Mô hình kinh doanh của mrbeast burger

Mô hình kinh doanh của MrBeast Burger Sự thành công của MrBeast Burger Tháng 12/2020, gi ữa cơn ảm đạm của đại dịch Covid 19, khi hàng ngàn nhà hàng đóng cửa hoặc sống lây lất qua ngày t

Mô hình kinh doanh của MrBeast Burger

Sự thành công của MrBeast Burger

Tháng 12/2020, gi ữa cơn ảm đạm của đại dịch Covid 19, khi hàng ngàn nhà hàng đóng cửa hoặc sống lây lất qua ngày thì MrBeast Burger một thương hiệu hoàn toàn mới trong lĩnh vực ẩm thực đã cùng một lúc khai trương hơn 300 cửa hàng Để bạn có thể so sánh, McDonald mất 6 năm đ ể có thể

mở một số lượng cửa hàng tương đương M ột thương hiệu burger đình đám khác của Mỹ là In-N-Out Burger mất 70 năm để có 358 c ửa hàng

Trong vòng 48 gi ờ đầu tiên, MrBeast Burger đ ạt doanh s ố trên 15 triệu USD

Điều gì tạo nên sự kỳ diệu ấy? Đặc biệt trong bối cảnh đại dịch Covid 19 khi mà ngành công nghiệp nhà hàng của Mỹ dự kiến mất khoảng 240 t ỷ đô la

Sự thành công của MrBeast Burger d ựa trên nền tảng cạnh tranh b ằng mô hình kinh doanh

Cách thức MrBeast Burger c ạnh tranh

Để có thể cạnh tranh bằng mô hình kinh doanh, doanh nghi ệp cần phải xem xét mô hình kinh doanh chung c ủa ngành Sau đó tìm cách thay đ ổi những thành tố chính trong mô hình kinh doanh t ừ đó thay đổi các mối liên kết trong mô hình kinh doanh đ ể tạo ra tập hợp những lợi thế cạnh tranh Có thể hình dung cạnh tranh b ằng mô hình kinh doanh tương t ự như t ạo ra một

bó đũa những lợi thế cạnh tranh hơn là những chiếc đũa lợi thế cạnh tranh riêng lẽ Hiển nhiên 1 bó đũa bao gi ờ cũng cứng hơn rất nhiều so với 1 chiếc đũa và đ ể bẻ gãy 1 bó đũa là đi ều không d ễ dàng chút nào

Thông thường mô hình kinh doanh của các nhà hàng dựa vào chất lượng món ăn và vị trí Không phải ngẫu nhiên mà một trong những công thức thành công mà các nhà hàng luôn theo đu ổi đến cũng là vị trí, vị trí và vị trí Các nhà hàng đều cạnh tranh tìm vị trí đẹp Do đó chi phí địa điểm là chi phí đắt đỏ nhất trong kinh doanh nhà hàng

Ngày nay, trong th ời đại 4.0, v ới sự bùng n ổ của các ứng dụng giao thức

ăn, các nhà hàng bổ sung thêm kênh giao hàng online b ằng cách xuất hiện trên các apps Tuy nhiên cu ộc cạnh tranh trên môi trư ờng online lại càng khốc liệt hơn vì ngư ời tiêu dùng dễ dàng nh ận biết, xem xét, đánh giá hàng trăm nhà hàng khác nhau chỉ trong 1 tích tắc Để có thể xuất hiện đầu tiên trên apps, nhằm thu hút sự quan tâm của thực khách các nhà hàng bu ộc phải chi rất nhiều tiền để quảng cáo mạnh trên apps Không nh ững thế các nhà hàng còn phải giảm giá kh ủng để khách hàng đặt mua món Cuộc cạnh tranh từ môi trư ờng vật lý sang môi trư ờng số không hề thuyên gi ảm mà trở nên khốc liệt hơn

MrBeast Burger áp d ụng mô hình kinh doanh B ếp Ảo (Virtual Kitchens) hay Cloud Kitchens h ợp tác với các nhà hàng đ ể chế biến món ăn và giao hàng qua apps Tuy nhiên đi ểm đặc biệt của mô hình MrBeast Burger là k ết hợp với những ngư ời nổi tiếng tạo ra những món ăn và từ đó xây dựng được thương hiệu mới một cách dễ dàng

Đó là mô hình kinh doanh Virtual Dining Concept của Robert Earl, m ột nhà kinh doanh ẩm thực nổi tiếng thế giới

Chúng ta hãy xem xét các y ếu tố cạnh tranh bằng mô hình kinh doanh c ủa MrBeast Burger bằng The Business Model Map

Các thành phần trong The Business Model Map

Trong The Business Model Map, 4 thành ph ần chính c ủa mô hình kinh

doanh là

• Phân khúc khách hàng m ục tiêu mà doanh nghi ệp nhắm đến để phục

vụ

• Giải pháp giá tr ị mà doanh nghiệp mang đến cho phân khúc khách hàng mục tiêu

• Năng lực trọng yếu là nguồn lực chính và hệ thống quan trọng mà doanh nghiệp cần phải có để vận hành mô hình kinh doanh

