Mì Hấp Tam Tơ Món mì này khá hấp dẫn, sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng trong những ngày nghỉ, sau một tuần làm việc... - Vài giọt màu vàng.. - Jambon và chả lụa xắt sợi vừa ăn... -
Trang 1Mì Hấp Tam Tơ
Món mì này khá hấp dẫn, sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng trong những
ngày nghỉ, sau một tuần làm việc
Trang 2
Nguyên liệu:
- 400gr mì trứng tươi
- 200gr jambon
- 100gr chả lụa
- 200gr thịt cua
- 1 trứng vịt
- 1 muỗng cà phê bột năng
- Vài giọt màu vàng
- Mùi, cà, ớt, tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu, tỏi, dầu ăn, dầu mè
Thực hiện:
- Mì ngâm nước lạnh 5 phút, đem hấp 10 phút
- Xốc vào mì dầu phi tỏi, tiêu, muối, đường, bột ngọt
- Jambon và chả lụa xắt sợi vừa ăn
Trang 3- Thịt cua bỏ xương
- Trứng vịt khuấy tan, nêm chút tiêu, muối, bột ngọt, màu vàng, bột năng (hòa nước lạnh), xong tráng mỏng thái sợi
- Chảo nóng, cho 3 muỗng xúp dầu, 1 muỗng súp tỏi bằm vào phi vàng, cho jambon, chả lụa, thịt cua vào xào sơ
- Nêm tiêu, muối, bột ngọt, xì dầu
- Xào mạnh tay, nhắc xuống
- Xếp mì ra đĩa, để cua, jambon, chả lụa, trứng lên
- Rải ngò, cà, ớt tỉa hoa lên mặt
- Dọn kèm chén xì dầu, ớt xắt khoanh