Tiết 28 bài 27 Tiêu hóa ở dạ dày

CÂU HỎI THẢO LUẬN • Trình bày các đặc điểm cấu tạo của dạ dày • Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?... Chỉ 3 phút sau khi thức ăn

Chào mừng các thầy cô về dự

giờ

Giáo viên: Trần Nguyễn Hạnh Dung Trường THCS Lý Thường Kiệt

TP Đà Nẵng

Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở

DẠ DÀY

I CẤU TẠO DẠ DÀY

II TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

CÂU HỎI THẢO LUẬN

• Trình bày các đặc điểm cấu tạo của dạ dày

• Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem

ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?

I.Cấu tạo dạ dày:

• TIỂU KẾT:

-Dạ dày dạng túi

-Dung tích 3lít

-Cấu tạo gồm 4 lớp:

+Lớp màng bọc bên ngoài +Lớp cơ: dày, khoẻ gồm 3 loại cơ(

cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo )

+Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị

+Lớp niêm mạc trong cùng

II.Tiêu hoá ở dạ dày:

• Thí nghiệm “Bữa ăn giả” do I.P.Paplôp-Nhà sinh lí học người Nga thực hiện ở con chó có lỗ dò thực quản

Khi cho chó ăn, thức ăn không vào dạ dày mà rơi xuống cái đĩa đặt ngay dưới cổ nó Chỉ 3 phút sau khi thức ăn chạm lưỡi, dịch dạ dày đã tiết ra mạnh mẽ

• Các thí nghiệm khác cũng cho thấy bất cứ vật gì chạm lưỡi hay niêm mạc dạ dày đều có tác dụng gây phản xạ tiết dịch vị

II.Tiêu hoá ở dạ dày

• Enzim trong dịch vị

chỉ có tác dụng duy

nhất với loại thức

ăn prôtêin ở mức

độ nhất định

CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY

Biến đổi

thức ăn ở

dạ dày

Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt

động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí

học

Biến đổi

hoá học

CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY

Biến đổi thức

gia

Các thành phần tham gia hoạt động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lí

học

vị

của dạ dày

-Tuyến vị

-Các lớp cơ của dạ dày

thức ăn

thức ăn cho thấm đều dịch vị

Biến đổi hoá

Pepsin

Enzim Pepsin Phân cắt

prôtêin chuỗi dài thành

chuỗi ngắn gồm 3-10 axít amin

II Tiêu hoá ở dạ dày

• Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động

của các cơ quan bộ phận nào?

• Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá

trong dạ dày như thế nào?

• Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn

bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp

niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không

bị phá huỷ?

• Làm thế nào để dạ dày hoạt động tốt

nhất?

Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của các cơ

ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng môn vị

-Thức ăn gluxit tiếp tục được tiêu hoá 1 phần nhỏ ở giai đoạn đầu khi dịch vị

chứa HCl chưa được trộn đều với thức ăn Enzim amilaza đã được trộn đều

với thức ăn từ khoang miệng tiếp tục phân giải một phần tinh bột thành đương mantôzơ

-Thức ăn lipit không được tiêu hoá trong dạ dày vì trong dịch vị không có men Tiêu hoá lipit

Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ là nhờ các chất nhày được tiết ra

từ các tế bào tiết chất nhày ở tuyến vị Các chất nhày này phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin

Bài tập trắc nghiệm

1.Loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hoá học ở dạ dày?

2 Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:

e.Chỉ a, b đúng

3.Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm:

a Tiết dịch vị

b Thấm đều dịch vị với thức ăn

c Hoạt động của Enzim pepsin

4 Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hoá sau:

c Biến đổi hoá học của thức ăn

d Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột

e Cả a, b, c, d

Dặn dò

• Học bài, trả lời câu hỏi sgk

• Đọc mục “Em có biết?”

Chân thành cảm ơn quý

thầy cô

giáo!