Mì xào cua đồng Bạn không nên trộn mạnh sẽ làm nát riêu cua... Thực hiện: - Mì trụng vừa chín, vớt ra, rưới ít dầu để không bị dính.. Cà chua thái làm bốn.. Cà rốt tỉa hoa, thái lát, trụ
Trang 1Mì xào cua đồng
Bạn không nên trộn mạnh sẽ làm nát riêu cua
Nguyên liệu:
- 200g cua đồng
- 100g mì rau củ hai màu
- 50g cà rốt
- 50g cà chua bi
- 50g nấm rơm
Trang 2- 1 thìa cà phê hành tím băm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối
Thực hiện:
- Mì trụng vừa chín, vớt ra, rưới ít dầu để không bị dính Cà chua thái làm bốn
Cà rốt tỉa hoa, thái lát, trụng chín Nấm rơm cắt gốc, thái làm bốn
- Cua đồng rửa sạch, bóc mai cua, dùng thìa lấy gạch cho vào rây, rửa sạch, để riêng Thân cua xay hoặc giã nhuyễn, cho 700ml nước vào lọc bỏ xác
- Đun nóng cua với ít muối đến khi riêu cua nổi lên Dùng rây vớt phần riêu cua Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm vào nước cua
- Phi thơm 1/2 thìa cà phê hành tím băm, cho gạch cua vào xào, đổ vào nước cua
- Phi thơm hành tím băm còn lại, cho cà rốt, nấm rơm, cà chua, vào xào chín, nêm vừa ăn Cho mì, riêu cua vào