bài 4 cacbonhydrat và lipit

giáo án bài 4 sinh học 10 cacbohydrat và lipit có đầy đủ file word và power point. giáo án có đầy đủ phần mở bài, củng cố dặn dò. có mẫu phiếu học tập. sử dụng phương pháp kích thích tính tích cực học tập của học sinh, đặc biệt phương pháp dạy học nhóm

SỞ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI TRƯỜNG THPT XUÂN THỌ

- -GIÁO ÁN ỨNG TUYỂN BÀI 4 : CACBOHYDRAT VÀ LIPIT

Thí Sinh Phạm Hữu Sơn

Đồng Nai, tháng 08 năm 2013

BÀI 4 : CACBOHYDRAT VÀ LIPIT

I. Mục tiêu:

Sau khi học xong bài này học sinh cần phải:

1 Kiến thức

- Hiểu được khái niệm cacbohyrat.

- Phân biệt được đường đơn, đường đôi, đường đa và chức năng của chúng

- Trình bày được cấu tạo và chức năng của các loại lipit trong cơ thể

2 Kỹ năng

a Kỹ năng học tập

- Rèn luyện kỹ năng tư duy so sánh - phân tích - tổng hợp

- Rèn luyện kỹ năng làm việc theo nhóm

- Rèn luyện kỹ năng quan sát tranh, tìm tòi

b Kỹ năng mềm

- Rèn luyện kỹ năng tự tin khi trình bày trước tập thể lớp.

3 Thái độ

- Có thói quen ăn uống khoa học, hợp lý.

II Nội dung trọng tâm

- Phân biệt các loại đường đơn, đường đôi, đường đa và chức năng

- Cấu tạo và vai trò của các lipit

III Phương pháp dạy học

- Phương pháp hỏi đáp - tìm tòi

- Phương pháp quan sát tranh - tìm tòi

- Phương pháp dạy học tình huống

- Phương pháp sử dụng phiếu học tập

IV Phương tiện dạy học.

Giáo viên :

- Tranh hình 4.1, 4.2 sgk cơ bản và 8.6, 8.7 sách nâng cao Một số hình ảnh liên quan khác

- Một ít dầu ăn, cốc nước để làm thí nghiệm

- Phiếu học tập

Học sinh :

- Sưu tầm các mẫu vật chứa các loại đường và lipit

V Tiến trình tổ chức tiết học.

1 Ổn định tổ chức lớp học 1 phút

2 Kiểm tra bài cũ 5 phút

Em hãy nêu cấu tạo, tính chất và vai trò của nước ?

Sau khi học sinh trả lời giáo viên bổ sung và hoàn chỉnh kiến thức sau đó cho điểm học sinh

3 Tổ chức hoạt động dạy học bài mới

a Đặt vấn đề vào bài 1 phút

Bài trước chúng ta đã tìm hiểu về các nguyên tố hóa hoc trong tế bào Từ các nguyên

tố đó sẽ liên kết tạo thành các đơn phân và từ đó hình thành các đa phân Chúng ta sẽ lần lượt tìm hiểu 4 phân tử đa phân quan trọng nhất Đó là cacbohydat, lipit, prôtêin và axit nuclêic Ở

bài này thầy cùng các em sẽ tìm hiểu về cấu trúc cũng như chức năng của hai phân tử đầu tiên là cacbohydrat và lipit

b Bài mới

Hoạt động 1: Cấu trúc và chức năng cuả cacbohydrat

Thời

Gian

Hoạt động của giáo viên

và học sinh

18

phút

Gv : Hãy kể tên một số loại

đường mà em biết ?

Hs : Đường mía, đường

sữa, đường trong hoa quả

Gv : Giới thiệu về một số

loại đường và công thức

cấu tạo

Hỏi : Quan sát hình chiếu

về các loại đường và công

thức cấu tạo Em hãy chỉ ra

thành phần hóa học và

công thức tổng quát của

đường ?

Hs : Trả lời

Gv : Bổ sung hoàn chỉnh

Gv: Em hãy phát biểu khái

niệm về đường ?

