Tiết 27: Tiêu hoá ở dạ dày

Trả lời: - Các chất trong thức ăn được biến đổi lí học và hóa học.. Cấu tạo ở dạ dàyTâm vị Niêm mạc Tế bào tiết chất nhày Tế bào tiết pepsinôgen Tế bào tiết HCl Môn vị Tuyến vị 3 lớp cơ

HỘI THI GAĐT

KÍNH CHÀO BAN GIAM KHẢO

VÀ QUÝ THẦY CÔ GIÁO

TRƯỜNG THCS HƯƠNG TOÀN

TỔ: SINH - LÝ – HOÁ - CÔNG NGHỆ

SINH HỌC 8 BÀI 27 TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

KIỂM TRA BÀI CŨ

- Thức ăn trong khoang miệng được biến đổi

như thế nào ?

- Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì

về mặt lí học và hóa học không?

Trả lời:

- Các chất trong thức ăn được biến đổi lí học và hóa học Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ môi và

má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng mềm, nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt Một phần tinh bột được enzim amilaza biến đổi thành đường mantôzơ.

- Thức ăn qua thực quản không bị biến đổi gì về mặt lí học

và hóa học vì thức ăn qua thực quản rất nhanh ( chỉ 2 – 4 giây)

TIẾT 28:

I Cấu tạo ở dạ dày

Tâm vị

Niêm mạc

Tế bào tiết chất nhày

Tế bào tiết pepsinôgen

Tế bào tiết HCl

Môn vị

Tuyến vị

3 lớp cơ

Bề mặt bên trong dạ dày

Quan sát hình trên kết hợp nghiên cứu thông tin SGK trình bày cấu tạo của dạ dày?

1

2

- Hình dạng, kích thước dạ dày

- Cấu tạo thành dạ dày.

- Tuyến tiêu hoá

Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc

Hình 27.1: Cấu tạo dạ dày

và lớp niêm mạc của nó

Cấu tạo dạ dày

- Dạ dày hình túi, dung tích 3lit.

- Thành dạ dày có 4 lớp:

+ Lớp màng ngoài

+ Lớp cơ dày khoẻ gồm 3 lớp: cơ vòng,

cơ dọc, cơ xiên.

+ Lớp dưới niêm mạc: nhiều tuyến tiết dịch vị.

+ Lớp niêm mạc trong cùng.



II Tiêu hoá ở dạ dày

Hình 27.3: Thí nghiệm bữa ăn giả của chó

Tế bào tiết HCl

Tế bào tiết

pepsinôgen

Tế bào tiết chất nhày

Niêm mạc

Tuyến

vị

Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc

Quan sát hình ảnh trên cho biết sản phẩm tiết của các tuyến ở dạ dày?

PHIẾU HỌC TẬP

Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày

Biến đổi thức ăn

ở dạ dày Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí học

Biến đổi hoá học

- Sự tiết dịch vị -Sự co bóp của

dạ dày

- Hoạt động của enzim pepsin

- Tuyến vị -Các lớp cơ của

dạ dày

- Enzim pepsin

- Hoà loãng thức ăn

- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị

- Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 đến 10 axit amin

Pepsinôgen HCl Pepsin

HCl (pH = 2-3)

• Sự đẩy thức ăn xuống ruột

nhờ hoạt động của các cơ

quan bộ phận nào?

• Loại thức ăn gluxit và lipit

được tiêu hoá trong dạ dày

như thế nào?

• Thử giải thích vì sao prôtêin

trong thức ăn bị dịch vị

phân huỷ nhưng prôtêin của

lớp niêm mạc dạ dày lại

được bảo vệ và không bị

phân huỷ?

• Nhờ hoạt động co của các

cơ dạ dày và sự co cơ vòng

ở môn vị.

• +Một phần nhỏ tinh bột được phân giải nhờ enzim amilaza (trộn đều ở khoang miệng) tạo thành được mantôzơ ở giai đoạn đầu khi thức ăn chưa trộn đều với dịch vị.

+ Lipit không tiêu hoá trong

dạ dày.

• Nhờ chất nhầy được tiết ra

từ các tế bào tiết chất nhầy

ở cổ tuyến vị Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin.

Biến đổi thức ăn

ở dạ dày Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí học

Biến đổi hoá học

- Sự tiết dịch vị -Sự co bóp của

dạ dày

- Hoạt động của enzim pepsin

- Tuyến vị -Các lớp cơ của

dạ dày

- Enzim pepsin

- Hoà loãng thức ăn

- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị

- Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 đến 10 axit amin

- Các loại thức ăn khác chỉ biến đổi về mặt lí học.

-Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 đến 6 tiếng,

1 Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:

A Sự tiết dịch vị.

B Sự co bóp của dạ dày.

C Nhào trộn thức ăn.

D Cả A, B, C đều đúng

2 Loại chất không được tiêu hoá hoá học ở dạ dày là:

A Prôtêin.

B Gluxit

C Lipit

D Cả B, C đều đúng

3 Enzim tiêu hoá dịch vị là:

A Pepsin

B Mantaza

C Tripsin

D Cả A, B, C đều đúng

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ

Học bài: nắm được cấu tạo và sự tiêu hóa thức

ăn ở dạ dày

Làm câu hỏi 4 SGK

Đọc mục em có biết

Đọc trước bài 28 : TIÊU HÓA Ở RUỘT NON