• Mô hình tài chính nh ằm bảo đảm tính khả thi tài chính

4 thành phần chính này k ết nối với nhau thông qua 6 liên k ết

• Sản phẩm: là phương ti ện chuyển giao giá trị đến với khách hàng thông qua s ản phẩm, dịch vụ và trải nghiệm

• Cách thức tạo giá tr ị (value creation): các ho ạt động tạo ra giá trị

• Hành trình khách hàng: cách th ức mà doanh nghi ệp thu hút, duy trì

và phát triển khách hàng

• Cơ cấu chi phí để vận hành mô hình kinh doanh

• Cơ chế giá Định vị giá

• Mô hình doanh thu

Mô hình kinh doanh (The Business Model Map) c ủa MrBeast Burger

• Phân khúc khách hàng m ục tiêu: fan hâm m ộ những ngư ời nổi tiếng (nghệ sĩ, vận động viên…) MrBeast là nickname c ủa Jimmy Donalson một youtuber nổi tiếng với hơn 61 triệu ngư ời đăng ký Trư ớc đó Virtual Dining Concept đã từng hợp tác với Tyga (một rapper nổi tiếng) để tung ra món gà rán không xương TygaBites, với Mariah Carey để ra mắt bánh Mariah’s Cookies thành công vang d ội

• Giải pháp giá tr ị: đáp ứng nhu c ầu hâm mộ người nổi tiếng, thưởng thức món ăn nhanh (fastfood) do th ần tượng nghĩ ra Đây là nhu c ầu

xã hội gắn kết trong tháp nhu c ầu Maslow

• Sản phẩm: thức ăn nhanh, dễ chế biến

• Cách thức tạo giá tr ị: là sự kết hợp giữa 3 yếu tố chính: menu đơn giản và quy trình v ận hành từ VDC, thương hiệu của ngư ời nổi tiếng

và chế biến thức ăn từ các nhà hàng

• Hành trình khách hàng s ử dụng thương hi ệu người nổi tiếng để thu hút và xây dựng lòng trung thành c ủa khách hàng

• Năng lực trọng yếu: năng lực sáng tạo thức ăn từ đội ngũ đầu bếp nổi tiếng, năng lực kết nối và quảng bá thương hi ệu của ngư ời nổi tiếng, năng lực quản lý hệ thống vận hành

• Mô hình tài chính : chia lợi nhuận với ngư ời nổi tiếng và các nhà hàng nấu món ăn Theo 1 s ố dữ liệu thu th ập đư ợc thì lợi nhuận đư ợc chia 3

Lợi thế cạnh tranh của MrBeast Burger

Như vậy mô hình kinh doanh của Mr Beast Burger hay VDC không c ạnh tranh bằng thức ăn ngon hay vị trí mà cạnh tranh b ằng tập hợp nhiều lợi thế cạnh tranh như:

• Thương hiệu của người nổi tiếng Việc sử dụng thương hiệu của

người nổi tiếng giúp sản phẩm tạo nên sự chú ý của khách hàng, ngay lập tức thu hút và t ạo dựng lòng trung thành Thông thư ờng các nhà hàng mất rất nhiều thời gian (ít nh ất là vài năm) để gầy dựng thương hiệu Đó là nguyên t ắc “Hãy vượt qua khách hàng đ ể có khách hàng” khi tôi coach cho các doanh nghi ệp thiết kế mô hình kinh doanh c ạnh tranh

• Mô hình này phá v ỡ suy nghĩ thông thư ờng cạnh tranh trong ngành

ẩm thực bằng thức ăn ngon Như tôi vẫn thường đề cập khi coach cho các doanh nghi ệp rằng “Hãy vượt qua sản phẩm để tạo sản phẩm” để thiết kế mô hình kinh doanh c ạnh tranh

• Những người nổi tiếng còn là kênh qu ảng bá, phân phối vô cùng hiệu quả hơn hẳn vị trí đẹp Đó là nguyên t ắc “phi vật chất hóa vật chất” khi thiết kế mô hình kinh doanh c ạnh tranh

• Mô hình tài chính v ới định phí r ất thấp, biến định phí thành bi ến phí Đây là nguyên tắc “Tương phản” trong thiết kế mô hình kinh doanh cạnh tranh

Trong b ối cảnh thị trường ngày càng c ạnh tranh khốc liệt, chiến thắng chỉ dành cho những ai hiểu rõ bản chất kinh doanh, có tư duy h ệ thống về kinh doanh và sáng tạo

Một trong những bí mật thành công của Warren Buffet là “Mua hàng hóa, bán thương hiệu” MrBeast Burger là một ví dụ điển hình biến hàng hóa tầm thư ờng “bánh burger” thành m ột thương hiệu “MrBeast Buger” thành công Để làm được như thế bạn phải biết thiết kế một mô hình kinh doanh cạnh tranh hiệu quả

Bạn đã sẵn sàng cho hành trình c ạnh tranh b ằng mô hình kinh doanh đ ể chiến thắng? Hay v ẫn loay hoay như gà m ắc tóc giữa thương trư ờng?

Khóa huấn luyện “Cạnh Tranh bằng Mô Hình Kinh Doanh” công thức chiến thắng trên thương trư ờng

Saigon 3/5/2021

Mr Coach

Lâm Bình Bảo