Bai 27 Tieu hoa o da day

Đáp án: Enzim trong n ớc bọt có tên là amilaza Enzim này có tác dụng biến đổi tinh bột thành đ ờng mantozơ Enzim amilaza hoạt động tốt nhất trong điều kiện nhiệt độ 37C và pH=7,2... Đ

Kiểm tra b i cũ ài cũ

Kiểm tra b i cũ ài cũ

Câu hỏi: Enzim trong n ớc bọt có tên là gì? Nó có tác dụng gì đối với tinh bột? Enzim này hoạt động tốt nhất trong

điều kiện nào?

Đáp án: Enzim trong n ớc bọt có tên là amilaza

Enzim này có tác dụng biến đổi tinh bột thành đ ờng mantozơ

Enzim amilaza hoạt động tốt nhất trong điều kiện

nhiệt độ 37C và pH=7,2

Giới thiệu bài mới

Thức ăn đ ợc biến đổi lí học và một phần hoá học ở

khoang miệng Vậy vào đến dạ dày chúng đ ợc tiếp tục biến đổi nh thế nào? Đó là câu hỏi mà cô và các em sẽ trả lời trong bà học ngày hôm nay

Bµi27: tiªu hãa ë d¹ dµy

I-CÊu T¹o D¹ Dµy

II-Tiªu Hãa ë D¹ Dµy

Hoạt động 1: Tìm hiểu cấu tạo của dạ dày

Các em quan sát hình 27.1 SGK tr.87, đoạn phim về dạ dày + Dạ dày có cấu tạo nh thế nào?

+ Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào?

§¸p ¸nD¹ dµy h×nh tói , th¾t 2 ®Çu víi dung tÝch tèi

®a kho¶ng 3 lit

-Thµnh d¹ dµy cã 4 líp c¬ b¶n gåm: Mµng bäc, líp c¬, líp d íi niªm m¹c vµ líp niªm m¹c

+Líp c¬ dµy,kháe gåm 3 líp: c¬ vßng,c¬ däc, c¬ chÐo +Líp niªm m¹c cã nhiÒu tuyÕn tiÕt dÞch vÞ

Hoạt động 2: Tìm hiểu quá trình tiêu hóa ở dạ dày

Các em đọc thông tin trong phần II Tiêu hóa ở dạ dày và cho biết :

Dịch vị trong dạ dày gồm những thành phần nào?

Thành phần của dịch vị

+ N ớc : 95%

+ Enzim pep sin

+ A xít clohyđríc (HCl)

+ Chất nhầy

Đọc thông tin trong SGK, quan sát tranh27-3, và đoạn phim về hoạt động tiêu hóa ở dạ dày, thảo luận theo nhóm

1 Hoàn thành bảng 27

Biến đổi thức ăn

ở dạ dày Các hoạt động

tham gia

Các thành phần tham gia hoạt động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lý học

Biến đổi hóa học

2.Sự đẳy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào? 3.Loại thức ăn gluxit, lipit đ ợc tiêu hoá trong dạ dày nh thế nào?

4.Thử giảI thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nh ng prôtêin của lóp niêm mạc dạ dày lại đ ợc bảo vệ và không bị phân hủy?

Các em quan sát tranh27-3, và đoạn phim về hoạt động tiêu hóa ở dạ dày

Đáp án Bảng 27 Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày

Biến đổi

thức ăn ở

dạ dày

Các hoạt

động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt động

Tác dụng của hoạt

động

Biến đổi lí

học

Biến đổi

hoá học

-Sự tiết dịch vị -Sự co bóp của dạ dày

Tuyến vị Các lớp cơ của dạ dày

-Hòa loãng thức ăn -Đảo trôn thức ăn cho thấm đều dịch

Enzim pépin

Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn

-Hoạt động của Enzim pépin

Câu2:Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co bóp của các cơ dạ dày phối hợp với sự co bóp của cơ vòng ở môn vị

Câu3:

-Trong dạ dày thức ăn gluxit tiếp tục đ ợc tiêu hoá 1 phần nhỏ ở giai đoạn đầu khi dịch vị chứa HCl làm pH thấp ch a trộn đều với thức ăn Enzim amilaza đã đ ợc trộn đều với thức ăn từ

khoang miệng tiếp tục phân giảI một phần tinh bột thành đ ờng mantozơ

-Thức ăn lipit không đ ợc tiêu hoá trong dạ dày, vì trong dịch vị không có men tiêu hoá lipit

Câu4:Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nh ng prôtêin

của lớp niêm mạc dạ dày lại đ ợc bảo vệ và không bị phân

huỷ là nhờ các chất nhày đ ợc tiết ra từ các tế bào tiết chất

kiểm tra đánh giá

Chọn câu trả lời đúng:

1.Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:

a.Sự tiết dịch vị

b.Sự co bóp của dạ dày

c.Sự nhào trộn thức ăn

d.Cả a,b,c đều đúng

e.Cả avà b đúng

2.Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm:

a.Tiết các dịch vị

b.Thấm đều dịch vị với thức ăn

đáp án

Câu1: d.Cả a,b,c đều đúng

Câu2: c.Hoạt động của enzim pepsin

DÆn dß

• VÒ nhµ häc bµi cò,tr¶ lêi 4 c©u hái trong SGK/

89

• §äc tr íc bµi míi:Bµi 28.Tiªu ho¸ ë ruét non