tieu hoa o khoang mieng

Khi thức ăn được đưa vào trong miệng sẽ diễn ra các hoạt động: + tiết nước bọt + nhai + hoạt động của enzimamilaza trong nước bọt + tạo viên thức ăn 2.. Khi ta nhai cơm lâu trong mi

• ? Vai trò tiêu hóa đối với cơ thể người là

gì?

Kiểm tra bài cũ:

Đáp án

thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thê hấp thụ được qua thành ruột và thải

bỏ các chất bã trong thức ăn

1.CẤU TẠO KHOANG MIỆNG

Khi thức ăn được đưa vào trong miệng sẽ diễn ra các hoạt động: + tiết nước bọt

+ nhai

+ hoạt động của

enzimamilaza trong nước bọt

+ tạo viên thức ăn

2 Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilza trong nươc bọt và biến đổi một thành phần đường

mantozo đường này đã tác dụng vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt

Đáp án

Răng Người

Cấu tạo của răng

Cấu tạo của răng

CÁC TUYẾN NƯỚC BỌT

Cấu tạo của lưỡi

1.Cấu tạo của khoang miệng:

- Có răng và l ỡi

- Có 3 đôi tuyến n ớc bọt

Thảo luận nhóm:

ở khoang miệng

Biến đổi thức ăn ở

khoang miệng Các hoạt động tham gia Các thàng phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động Biến đổi lí hóa

Biến đổi hóa học

Biến đổi thức ăn ở

khoang miệng Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí häc - Tiết nước bọt

-Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

- Tạo viên thức ăn vừa nuốt

Biến đổi hóa học -Hoạt động của enzim

amilaza trong nước bọt Enzim amilaza - Biến đổi một phần tinh

bột(chín) trong thức ăn thành đường mantôzo

2.Tiªu ho¸ ë khoang miÖng:

3 Tìm hiểu hoạt động nuốt và đẩy

thức ăn qua thực quản

giai đoạn nào là hoạt

động phản xạ?

Thảo luận nhóm

xuống dạ dày đã được tạo ra như thế

nào?

đổi gì về mặt lí học và hóa học không?

• Nuốt diễn ra nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động các cơ thực quản

ý( giai đoạn 1) khi viên thức ăn được lưỡi đẩy

xuống hầu thì hoạt động nuốt là phản xạ muốn hay không thức ăn cũng xuống thực quản( giai đoạn 2)

xuống thực quản

động của các cơ thực quản

Thức ăn đ ợc biến đổi lí học và một phần hoá học

ở khoang miệng Vậy vào đến dạ dày chúng đ

ợc tiếp tục biến đổi nh thế nào? Đó là câu hỏi

mà cô và các em sẽ trả lời trong bà học ngày hôm nay.

II: tiªu hãa ë d¹ dµy

1: Tìm hiểu cấu tạo của dạ dày

Các em quan sát hình 27.1

SGK tr.87, đoạn phim về dạ

dày + Dạ dày có cấu tạo nh thế

nào?

+ Căn cứ vào đặc điểm cấu

tạo dự đoán xem ở dạ dày có

các hoạt động tiêu hóa nào?

D¹ dµy h×nh tói , th¾t 2 ®Çu víi dung tÝch tèi ®a kho¶ng

3 lit-Thµnh d¹ dµy cã 4 líp c¬ b¶n gåm: Mµng bäc, líp c¬,

líp d íi niªm m¹c vµ líp niªm m¹c

+Líp c¬ dµy,kháe gåm 3 líp: c¬ vßng,c¬ däc, c¬ chÐo

+Líp niªm m¹c cã nhiÒu tuyÕn tiÕt dÞch vÞ

2: Tìm hiểu quá trình tiêu hóa ở dạ dày

Các em đọc thông tin trong phần II Tiêu hóa ở dạ dày và cho biết :

Dịch vị trong dạ dày gồm những thành phần nào?

Đọc thông tin trong SGK, quan sát tranh27-3, và đoạn phim về

hoạt động tiêu hóa ở dạ dày, thảo luận theo nhóm

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lý học

Biến đổi hóa học

2.Sự đẳy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào? 3.Loại thức ăn gluxit, lipit đ ợc tiêu hoá trong dạ dày nh thế nào?

4.Thử giảI thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nh ng prôtêin của lóp niêm mạc dạ dày lại đ ợc bảo vệ và không bị phân hủy?

Các em quan sát tranh27-3, và đoạn phim về hoạt động tiêu

hóa ở dạ dày

a Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày

Các thành phần tham gia hoạt động

Tác dụng của hoạt

Tuyến vị Các lớp cơ của dạ dày

-Hòa loãng thức ăn -Đảo trôn thức ăn cho thấm đều dịch

Enzim pépin

Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn

-Hoạt động của Enzim pépin

b.Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co bóp của các cơ dạ dày phối hợp với sự co bóp của cơ vòng ở môn vị.

c.Trong dạ dày thức ăn gluxit tiếp tục đ ợc tiêu hoá 1 phần nhỏ

ở giai đoạn đầu khi dịch vị chứa HCl làm pH thấp ch a trộn

đều với thức ăn Enzim amilaza đã đ ợc trộn đều với thức ăn

từ khoang miệng tiếp tục phân giảI một phần tinh bột thành

huỷ là nhờ các chất nhày đ ợc tiết ra từ các tế bào tiết chất

nhày ở cổ tuyến vị Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pépin

Hoàn thành bài tập sau

DÆn dß