bai 44- tiet 54- ruou etylic(hay)

Rượu etylic phản ứng với natri 2.. Phản ứng với Na I / Tính chất vật lí II / Cấu tạo phân tử III Tính chất hoá học III .Tính chất hoá học *Yêu cầu : Sau khi quan s¸t thÝ nghiÖ

trường thcs tô hiệu

• Rượu etylic , axit axetic , chất béo

• Gluxit , Protein

• Chất dẻo , tơ , cao su

Chương 5 :

Dẫn xuất của Hidrocacbon Polime

Công thức phân tử : C2H6O Phân tử khối : 46

* Rượu etylic là chất lỏng , không màu, sôi ở 78, 30C , nhẹ hơn nước , tan vô hạn trong nước , hoà tan được nhiều chất Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp ( rượu + nước )

* Độ rượu :

I / Tính chất

vật lí I Tính chất vật lí

Ví dụ : rượu etylic 96 0 Giải : Có 96 ml rượu etylic trong 100ml hỗn hợp ( rượu + nước )

* Rượu etylic

* Độ rượu

Cách pha rượu 450

NƯỚC CẤT

100 ml

45 ml

RƯỢU ETYLIC

RƯỢU ETYLIC45 0

Ví dụ : Rượu etylic 45 0 Giải : Có 45 ml rượu trong 100ml hỗn hợp ( nước + rượu )

Bài tập số 4 b / 139 /sgk

Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45 0

Đr x V hh

Vr =

100 0

Đ r : độ rượu ( 0 )

V

r : thể tích rượu etylic ( ml )

V hh : thể tích hỗn hợp (rượu etylic + nước ) ( ml )

Công thức tính độ rượu

Vr

Đr = x 1000

Vhh

Số ml rượu etylic :

45 x 500

Vr = = 225 ml

100 Giải :

Nhóm – OH làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

* Công thức cấu tạo

H H

H – C – C – O–H

H H

Hay : C H 3 – C H 2 – OH

* Đặc điểm

Mô hình dạng rỗng

I / Tính chất

vật lí

II / Cấu tạo

phân tử

II / Cấu tạo phân tử

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

1 Phản ứng cháy

1 Phản ứng

cháy

Gi¸o viªn tiÕn hµnh thÝ nghiÖm.

Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt

* Yêu cầu :

- Quan sát thí nghiệm

--Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương

trình hoá học.

C 2 H 6 O + O 2

C 2 H 6 O + 3 O 2 t0

2 CO 2 + 3 H 2 O

Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi ,tạo khí cacbonicvà hơi nước

2 Rượu etylic

phản ứng với

natri

2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ?

Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí ,

đó là khí hidro

2 CH 3 - CH 2 – OH + 2 Na  2 CH 3 – CH 2 -O Na + H 2

1 Rượu etylic có cháy không ?

2 Phản ứng với Na

I / Tính chất

vật lí

II / Cấu tạo

phân tử

III Tính chất

hoá học

III Tính chất hoá học

*Yêu cầu : Sau khi quan s¸t thÝ nghiÖm Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình phản ứng.

CH 3 –CH 2 -OH + Na

Phản ứng trên là phản ứng thế

H H

H C C O

H H

H H

H C C O H

H H

Na

Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.

Natri etylat

Rượu Etylic

Bài tập : Số 1 / 139 / sgk

Rượu etylic phản ứng được với natri vì :

a trong phân tử có nguyên tử oxi

b trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi

c trong phân tử có nguyên tử cacbon , hidro , oxi

d trong phân tử có nhóm – OH Hãy chọn ý đúng trong các câu trên

O

1 Phản ứng

cháy

2 Rượu etylic

có phản ứng với

natri

3 Phản ứng

với axit axetic

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

IV Ứng

dụng

( Xem bài 45 )

I / Tính chất

vật lí

II / Cấu tạo

phân tử

III Tính chất

hoá học

1 Phản ứng

cháy

2 Phản ứng

với Na

3 Phản ứng

với axit axetic

IV Ứng

dụng

III Tính chất hoá học

IV Ứng dụng

3 Phản ứng với axit axetic

* Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của

rượu etylic?

Rượu - Bia

Nước hoa

Giấm ăn- axit axetic Cao su tổng hợp

Dược phẩm

Nhiªn liÖu

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC

Rượu Etylic được dùng làm nguyên liệu , nhiên liệu , dung môi

*Sản xuất rượu bằng cách lên men

III Tính chất

hoá học

I / Tính chất

vật lí

II / Cấu tạo

phân tử

1 Phản ứng

cháy

2 Rượu etylic

ph/ ứng với Na

IV Ứng

dụng

V Điều chế

3 Phản ứng

với axit axetic

lên men

Tinh bột hoặc đường Rượu etylic

C 2 H 4 + H 2 O axit C 2 H 5 OH

IV Ứng dụng

V Điều chế

* Sản xuất rượu bằng công nghiệp hoá dầu

Rắc me n ủ men Chưng cất

Thành rượu

R Etylic

nhà máy sản xuất rượu

công nghiệp

Hậu quả do uống nhiều rượu.

Bài tập

Giải

Số 2 / 139 /sgk

Trong số các chất sau : CH 3-CH3 ; CH3-CH2-OH ;

C6H6 ; CH3-O-CH3 , chất nào tác dụng được với Na ?

Viết phương trình hoá học

Chất tác dụng được với Na là : CH 3-CH2-OH PTHH :

2 CH3-CH2-OH + 2 Na  2 CH3-CH2ONa + H2

Bài tập Số 3 / 139 / sgk

Có 3 ống nghiệm :

a Ống 1 đựng rượu etylic

b Ống 2 đựng rượu 960

c Ống 3 đựng nước

Cho Na dư vào các ống nghiệm trên , viết các phương trình hoá học

Giải

a 2 CH 3 - CH 2 – OH + 2 Na  2 CH 3 – CH 2 -ONa + H 2

b 2 CH 3 - CH 2 – OH + 2 Na  2 CH 3 – CH 2 -ONa + H 2

2 Na + 2 H 2 O  2 NaOH + H 2

c 2 Na + 2 H 2 O  2 NaOH + H 2

-

• §äc phÇn em cã biÕt

• Häc vµ Lµm bµi tËp 2,3,4,5 SGK –

T139

• ChuÈn bÞ bµi 45- axit axetic

Kính chào tạm biệt

Hẹn gặp lại

XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÍ THẦY CÔ VÀ HỌC SINH ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI BÀI DẠY

TRƯỜNG : THCS T¤ HiÖu NĂM HỌC : 2010- 2011