Ruou etylic cuc haY

 Rượu etylic, axit axetic có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào?.  Glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào?.  Protein có cấu t

Chào mừng các thầy, cô giáo

đến dự giờ hội giảng

môn hóa học 9

Phòng giáo dục đào tạo thái thụy –

Phòng giáo dục đào tạo thái thụy –

Trường THCS Thụy

Hồng

ViÕt c¸c c«ng thøc cÊu t¹o cña C2H6O ?

Nhãm:

L¾p r¸p m« h×nh ph©n tö c¸c chÊt cã thÓ cã cña C2H6O ?

 Rượu etylic, axit axetic có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào ? Chất béo có tính chất và ứng dụng gì ?

 Glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào ?

 Protein có cấu tạo, tính chất và ứng dụng như thế nào ?

 Chất dẻo, tơ, cao su có cấu tạo, tính chất và ứng dụng

như thế nào ?

- Là chất lỏng, không màu, mùi thơm, to sôi

= 78,3o, nhẹ hơn nước (d = 0,8g/ml)

- Lấy vào ống nghiệm khoảng 2ml rượu etylic

- Quan sát tìm hiểu tính chất vật lí của rượu

- Bỏ 1 vài tinh thể iôt vào rượu, lắc nhẹ, quan sát

- Trộn hỗn hợp trên vào ống nước cất lắc nhẹ, quan sát

- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hoà

tan được nhiều chất như iot, benzen …

Nhóm

RƯợu etilic (ETANOL)Dược phẩm và thuốc độc

Etanol có tác động đến thần kinh trung ương Tác dụng của nó khi uống vào cơ thể giống như chất gây tê thần kinh Khi hàm lượng rượu trong máu là 0,1 0,3% thì khả –năng phối hợp các hoạt động của con người bị ảnh hưởng gây nên sự mất thăng

bằng, nói líu nhíu và hay quên Khi hàm lượng rượu trong máu lên 0,3 0,4% sẽ có –hiện tượng nôn và mất tỉnh táo Nếu hàm lượng này đến 0,6% thì sự điều hoà nhịp tim

bị ảnh hưởng có thể dẫn tới tử vong ( Nếu một người có trọng lượng 50Kg uống 530 g rượu có thể dẫn tới tử vong)

Trong cơ thể người rượu được hấp thụ lại ở đại tràng và trong ruột non, sau đó đến nhanh các cơ quan nội tạng Rượu kìm hãm quá trình sinh hoocmon điều hoà nước tiểu ở tuyến yên gây nên sự mất nước của cơ thể; trong dạ dày rượu kích thích quá trình sinh ra axit Rượu cũng gây giãn mạch máu làm cơ thể mất nhiệt

Trong cơ thể người nghiện rượu , rượu gây nên sự huỷ gan là nơi trao đổi rượu nhiều nhất và rượu làm hỏng quá trình trao đổi chất

Rượu etylic

100ml 45ml

Rượu 450

* Hỗn hợp trên là rượu 450 Vậy thế nào là độ rượu?

* Thể tích rượu ban đầu?

* Thể tích hỗn hợp rượu và nước?

45 ml

100ml

- Độ rượu

VD: Rượu 14o là trong 100ml rượu 14o có

14ml rượu etylic nguyên chất

áp dụng: Tính thể tích rượu nguyên chất có trong 700ml rượu 14o

100

700 14

- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước

- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3o, nhẹ hơn nước (d = 0,8g/ml)

- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hoà tan được nhiều chất như iot, benzen …

Hay CH 3 CH– 2 – OH

H

H H

Em hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của rượu etylic?

Nhóm OH (hiđroxyl)–

H

H

H H

H

H

C C

O

- Một trong 6 nguyên tử H không liên kết

trực tiếp với C mà liên kết với O tạo nên

ra ?

∗ Hiện tượng:

- Na tan trong rượu, có khí thoát ra

1) Rượu etylic phản ứng với Na:

Hay CH 3 CH– 2 – OH

Hay C 2 H 5 O H

- Là chất lỏng, không màu, to sôi = 78,3o,

nhẹ hơn nước (d = 0,8g/ml)

- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hoà

tan được nhiều chất như iot, benzen …

- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong

100ml hỗn hợp rượu với nước

H

H H

H H

O

Em h·y dù ®o¸n nguyªn tö Na sÏ thay thÕ cho nguyªn tö H nµo trong ph¶n

H

H

C C

O

Na H

Natri etylat

- Rượu etylic còn phản ứng được với một

số kim loại như: K, Ca …

- Cho 4 – 5 giọt rượu etylic vào đế sứ (ở lỗ to)

- Đưa que đóm đang cháy vào đế sứ có rượuQuan sát hiện tượng và nhận xét ?

