BÀI _ CACBOHYDRAT VÀ LIPIT... l- Cacbohydrat Đường 1- Câu trúc hoá học: * Cacbohydrat là hợp chât hữu cơ chỉ chứa ó loại nguyên tô la C,H, O va duoc cau tạo theo nguyên tac da phan...
Trang 1BÀI _
CACBOHYDRAT VÀ LIPIT
Trang 2l- Cacbohydrat (Đường)
1- Câu trúc hoá học:
* Cacbohydrat là hợp chât hữu cơ chỉ chứa
ó loại nguyên tô la C,H, O va duoc cau
tạo theo nguyên tac da phan
Trang 3Các loại đường
(Monosaccarit) (Disaccarit) (polysaccarit)
Câu |-Có 3 -> 7 nguyên |-2 phân tử đường | -Rất nhiều phân tử
trúc ltử C đơn liên kêt nhau | đường đơn liên kêt
-Dạng mạch thẳng bang lien kêt | với nhau
và mạch vòng glicozit Gồm: cellulose,
-Gồm glucose, ©Ôm saccarose, |tinh bột, glicogen,
Fructose, galactose lactose, Maltose kitin
Chức | Cung cấp năng Cung cấp nang -Dự trữ nang
năng | lượng trực tiêp cho lượng gián tiếp lượng
tê bào
- Là đơn phân câu
tạo nên đường đôi, đường đa cho tê bảo, là loại
đường vận chuyên -câu tạo nên các
thành phân khác nhau của tê bào
Trang 41-
H- Lipit:
Đặc tính:
Ky nước
Không được câu tạo theo nguyên tắc đa
phân
Thành phân hóa học đa dạng
Gôm các nguyên tô: C, H, O có khi thêm P
Trang 52- Cac loai lipit:
Mo, dau, |Photpholipit} Steroit | Sac t6 va
Cau |-1 glycerol |- 1 glycerol Chứa các -Vitamin la
tạo liên kêtvới |lién ket voi2 |nguyéntw | phan tu hiru
3 axitbéo |axitbéo và 1 | kêt vòng cơ nhỏ
photphat carotenoit
Chức | Dự trữ Tạo nên các | Câu tạo Tham gia
năng | năng lượng | loại mảng tê | mảng sinh mọi hoạt
cho tê bảo | bao chất và một | sông của cơ
và cơ thê sO hormon _ | thé