯỢU ETYLIC

- (sgk trang 136)

- Công thức tính

độ rượu : Đ o = x

100

V r

V hh

- Độ rượu :

Trong đó:

+ Đ o : Độ rượu ( o )

+ V r : Thể tích rượu

n.c (ml)

+ V hh : Thể tích hỗn

hợp

rượu và

nước (ml)

Nếu kí hiệu :

+ Đ o : là độ rượu

+ V r : là thể tích rượu

nguyên chất

+ V hh : là thể tích hỗn hợp rượu và nước

Vậy, công thức

để tính độ rượu

là gì ?

I TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

Bài 44: R ƯỢU ETYLIC

- (sgk trang 136)

- Công thức tính

độ rượu : Đ o = x

100

V r

V hh

- Độ rượu :

Trong đó:

+ Đ o : Độ rượu ( o )

+ V r : Thể tích rượu

n.c (ml)

+ V hh : Thể tích hỗn

hợp

rượu và

nước (ml)

- Từ (1) ta có :

(1 )

+ V r

= + V hh

=

Đ o x

V hh

100

x 100

V r

Đ o

II CẤU TẠO PHÂN TỬ:

Bài 44: R ƯỢU ETYLIC

Bằng các kiến thức đã được học ở Bài 35 : Cấu tạo phân

tử HCHC và các bài học trước, các em hãy lắp ráp

mô hình phân

tử rượu etylic ?

- Rượu etylic có

CTCT :

Hay CH 3 – CH 2 –

OH

H H

H H

H C C O

H

Em có nhận xét

gì về đặc điểm cấu tạo của phân tử rượu etylic ?

II CẤU TẠO PHÂN TỬ:

Bài 44: R ƯỢU ETYLIC

- Rượu etylic có

CTCT :

-Trong ptử rượu etylic có một

ngtử H không lk với ngtử C mà lk với ngtử O ,

tạo

ra nhóm – OH Chính nhóm – OH

này làm cho rượu có t/c đặc trưng.

Hay CH 3 – CH 2 –

OH

H H

H H

H C C O

H

O

H OH

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

Bài 44: R ƯỢU ETYLIC

1 Rượu etylic có

cháy không ? - Rượu etylic td mạnh với oxi khi đốt nóng C 2 H 6 O (l) + 3 O 2 (k) 2 CO 2 (k) +

3 H 2 O (h)

t o

- Rượu etylic td được với Na giải phóng khí hiđro.

2 Rượu etylic có pư với Natri không ?

3 Phản ứng với axit

axetic:

CH 3 – CH 2 –

OH (l)

+

Na (r)

CH 3 – CH 2 – ONa (dd) +

H 2 (k)

Natri etylat

H 2

(sẽ được nghiên cứu ở Bài 45:

Axit axetic )

- Pư trên thuộc loại

pư thế

IV ỨNG DỤNG:

Bài 44: R ƯỢU ETYLIC

Các em hãy quan sát sơ đồ sau và dựa vào hiểu biết thức

tế của bản thân hãy cho biết rượu etylic có những ứng dụng như thế

- (sgk trang

138)

Rượu - Bia

Pha vecni, pha nước hoa Giấm ăn (axit axetic)

Cao su tổng hợp Dược phẩm

C 2 H 5 OH

V ĐIỀU CHẾ:

Bài 44: R ƯỢU ETYLIC

- Rượu etylic được

điều chế theo 2

cách : Tinh

bột

hoặc

đườn

g

Dựa vào hiểu biết thực tế

em hãy cho biết: rượu uống được điều chế bằng cách nào ?

Rượ

u etyl ic

Lên men

-

Hoặc

:

C 2 H 4 (k) + H 2 O (l)

C 2 H 5 OH (l)

Axi t

Etilen

CÁCH PHA CHẾ

RƯỢU 450

45 ml

100 ml

Nướ c

45 ml

Rượu etylic

55 ml

Rượu 450 cho biết

điều gì ?

Rượu

45 0

Rượu etylic

- Rượu 450 cho

biết:

45 0 có chứa 45ml

rượu nguyên chất.