fuctozơ,mantozo vận dụng tính chất của các nhóm chức đó để giải thích các tính chất hóa học của glucozơ và fuctozơ.mantozơ.. 2.Kĩ năng: Giải được các bài tập cơ bản liên quan.[r]
Trang 1Lớp Tiết ( TKB ) Ngày dạy Sĩ số Vắng 12A3
Tiết 2: CHUYÊN ĐỀ: CACBOHIĐRAT
I.MỤC TIÊU:
1.Kiến thức:
Biết:
- Biết cấu trúc phân tử ( dạng mạch hở, dạng mạch vòng) của glucozơ
và fructozơ
- Biết sự chuyển hóa giữa 2 đồng phân: glucozơ và fuctozơ
Hiểu:- Hiểu các nhóm chức có trong phân tử glucozơ và
fuctozơ,mantozo vận dụng tính chất của các nhóm chức đó để giải thích các tính chất hóa học của glucozơ và fuctozơ.mantozơ
2.Kĩ năng: Giải được các bài tập cơ bản liên quan.
3.Thái độ:
-có ý thức tìm tòi, khám phá thế giới vật chất để tìm ra bản chất của sự vật, hiện tượng trong tự nhiên Xây dựng lòng tin vào khả năng khám phá khoa học của con người
-Rèn luyện cho học sinh tính cẩn thận, trung thực và nghiêm túc trong khoa học
II.CHUẨN BỊ:
1.Thầy:Hệ thống câu hỏi và bài tập ôn tập.
2.Trò: Chuẩn bị bài trước khi đến lớp.
III.TIẾN TRÌNH BÀI DẠY:
1Kiểm tra bài cũ:
Câu hỏi: trình bày CTPT,CTCT của glucozơ,fructozơ,mantozơ
2.Bài mới:
Hoạt động của GV - HS Nội dung
Hoạt động 1: Lí thuyết
Trang 2GV: Cho HS ôn lại các khái
glucozo,fructozo,mantozo
I.LÍ THUYẾT:
1.GLUCOZO : C6H12O6(M=180g/mol) CTCT: CH2OH-(CHOH)4-CHO
Fructozo CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH
* T/c: tÝnh chÊt cña ancol ®a chøc vµ t/c cña an®ehit
Trong m«i trêng bazo : G F 2.FRUCTOZO:( sgk )
3.MANTOZO: (sgk )
Hoạt động 2: Bài tập
Bài 1:
GV:yêu cầu hs làm bài tập
HS: lên bảng làm
GV: chữa bổ xung
Bài 2 :
GV: yêu cầu HS viết ptpư
Tính số mol CaCO3 = ?
→ Số mol glucozo =1/2 số
mol CaCO3=0,1mol.vậy số
=0,1.180.100/80=22,5g
II.BÀI TẬP:
Bài 1: Đun nóng dung dịch chứa 18g glucozo với dung dịch AgNO3/NH3 vừa
đủ ,biết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn Tính khối lượng Ag và AgNO3
Bài giải
Ta có số mol Ag = số mol AgNO3=2 số mol glucozo=0,2 mol
mAg=0,2.108=21,6g,mAgNO3=0,2.170=34g
Bài 2:
Lên men m(g) glucozo thành ancol etylic với H=80%.Hấp thụ hoàn toàn khí sinh ra vào dung dịch Ca(OH)2 dư thu được 20g kết tủa Tính m
Bài giải
C6H12O6 2 C2H5OH + 2CO2
CO2+ Ca(OH)2 CaCO3 + H2O
Số mol glucozo =1/2 số mol CaCO3=0,1mol.vậy số g glucozo
=0,1.180.100/80=22,5g
Bài 3 Khử glucozo bằng H2 để tạo sobitol .Để tạo ra 1,82g sobitol với H=80%.Tính khối lượng glucozo cần dùng
Trang 3Bài 3.
GV: yêu cầu HS lên bảng
chữa bài tập
HS: lên bảng chữa bài tập
GV: kiểm tra và bổ xung
nếu cần
Bài giải
C6H12O6 +H2 C6H12O6
x 1,82
1,82.180.100/182.80=2,24g 3.củng cố: GV: củng cố trong quá trình giải bài tập