Các nội dung về thiết bị phòng họp như thiết bị nghe nhìn, thiết bị phòng họp được thể hiện tại vị trí nào trong bảng báo giá dịch vụ hội nghị?. Là Bảng thông báo đến khách hàng các dịch
Trang 1BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH 2 (Thời lượng: 30 phút)
Mã đề: 05 ĐIỂM Môn thi: HOS303_Quản trị dạ tiệc và hội nghị Ngày:
Khoanh tròn vào đáp án đúng nhất
(Sinh viên có thể sử dụng máy tính bỏ túi trong quá trình làm kiểm tra)
1 Loại hình tiệc nào yêu cầu phải có lối đi chính
lên sân khấu?
A Tiệc Công ty
B Tiệc họp mặt
C Tiệc cưới
D Tiệc Sinh nhật
2 Backdrop là gì?
A Màn chiếu phục vụ hội nghị
B Phướn treo trong phòng hội nghị
C Phông màn thể hiện nội dung hội nghị
D Ban-rôn hội nghị
3 Khi khách hàng kiện Khách sạn ra tòa, quyền
quyết định đúng, sai hoặc mức đền bù thuộc về?
A Nhà hàng
B Khách hàng
C Người quản lý tiệc
D Tòa án
4 Các nội dung về thiết bị phòng họp như thiết bị
nghe nhìn, thiết bị phòng họp được thể hiện tại vị trí
nào trong bảng báo giá dịch vụ hội nghị?
A Phần nội dung chính
B Phần giới thiệu về khách sạn
C Phần mở đầu
D Phần điều khoản thanh toán
5 Tại sao nhân viên kinh doanh phải có kỹ năng
chốt sale hiệu quả?
A Vì giao dịch có hiệu lực khi khách tiến hành đặt
cọc và ký thỏa thuận hợp đồng
B Để tránh mất thời gian của khách hàng
C Để tiết kiệm thời gian
D Để tiết kiệm chi phí
6 Bảng báo giá dịch vụ tiệc & hội nghị là gì?
A Là hợp đồng tổ chức tiệc
B Là Bảng thông báo đến khách hàng các dịch vụ
khách yêu cầu, khả năng đáp ứng của nhà hàng, giá
thành các sản phẩm dịch vụ
C Là thỏa thuận giữa nhân viên kinh doanh và
khách đặt tiệc
D Là căn cứ để bộ phận tiệc & hội nghị tổ chức tiệc
7 Khi xảy ra sự cố và khách hàng có thái độ giận giữ, người quản lý giải quyết sự cố cần?
A Xin lỗi khách tại hiện trường
B Tách khách hàng ra khỏi sự cố, nhanh chóng xử
lý vấn đề
C Để khách hàng hết giận dữ xong bắt đầu thương lượng
D Cùng với khách xem xét hiện trường để xác định trách nhiệm
8 Khi nào khách sạn phải làm thanh lý hợp đồng tổ chức tiệc & hội nghị với khách hàng?
A Khi khách hàng yêu cầu
B Sau khi kết thúc tiệc
C Khi có những phát sinh vượt hơn những dịch vụ thỏa thuận trong hợp đồng
D Khi khách hàng vi phạm hợp đồng
9 Khi lập hợp đồng tổ chức tiệc, phần tiêu ngữ được đặt ở phần nào của hợp đồng?
A Phần nội dung chính
B Phần đầu mỗi trang trong bản hợp đồng
C Phần kết thúc
D Phần mở đầu
10 CPC (cost per click) là gì?
A Hình thức phục vụ tiệc
B Phương pháp tính tiền quảng cáo dựa trên kích chuột
C Phương pháp thu hút người hâm mộ trên mạng
xã hội
D Phương pháp đăng quảng cáo lên mạng xã hội
11 Số khách thể hiện trên bảng báo giá là?
A Số khách tối đa
B Số khách tối thiểu
C Số khách chính thức
D Số khách dự kiến
12 Các công việc chuẩn bị tổ chức hội nghị nên được hoàn thành trước?
A 1 ngày trước khi hội nghị diễn ra
B 2 ngày trước khi hội nghị diễn ra
Trang 2C 1 tuần trước khi hội nghị diễn ra
D 1 giờ trước khi hội nghị diễn ra
13 Khi khách hàng muốn thanh toán thức uống
theo số lượng tiêu thụ, người lập báo giá phải lưu ý?
A Thời gian phục vụ
B Lưu ý khách không được uống quá nhiều
C Giá tiền các loại thức uống khách yêu cầu
D Lưu ý khách sẽ tốn nhiều chi phí hơn mua dịch
vụ thức uống trọn gói
14 Thức uống có cồn được phục vụ khách dự hội
nghi vào các buổi tiệc nào?
A Tiệc trà
B Tiệc tối
C Tiệc trưa
D Tất cả các buổi tiệc
15 Thời gian thích hợp để tổ chức tiệc trà?
A Trong lúc hội nghị diễn ra
B Trước và giữa buổi hội nghị
C Cuối buổi hội nghị
D Trước hoặc sau buổi hội nghị
16 Khi thỏa thuận đền bù khách hàng khi có sự cố,
người quản lý thương lượng với khách cần làm gì?
A Đền bù khách hàng các dịch vụ ít ảnh hưởng đến
chi phí, khách hàng hài lòng, tránh đưa nhau ra tòa
án giải quyết
B Lảng tránh để khách quên đi sự cố
C Đưa nhân viên ra thương lượng với khách
D Đền bù bằng tiền mặt cho khách vui
17 Bảng báo giá tiệc & hội nghị có công dụng?
A Là tài liệu nội bộ
B Giữ phòng
C Là bảng thông báo giá dịch vụ cho khách hàng
có nhu cầu
D Là thỏa thuận tổ chức tiệc
18 BEO là gì?
A Là bảng yêu cầu dịch vụ của nhà hàng với đối
tác bên ngoài
B Là bảng thông tin liên lạc nội bộ trong quá trình
chuẩn bị & tổ chức tiệc, hội nghị
C Là biên bản thỏa thuận giữa khách sạn & nhân
viên thời vụ
D Là biên bản làm việc với khách
19 Nếu hợp đồng tổ chức tiệc được lập giữa một
công ty và khách sạn, dấu mộc của doanh nghiệp
được đóng trên?
A Chữ ký người đại diện & giáp lai tất cả các trang
B Trang đầu của hợp đồng
C Tất cả các trang
D Chữ ký người đại diện
20 Nội dung của hợp đồng phải tuân theo điều gì?
A Thỏa thuận giữa hai bên
B Theo thỏa thuận giữa hai bên không vi phạm pháp luật và đạo đức xã hội
C Tuân thủ nghiêm nội quy của khách sạn
D Đúng theo yêu cầu của khách