Nhóm

∗ Hiện tượng:

- Rượu etylic cháy với ngọn lửa xanh

2 C2H5OH + 2 Na → 2 C2H5ONa + H2

- Một trong 6 nguyên tử H không liên kết

trực tiếp với C mà liên kết với O tạo nên

- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hoà

tan được nhiều chất như iot, benzen …

- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong

Natri etylat

- Rượu etylic còn phản ứng được với một

số kim loại như: K, Ca …

2 C2H5OH + 2 Na → 2 C2H5ONa + H2

- Một trong 6 nguyên tử H không liên kết

trực tiếp với C mà liên kết với O tạo nên

- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hoà

tan được nhiều chất như iot, benzen …

- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong

100ml hỗn hợp rượu với nước

1) Rượu etylic phản ứng với Na:

2) Rượu etylic phản ứng với oxi: C2H5OH + 3O2 →t o 2 CO2 + 3H2O

3) Phản ứng với axit axetic (học sau)

H

H H

H H

O

Rượu - Bia

Cao su tổng hợp Dược phẩm

Ô tô sử dụng nhiên liệu rượu etylic

Natri etylat

- Rượu etylic còn phản ứng được với một

số kim loại như: K, Ca …

2 C2H5OH + 2 Na → 2 C2H5ONa + H2

- Một trong 6 nguyên tử H không liên kết

trực tiếp với C mà liên kết với O tạo nên

- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hoà

tan được nhiều chất như iot, benzen …

- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong

100ml hỗn hợp rượu với nước

1) Rượu etylic phản ứng với Na:

2) Rượu etylic phản ứng với oxi: C2H5OH + 3O2 →t o 2 CO2 + 3H2O

3) Phản ứng với axit axetic (học sau)

* Sản xuất rượu bằng cách lên men:

H H

O

Natri etylat

- Rượu etylic còn phản ứng được với một

số kim loại như: K, Ca …

2 C2H5OH + 2 Na → 2 C2H5ONa + H2

- Một trong 6 nguyên tử H không liên kết

trực tiếp với C mà liên kết với O tạo nên

- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hoà

tan được nhiều chất như iot, benzen …

- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong

100ml hỗn hợp rượu với nước

1) Rượu etylic phản ứng với Na:

2) Rượu etylic phản ứng với oxi: C2H5OH + 3O2 →t o 2 CO2 + 3H2O

3) Phản ứng với axit axetic (học sau)

* Sản xuất rượu bằng cách lên men:

H H

O

Bài1-SGK

H y chọn câu đúng trong các câu sau: ã

Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:

Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.

Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.

Trong phân tử có nhóm -OH

C

D

B

A) CH3OHB) C2H5OHC) CH3OCH3D) C3H7OH

- Một trong 6 nguyên tử H không liên kết

trực tiếp với C mà liên kết với O tạo nên

- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hoà

tan được nhiều chất như iot, benzen …

- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong

100ml hỗn hợp rượu với nước

1) Rượu etylic phản ứng với Na:

2) Rượu etylic phản ứng với oxi: C2H5OH + 3O2 →t o 2 CO2 + 3H2O

3) Phản ứng với axit axetic (học sau)

* Sản xuất rượu bằng cách lên men:

H H

O

A) CH3OHB) C2H5OHC) CH3OCH3D) C3H7OH

- Một trong 6 nguyên tử H không liên kết

trực tiếp với C mà liên kết với O tạo nên

- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hoà

tan được nhiều chất như iot, benzen …

- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong

100ml hỗn hợp rượu với nước

1) Rượu etylic phản ứng với Na:

2) Rượu etylic phản ứng với oxi: C2H5OH + 3O2 →t o 2 CO2 + 3H2O

3) Phản ứng với axit axetic (học sau)

* Sản xuất rượu bằng cách lên men:

H H

O

- Một trong 6 nguyên tử H không liên kết

trực tiếp với C mà liên kết với O tạo nên

- Rượu etylic tan vô hạn trong nước, hoà

tan được nhiều chất như iot, benzen …

- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong

100ml hỗn hợp rượu với nước

1) Rượu etylic phản ứng với Na:

2) Rượu etylic phản ứng với oxi: C2H5OH + 3O2 →t o 2 CO2 + 3H2O

3) Phản ứng với axit axetic (học sau)

* Sản xuất rượu bằng cách lên men:

H

H H

H H

O

hỗn hợp rượu với nước