Tài liệu Mì Ý xốt ragu thịt bò và nấm pptx

25 phút Dù là ăn trưa tại công sở hay biến tấu với bữa tối tại nhà, các bạn cũng dễ dàng có đĩa mì nóng ngon lành vì pasta dạng xốt này không chỉ nấu nhanh mà mang đi cũng tiện..  2 th

Mì Ý xốt ragu thịt bò và nấm

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

25 phút

Dù là ăn trưa tại công sở hay biến tấu với bữa tối tại nhà, các bạn cũng dễ dàng có đĩa mì nóng ngon lành vì pasta dạng xốt này không chỉ nấu nhanh mà mang đi cũng tiện Xốt này có thể giữ trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày trong hộp kín

Nguyên liệu:

 225g mì pappardelle hoặc fettuccine

 2 thìa canh dầu ô-liu

 280g nấm cúp trắng, bổ 4

 1/2 củ hành tây, cắt nhỏ

 2 nhánh tỏi, đập nhỏ

 1 chút muối và tiêu đen

 225g thịt bò băm nhỏ

 2 thìa canh paste cà chua

 63 ml rượu vang trắng (Kitchen Art đã

sử dụng rượu vang trắng Frontera

Chardonnay của Chile)

 411g cà chua cắt miếng đóng hộp (diced tomatoes)

 1 chút pho mai Parmesan bào để rắc khi

ăn

 1 vài lá húng quế tươi để rắc khi ăn

Các bước thực hiện:

1

Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, để ráo và đổ vào bát

Làm nóng dầu trên chảo ở mức nhiệt trung bình cao Đổ nấm, tỏi, hành tây, 1/2 tsp

muối, 1/4 tsp hạt tiêu, đảo nhanh trong 5-7 phút đến khi hành mềm

2

Cho tiếp thịt bò vào chảo, dầm nhỏ, nấu

3-5 phút đến khi thịt chín nâu vàng Thêm paste cà chua, nấu khoảng 1 phút, cà chua chuyển màu sậm nhẹ Đổ rượu nấu khoảng 1 phút Thêm cà chua cắt miếng, đun hỗn hợp khoảng 4-5 phút đến khi đặc sánh

3

Đổ phần xốt lên mì, trộn đều, khi ăn rắc 1 chút phô mai Parmesan và lá húng quế tươi

Mách nhỏ:

Món mì này sẽ rất ngon khi có rượu vang

đỏ để uống kèm Kitchen Art đã lựa chọn vang đỏ Digia Bolgheri của vùng Tuscany,

Ý, là một loại vang trộn giữa nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah và Cabernet Franc Rượu này không quá nặng và đậm, mang hương vị dâu rừng và lá thơm, nên rất hòa hợp với sốt Beef Ragut này Có một điều thú vị nữa là những người sản xuất rượu này (Batzella) là một gia đình người Ý gốc Việt!