Trước khi tổ chức tiệc hoặc hội nghị, khách hàng có những yêu cầu bổ sung, người nhân viên kinh doanh phải.. Hợp đồng tổ chức tiệc & hội nghị giữa khách sạn và khách hàng được lập ra ít
Trang 1BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH 2 (Thời lượng: 30 phút)
Mã đề: 010 ĐIỂM Môn thi: HOS303_Quản trị dạ tiệc và hội
Khoanh tròn vào đáp án đúng nhất
(Sinh viên có thể sử dụng máy tính bỏ túi trong quá trình làm kiểm tra)
1 Khi khách hàng muốn thanh toán thức uống theo
số lượng tiêu thụ, người lập báo giá phải lưu ý?
A Lưu ý khách không được uống quá nhiều
B Giá tiền các loại thức uống khách yêu cầu
C Thời gian phục vụ
D Lưu ý khách sẽ tốn nhiều chi phí hơn mua dịch
vụ thức uống trọn gói
2 Khi xảy ra sự cố và khách hàng có thái độ giận
giữ, người quản lý giải quyết sự cố cần?
A Để khách hàng hết giận dữ xong bắt đầu thương
lượng
B Xin lỗi khách tại hiện trường
C Tách khách hàng ra khỏi sự cố, nhanh chóng xử
lý vấn đề
D Cùng với khách xem xét hiện trường để xác định
trách nhiệm
3 Tổng giá trị hợp đồng phải được thể hiện?
A Cả số và chữ và đơn vị tiền tệ
B Bằng chữ
C Không cần thể hiện
D Bằng số
4 Tại sao nhân viên kinh doanh phải có kỹ năng
chốt sale hiệu quả?
A Để tránh mất thời gian của khách hàng
B Vì giao dịch có hiệu lực khi khách tiến hành đặt
cọc và ký thỏa thuận hợp đồng
C Để tiết kiệm thời gian
D Để tiết kiệm chi phí
5 Trước khi tổ chức tiệc hoặc hội nghị, khách hàng
có những yêu cầu bổ sung, người nhân viên kinh
doanh phải?
A Làm phụ lục hợp đồng
B Làm biên bản thỏa thuận, ký xác nhận với người
đặt tiệc
C Chỉ cần thỏa thuận miệng với khách
D Làm lại hợp đồng
6 Các công việc của nhà quản lý gồm có?
A Tổ chức thực hiện, dẫn đạo, kiểm tra, kiểm soát
B Lập kế hoạch, dẫn đạo, kiểm tra
C Lập kế hoạch, tổ chức thực kiện, kiểm tra, kiểm soát
D Lập kế hoạch, tổ chức thực kiện, dẫn đạo, kiểm tra, kiểm soát
7 Up-selling là gì?
A Bán dịch vụ theo đúng yêu cầu của khách
B Phương pháp bán dịch vụ đúng theo giá niêm yết của khách sạn
C Phương pháp bán tiệc thấp hơn giá niêm yết nhằm làm vui lòng khách
D Thuyết phục khách mua dịch vụ giá cao hơn, hoặc bán nhiều dịch vụ hơn khách muốn mua nhằm tạo doanh thu
8 Hợp đồng tổ chức tiệc & hội nghị giữa khách sạn
và khách hàng được lập ra ít nhất bao nhiêu bản?
A 2 bản giá trị như nhau
B 2 bản giá trị khác nhau
C 4 bản giá trị như nhau
D 3 bản giá trị như nhau
9 Nhận tiền đặt cọc của khách hàng để giữ chỗ tổ chức tiệc& hội nghị là nhiệm vụ của?
A Nhân tiên lễ tân
B Nhân viên thu ngân
C Nhân viên kinh doanh
D Trưởng ca nhà hàng
10 Loại hình tiệc nào yêu cầu phải có lối đi chính lên sân khấu?
A Tiệc cưới
B Tiệc Sinh nhật
C Tiệc họp mặt
D Tiệc Công ty
11 Đâu là xu thế mới trong truyền thông dịch vụ tiệc & hội nghị ?
A Quảng cáo thông qua mạng xã hội
B Quảng cáo bill board
C Quảng cáo tờ rơi
D Quảng cáo báo giấy
Trang 212 Việc tiến hành giữ chỗ trên hệ thống được tiến
hành khi nào?
A Khách làm hợp đồng tổ chức tiệc
B Khách đặt cọc tiền để giữ chỗ
C Khách đến xem sảnh
D Khách yêu cầu bảng báo giá
13 Trong BEO, on site contact là ai?
A Người đặt tiệc
B Người nhận tiệc
C Khách hàng VIP
D Người đại diện khách hàng phụ trách tiệc
14 Trang mạng chia se video nổi tiếng nhất hiện
nay?
A Youtube
B Vimeo
C Dailymotion
D Zing
15 Nếu hợp đồng tổ chức tiệc được lập giữa một
công ty và khách sạn, dấu mộc của doanh nghiệp
được đóng trên?
A Chữ ký người đại diện
B Tất cả các trang
C Trang đầu của hợp đồng
D Chữ ký người đại diện & giáp lai tất cả các trang
16 Đối với các sản phẩm dịch vụ với nhiều chi tiết
dài dòng, người lập hợp đồng phải?
A Lập phụ lục hợp đồng riêng, đính kèm nội dung
bản hợp đồng chính
B Chỉ cần thỏa thuận miệng
C V iết vào phần nội dung chính của hợp đồng
D Viết vắn tắt, thu gọn đưa vào nội dung chính của
hợp đồng
17 Khi thỏa thuận đền bù khách hàng khi có sự cố, người quản lý thương lượng với khách cần làm gì?
A Đền bù bằng tiền mặt cho khách vui
B Đền bù khách hàng các dịch vụ ít ảnh hưởng đến chi phí, khách hàng hài lòng, tránh đưa nhau ra tòa
án giải quyết
C Đưa nhân viên ra thương lượng với khách
D Lảng tránh để khách quên đi sự cố
18 Phần tiêu đề bảng báo giá Tiệc & hội nghị thể hiện nội dung gì?
A Điều khoản giữ chỗ
B Tên bảng báo giá
C Giá tiền dịch vụ
D Nơi tổ chức tiệc hoặc hội nghị
19 Số khách chính thức thể hiện trên hợp đồng tổ chức tiệc là số khách?
A Là số khách dự kiến của bên đặt tiệc
B Là số khách tối đa dự tiệc
C Là số khách đảm bảo của khách hàng đối với khách sạn
D Là số khách mong muốn của người đặt tiệc
20 Bảng báo giá dịch vụ tiệc & hội nghị là gì?
A Là hợp đồng tổ chức tiệc
B Là thỏa thuận giữa nhân viên kinh doanh và khách đặt tiệc
C Là Bảng thông báo đến khách hàng các dịch vụ khách yêu cầu, khả năng đáp ứng của nhà hàng, giá thành các sản phẩm dịch vụ
D Là căn cứ để bộ phận tiệc & hội nghị tổ chức tiệc