Tiết 54 - Rượu

Tiết 54: Rượu etylicCTPT: C2H6O PTK: 46 Kiểm tra bài cũ: Viết CTCT của mêtan, etilen, axetilen, benzen?. Cho biết đặc điểm cấu tạo phân tử của mỗi chất?... Câu hỏi: 1, Hãy quan sát lọ đự

Tiết 54: Rượu etylic

CTPT: C2H6O PTK: 46

Kiểm tra bài cũ: Viết CTCT của mêtan, etilen, axetilen, benzen? Cho biết đặc điểm cấu tạo phân tử của mỗi chất?

I – Tính chất vật lý.

Câu hỏi: 1, Hãy quan sát lọ đựng rượu etylic, nêu vài tính chất vật lý của rượu etylic

2, Trên một số chai rượu có ghi: “rượu 450, rư

ợu 900 nghĩa là gì?

Rượu 45 độ nghĩa là Trong 100ml rượu 450 chứa 45ml rượu etylic nguyên chất

Rượu 900 nghĩa là: Trong 100ml rượu 900 chứa 90ml rư

ợu etylic nguyên chất

Em hiểu thế nào là độ rượu? Công thức

tính?

Trả lời: Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rư

ợu với nước  gọi là độ rượu

Công thức tính: độ rượu = Thể tích rượu nguyên chất

Thể tích hỗn hợp rượu với nước

x100

II – Cấu tạo phân tử.

Câu hỏi: Dựa vào cấu tạo phân tử HCHC hãy lắp ráp mô hình phân tử rượu etylic

Viết CTCT của rượu etylic? Và nêu nhận xét?

CTCT rượu etylic: H - C - C - O - H

hay CH3 – CH2 - OH

H H

H H

Nhận xét: Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử

H liên kết với nguyên tử O  tạo nhóm “-OH” (Nhóm

III – Tính chất hóa học.

1, Phản ứng với oxi:

PTHH: C2H5OH + 3O2  2CO2 + 3H2O +Q

Thí nghiệm:

Hiện tượng: Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh và tỏa nhiều nhiệt

t0

2, Phản ứng với Na

Thí nghiệm:

Hiện tượng: Mẩu Na tan dần, có bọt khí bay ra PTPƯ C2H5OH + Na  C2H5ONa + H2

P

h

ư

o

3, Phản ứng với axit axetic: Học bài sau

Natri etylat

V - Điều chế:

1, Phương pháp thủ công:

Tinh bột hoặc đường Rượu etylic

2, Trong công nghiệp: C2H4 + H2O  C2H5OH

Lên men

Axit

Kết luận: Rượu etylic có các tính chất:

+ Phản ứng với oxi

+ Phản ứng với Natri

4, Củng cố:

Bài tập 1: Rượu etylic phản ứng được với Na vì:

a, Trong phân tử có nguyên tử O

b, Trong phân tử có nguyên tử H và nguyên tử O

c, Trong phân tử có nguyên tử C, H, O

Lưu ý: Những chất ứng với công thức tổng quát:

CnH2n+1OH có tính chất tương tự như rượu etylic

Bµi tËp 2: trong sè c¸c chÊt sau, chÊt nµo t¸c dông ®­îc víi Na:

a, CH3 – CH3

d, C6H6

e, CH3 – O – CH3.

b, CH3 – CH2 – OH.

c, CH3 – OH.