Tiet 54: Rượu ETILIC

Dãy các chất nào sau đây chỉ gồm các chất là dẫn xuất của hiđrocacbon: A... TÝnh chÊt vËt lý cña r îu EtylicQuan s¸t lä chøa r îu Etylic mµu s¾c, tr¹ng th¸i?. Tính chất vật lý của r ợu E

Câu hỏi kiểm tra:

làm những loại nào?

2 Dãy các chất nào sau đây chỉ gồm các chất là dẫn xuất của hiđrocacbon:

A CH4, C2H4, C2H2, C6H6.

B C2H4, C2H6O, C2H4O2, C6H12O6.

C C C22H H66O, C O, C22H H44O O22,C ,C66H H1212O O66 .

I TÝnh chÊt vËt lý cña r îu Etylic

Quan s¸t lä chøa r îu Etylic (mµu s¾c, tr¹ng th¸i)?



R îu Etylic lµ chÊt láng, kh«ng

mµu.

? Khi hßa tan r îu Etylic trong n

íc NhËn xÐt hiÖn t îng x¶y ra?



R îu Etylic tan v« h¹n trong n

íc.



• t o s«i = 78,3 0 C

• NhÑ h¬n n íc

• Lµ dung m«i hoµ tan nhiÒu chÊt

nh s¬n, n íc hoa, ièt, benzen…

CTPTK : C 2 H 6 O

PTK : 46

TiÕt 54 : R îu Etylic

1 TÝnh chÊt vËt lý

45 ml

100 ml

Rượu 45 0 cho biết điều gì?

Rượu 45Rượu etylic 0

Rượu 45 0 cho biết:

- Trong 100 ml rượu 45 0 có chứa

45 ml rượu etylic

CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45 0

Tiếc quá ! Sai rồi bạn ơi.

Hoan hô ! Bạn đã đúng

Tiếc quá ! Sai rồi bạn ơi.

Ti

ếc qu

á

! Sa

i rồ

i bạ

n ơi

Bài tập trắc nghiệm : Chọn câu trả

lời đúng :

Số ml rượu nguyên chất có trong 200 ml

dung dịch rượu Êtylic 450 là :

A 100 ml

B 120 ml

D 90 ml

C 40 ml

I TÍNH CHẤT VẬT LÝ

PTK : 46

CTPT : C 2 H 6 O.

TiÕt 54 : R îu Etylic

♣♣ §n: Lµ sè ml r îu etylic cã

trong 100 ml hçn hîp r îu vµ n íc

♣♣ C«ng thøc:

2 §é R îu

1 TÝnh chÊt vËt lý

V (ml) r îu nguyªn chÊt x 100 V(ml) dung dÞch r îu

§é r îu =

Tiếc quá ! Sai rồi bạn ơi.

II CÊu t¹o ph©n tö :

? Quan s¸t m« h×nh cÊu t¹o ph©n tö r îu etylic vµ viÕt c«ng thøc cÊu t¹o

TiÕt 54 : R îu Etylic

II Cấu tạo phân tử

H

H

C

H

H

H H

C O

C2H5 - OH

I Tính chất vật lý của r ợu Etylic

III Tính chất hoá học của R ợu Etylic

CH3 – CH2 - OH

=>

Viết gọn:

Trong phân tử r ợu etylic có 1 nguyên

tử H liên kết với ntử O tạo nhóm -OH

Nhóm -OH làm cho r ợu có tính chất

đặc tr ng.

Tiết 54 : R ợu Etylic

Đặc điểm cấu tạo:

II CÊu t¹o ph©n tö

CH3 – CH2 - OH

I TÝnh chÊt vËt lý cña r îu Etylic

III TÝnh chÊt ho¸ häc cña R îu Etylic

HiÖn t îng: Cã bät khÝ tho¸t ra, mÉu Na tan dÇn

PTK : 46

CTPT : C 2 H 6 O.

TiÕt 54 : R îu Etylic

HiÖn t îng: R îu tylic ch¸ycã ngän löa mµu xanh, to¶ nhiÒu nhiÖt

III TÝnh chÊt ho¸ häc cña R îu Etylic

t o

C2H5OH(l) + 3O2(k)  2CO2(k) + 3H2O(h)

1.T¸c dông víi oxi-ph¶n øng

ch¸y

2 R îu etylic ph¶n øng víi

Natri

Natri Etylat

2C 2 H 5 OH(l) + 2Na(r) 2C 2 H 5 ONa(l) + H 2 (h)

* Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của

rượu etylic?

Rượu - Bia

Nước hoa

Giấm ăn- axit axetic Cao su tổng hợp

Dược phẩm

Nhiªn liÖu

HËu qu¶ do uèng nhiÒu r îu.

Rắc men ủ men Chưng cất

Thành rượu

Một số bước tiến hành làm rượu ?

R Etylic

nhµ m¸y s¶n xuÊt r îu

c«ng nghiÖp

V Điều chế:

 Rượu etylic được điều chế bằng hai cách sau:

Tinh bột hoặc đường Rượu etylicMen rượu

→axit, t 0

C H + H O C H OH

2 Ph ¬ng ph¸p ho¸ häc

1 Ph ¬ng ph¸p sinh ho¸

II CÊu t¹o ph©n tö

CH3 – CH2 - OH

I TÝnh chÊt vËt lý cña r îu Etylic

III TÝnh chÊt ho¸ häc cña R îu Etylic

C 2 H 5 OH(l) + 3O 2 (k)  2COt o 2 (k) + 3H 2 O(h)

2 R îu etylic ph¶n øng víi Natri

2C 2 H 5 OH(l) + 2Na(r) 2C 2 H 5 ONa(l) + H 2 (h)

Natri Etylat

3 Ph¶n øng víi axit axetic ( häc

bµi sau)

PTK : 46

CTPT : C 2 H 6 O

IV øng dông

* R ượu Etylic tác dụng được với kim loại Na, K…

Sinh ra muối etylat và giải phóng khí H 2 PTHH :

TiÕt 54 : R îu Etylic

V §iÒu chÕ

KiÕn thøc cÇn nhí !

1.T¸c dông víi oxi-ph¶n øng ch¸y

R îu etylic ch¸y to¶ nhiÒu nhiÖt

Trắc nghiệm

Câu1: Trong dãy các chất sau chất

nào phản ứng đươc với Na?

Câu 2 : Có hai chất lỏng không màu là: Rượu etylic và benzen, đựng trong hai lọ riêng biệt Bằng phương pháp hóa học hãy phân biệt hai chất lỏng trên.

Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam rượu etylic.Dẫn toàn bộ sản phẩm

cháy đi qua nước vôi trong dư thu được kết tủa.Tính khối lượng

kết tủa

PT: C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O

PT: CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O

mCaCO3 = nCaCO3.MCaCO3 = 0,4 100 = 40 (g)

t 0

Gi¶i:

Sè mol r îu etylic = 9,2/46=0,2 mol

Khèi l îng kÕt tña thu ® îc lµ:

-

• §äc phÇn em cã biÕt

• Häc vµ Lµm bµi tËp 2,3,4,5 SGK … T139

• ChuÈn bÞ bµi 45- axit axetic

Hướng dẫn: Lấy một ít mỗi chất lỏng trên cho phản ứng với natri.