Tiêu hóa ở khoang miệng

Kiến thức: - Trình bày đợc các hoạt động tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng.. - Trình bày đợc hoạt động nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày.. Các loại thức ăn

Tiết 26 bài 25:

Tiêu hoá ở khoang miệng

I Mục tiêu:

1 Kiến thức:

- Trình bày đợc các hoạt động tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng

- Trình bày đợc hoạt động nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày

2 Kỹ năng :

- Nghiên cứu thông tin, quan sát hình vẽ, sơ đồ phát hiện kiến thức, hoạt động nhóm

3 Thái độ :

- Giáo dục ý thức bảo vệ răng miệng

- Không đợc cời đùa trong khi ăn

II Đồ dùng dạy hoc:

- Hình 25 1, 2, 3 SGK bảng 25

III Hoạt động dạy học:

Gv: Bài học trớc chúng ta đã nghiên cứu tiêu hoá và cơ quan tiêu hoá Vậy vai trò của hệ

tiêu hoá đối với cơ thể con ngời nh thế nào? Các loại thức ăn khi vào cơ thể phải qua những hoạt động nào của hệ tiêu hóa?Bài học ngày hôm nay sẽ giúp chúng ta tìm hiểu về vấn đề này

Gv: Chiếu hình 24.3 cho học sinh quan sát lại các cơ quan tiêu hoá

Hoạt động1: Học sinh chỉ ra đợc hoạt động tiêu hoá chủ yếu ở khoang miệng là biến đổi lý học và hoá học

- Liên hệ với bản thân

Gv chiếu hình 25 1 SGK yêu cầu hs quan

sát và nêu cấu tạo khoang miệng

GV nói Các bộ phận ở khoang miêng sẽ

hoạt động nh thế nào khi có thức ăn?

Muốn biết điều này các em hãy quan sát

hoạt động nhai thức ăn và trả lời câu hỏi :

CH :

+ Khi thức ăn vào khoang miệng thì có

những hoạt động nào xảy ra?

+ Có những cơ quan nào tham gia qua

trình tiêu hoá trong khoang miệng?

+ Khi nhai cơm, bánh mì lâu trong

khoang miệng ta thấy ngọt, vì sao?

Gv chuẩn xác kiến thứchiếu hình 25.2

(+ Nhai, tiết nớc bọt, nuốt.

+ Răng, lỡi, các cơ môi, má, tuyến nớc

bọt.

+ Vì tinh bột trong cơm dới tác dụng của

enzim amilaza trong nớc bọt đã biến đổi

1 phần tinh bột thành đờng mantôzơ

Đ-ờng tác dụng vào gai vị giác trên lỡi nên

ta thấy vị ngọt.)

CH: Trong những thông tin trên, biến đổi

nào là biến đổi lý học, biến đổi nào là

biến đổi hoá học?

(+ Lý học: nhai, tiết nớc bọt, nuốt.

+ Hoá học: hoạt động của enzim

aminlaza.)

GV: Hãy áp dụng những kiến thức vừa

học, và thực tế để hoàn thành bảng

25-SGK trang 82

(GV chia lớp thành 4 nhóm :

Học sinh nghiên cứu thông tin quan sát hình 25.1 và trả lời

Hs quan sát hình và trả lời câu hỏi

-Học sinh trả lời

I/ Sự tiêu hoá ở khoang miệng:

1/ Cấu tạo khoang miêng

- Răng

- Lỡi

- Tuyến nớc bọt 2/ Các hoạt động tiêu hoá trong khoang miệng

- Nhai

- Tiết nớc bọt

- Đảo trộng thức ăn

- Hoạt động của enzim amilaza

- Tạo viên thức ăn

Nhóm 1+2 : tìm hiểu những quá trình

biến đổi lí học

Nhóm 3+4 : tìm hiểu những quá trình

biến đổi hoá học

GV cử đại diện học sinh trình bày

Nhóm khác bổ sung

GV chiếu đáp án chuẩn xác kiến thức,

nhận xét và cho điểm các nhóm

- Các nhóm thảo luận hoàn thành bảng 25,

Cử đại diện trình bày

- nhóm khác nhận xét, bổ sung

CH:

- Trong 2 quá trình biến đổi quá trình nào

là chủ yếu?