Hs : Là hợp chất hữu cơ chỉ

chứa 3 loại nguyên tố

C,H,O và có công thức

tổng quát là (CH2O)n

Gv : Tại sao đường trong

quả nho, trong mật mía,

hay trong gạo đều là đường

nhưng mùi vị lại khác

nhau?

Hs : Trả lời

Gv : Các loại đường có mùi

vị khác nhau do có công

I.Cacbohiđrat(đường):

Là hợp chất hữu cơ chỉ chứa 3 loại nguyên tố C,H,O và có công thức tổng quát là (CH2O)n

1 Cấu trúc hoá học:

2 Chức năng

Đáp án phiếu học tập số 1

thức cấu tạo khác nhau.

Gv : Sau khi nghiên cứu

sgk mục I, một bạn học

sinh đã hoàn thành sơ đồ

các loại đường như sau:

(chiếu sơ đồ )

Các em hãy quan sát kết

hợp nghiên cứu sgk cho

thầy biết bạn ấy đã điền

đúng chưa ? nếu chưa phải

sửa lại như thế nào ?

Hs : Trả lời

Gv : Bổ sung hoàn chỉnh

Sắp xếp lại trật tự đúng của

các loại đường

Gv : Chia lớp thành 4

nhóm Yêu cầu học sinh

nghiên cứu sgk và thảo

luận nhóm để hoàn thành

phiếu học tập số 1 trong 5

phút

Nhóm 1 và 2 nghiên cứu về

cấu tạo Nhóm 3 và 4

nghiên cứu về chức năng

Hs : Hoạt động nhóm hoàn

thành phiếu học tập

Gv : Yêu cầu nhóm 1 trả

lời, nhóm 2 bổ sung về

phần cấu tạo

Nhóm 3 trả lời, nhóm 4 bổ

sung

Giáo viên hoàn chỉnh và

đưa ra đáp án phiếu học

tập giải thích thêm về cấu

tạo của xenlulôzơ

Hoạt động 2 : Lipit

Thời

gian

Hoạt động của giáo viên

và học sinh

15

phút

Gv : Chúng ta đã tìm hiểu

về cấu tạo và chức năng của

đường Vậy lipit có cấu tạo

và chức năng như thế nào?

Có gì khác với đường ?

chúng ta cùng vào mục II

Gv : Thầy tiến hành thí

nghiệm như sau : Sử dụng

một cốc nước, một ít dầu

ăn Dùng pipet nhỏ 1 giọt

dầu ăn vào trong nước

Các em hãy quan sát kết

quả thí nghiệm và cho biết

tính chất cơ bản của lipit là

gì ?

Hs : Trả lời

Gv : Bổ sung, hoàn chỉnh

II Lipit:

- Có tính kị nước

- Không được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân

- Thành phần hoá học đa dạng

2 Cấu tạo và chức năng của lipit:

Đáp án phiếu học tập số 2

Giải thích dựa vào hình

chiếu

-Tính kị nước

-Không cấu tạo theo

nguyên tắc đa phân

-Thành phần hóa học phức

tạp

Gv : Gv : Chia lớp thành 4

nhóm Yêu cầu học sinh

quan sát hình ảnh cấu tạo

của các lipit, nghiên cứu

sgk và thảo luận nhóm để

hoàn thành phiếu học tập số

2 trong 5 phút

Nhóm 1 và 2 nghiên cứu về

mỡ và phốtpholipit Nhóm

3 và 4 nghiên cứu về 2 lipit

còn lại

Hs : Hoạt động nhóm hoàn

thành phiếu học tập

Gv : Yêu cầu nhóm 1 trả

lời, nhóm 2 bổ sung

Nhóm 3 trả lời, nhóm 4 bổ

sung

Giáo viên hoàn chỉnh và

đưa ra đáp án phiếu học tập

4 Củng cố (4 phút)

5 Dặn dò (1 phút)

- Xem lại bài

- Chuẩn bị bài mới