Thịt ngựa xào ớt khô

Thịt ngựa xào ớt khô Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng... Thực hiện: - Thịt ngựa thái miếng vừa ăn... - Cho thịt ngựa vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi vừa chín tái là được.. -

Thịt ngựa xào ớt khô

Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng

Nguyên liệu:

- 200gr thịt ngựa

- 4 quả ớt khô

- Bí ngòi xanh, vàng mỗi thứ 1/2 quả

- 1/2 củ cà rốt

- 3 lá xà lách tím to

- 2 thìa cà phê bột nêm

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê màu điều

- 2 thìa cà phê tỏi xay

- Tiêu, dầu ăn, ớt tươi

Thực hiện:

- Thịt ngựa thái miếng vừa ăn

- Ướp đường, bột nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn và ít tiêu, để khoảng 15 phút cho thấm đều

- Thái khúc bí ngòi và cà rốt

- Chần xơ qua nước sôi

- Thái khúc ớt khô

- Đun sôi khoảng 1 thìa súp dầu ăn, cho tỏi và ớt khô vào, xào cho thơm, thêm màu điều

- Cho rau củ vào, đảo xơ

- Cho thịt ngựa vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi vừa chín tái là được

- Bày xà lách ra đĩa lớn, cho thịt ngựa và rau củ xào vào giữa

- Dọn kèm với nước tương và ớt thái khoanh

Thăn ngựa sốt chanh

Dùng với cơm trắng

Nguyên liệu:

- 200gr thịt thăn ngựa

- 1 củ hành tím

- 2 thìa cà phê bột nêm

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê tỏi xay

- 2 thìa cà phê sa tế

- 1/2 quả chanh

- 1 thìa cà phê dầu ăn

- Rau xà lách

Thực hiện:

- Thái thịt ngựa thành miếng vừa ăn

- Ướp với bột nêm, đường, tỏi xay và dầu ăn

- Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho sa tế vào xào

- Cho thịt ngựa vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn

- Cho củ hành tím thái múi cau vào, đảo đều

- Dọn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương, giấm đỏ và ớt thái khoanh