- Thức ăn nào đợc biến đổi ở khoang

miệng?

- - Thức ăn nào cha đợc biến đổi ở khoang

miệng

- Tại sao ta cần phải nhai kĩ thức ăn?

GV chuẩn xác kiến thức

( - quá trình lý học diễn ra là chủ yếu.

- Thức ăn đợc biến đổi ở khoang miệng là

tinh bột

- Tạo điều kiện cho thức ăn ngấm dịch

trong nớc bọt.

GV:

Học sinh trả lời

Hoạt động 2 (nhóm)

GV yêu cầu bằng vốn hiểu biết của bản

thân hày hình dung xem có những cơ

quan bộ phận nào trong khoang miệng

tham gia vào quá trình nuốt và đẩy thức

ăn xuống thực quản

Gv chiếu phim quay hoạt động nuốt và

yêu cầu học sinh quan sát và trả lời câu

hỏi theo nhóm

Câu 4:(nhóm 1)

a) Phản xạ nuốt thuộc loại phản xạ nào?

b) Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ

quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?

Câu 5) (nhóm 2)

Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản

xuống dạ dày đã đợc tạo ra nh thế nào?

Câu 6 (nhóm 3)

a) Thức ăn qua thực quản có đợc biến đổi

gì về mặt lí học và hoá học không?

b) Còn những loại thức ăn nào cha đợc

tiêu hoá ở khoang miệng?

(Câu 4

a) Phản xạ nuốt là phản xạ không điều

kiện

b) nhờ hoạt động chủ yếu của lỡi có tác

dụng đẩy thức ăn từ khoang miệng xuống

thực quản

Câu 5

Lực đẩy viên thức ăn đợc tạo ra nhờ sự co

giãn, phối hợp nhịp nhàng của cơ thực

quản

II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:

Câu 6:

a) Thời gian đi qua thực quản rất nhanh

(2- 4s) nên có thể coi nh thức ăn không đợc

biến đổi vì về mặt lí học, hoá học.

b) Những loại TA cha đợc tiêu hoá ở

khoang miệng là Lipit và Protein

GV yêu cầu học sinh làm bài tập thực

hành :

Câu 1: Khi uống nớc quá trình nuốt có

giống nuốt thức ăn không?

Câu 2: Tại sao trong khi ăn, uống khụng

được cười đựa?

Câu 3: Hãy giải thích câu thành ngữ

“Nhai kĩ no lâu”

Câu 4 : Khi ăn cháo loại thức ăn này có

thể đợc biến đổi trong khoang miệng nh

thế nào

Câu 5: Khi uống sữa loại thức ăn này có

thể đợc biến đổi trong khoang miệng nh

thế nào ?

Học sinh trả lời câu hỏi PHT

Gv: + Trong 2 qua trình biến đổi trên, qua trình nào là chủ yếu?

+ Cái gì đợc biến đổi ở khoang miệng?

+ Tại sao ta cần phải nhai kỹ thức ăn? Hoạt động2: Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:

- Học sinh trònh bày đợc hoạt động nuốt và đẩy thức ăn

- Liên hệ với thực tế

Cho học sinh nhai 1 mẩu bánh mì hoặc cơm (thực hiện trớc ở nhà) Thử vừa nhai vừa hình dung xem có những cơ quan bộ phận nào trong khoang miệng tham gia vào quá trình hình thành viên thức ăn, nuốt và đẩy thức ăn xuống thực quản

Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung

Gv: Cho học sinh quan sát hình

25.3SGK