- Với định vị khách hàng chủ lực là tuổi teen, AIYA đã định giá của các sản phẩm của mình ở giá khá mềm vào khoảng 18.000 đồng cho đến 35.000 đồng kết hợp với hạt loạt sự kiện quảng bá h
Trang 1_ _ _ _ _ _ _ _
ĐỀ TÀI:
LẬP DỰ ÁN KINH DOANH CỬA HÀNG THỨC ĂN VẶT
GIẢNG VIÊN : THS NGÔ THỊ NGỌC HUYỀN
Trang 2I MODULE 1: XÁC ĐỊNH CƠ HỘI KINH DOANH
- Theo kết quả khảo sát của công ty khảo sát thị trường Vinaresearch năm 2012 cho
thấy cứ trung bình 10 người thì có 6 người đến các quán ăn vặt trong vòng 3 tháng gần thời gian khảo sát Trong số đó, khoảng 90% đối tượng được nghiên cứu ăn quà
vặt ít nhất 1 lần/tuần, kể cả nam giới và nữ giới Dưới đây là sơ đồ “Mức độ thường
được:
- Công ty Vinaresearch cũng khảo sát lý do mà khách hàng ở cả hai giới nam và nữ lựa
chọn các quán ăn vặt là :
Có thể thấy lý do khiến cho nữ giới thích đến các quán ăn vặt là vì “thích các món ăn
vặt” và “thức ăn vừa ngon lại vừa rẻ” Còn lý do lựa chọn của nam giới là vì “thích hợp để đi với bạn bè và đồng nghiệp”
- Việt Nam là nước đang có cơ cấu dân số vàng Đây là kết quả điều tra của cuộc tổng
điều tra dân số và nhà ở năm 2009 được Tổng cục Thống kê công bố Theo số liệu điều tra, từ năm 1999 - 2009, dân số Việt Nam tăng thêm 9,523 triệu người, bình quân
Trang 3mỗi năm tăng 952.000 người Có 3 tỉnh, thành phố có quy mô dân số lớn hơn 3 triệu người, đó là: TPHCM với 7,163 triệu người, Hà Nội 6,452 triệu người và Thanh Hoá
là 3,401 triệu người Tính đến ngày 1.4.2009, tổng số dân của Việt Nam là 85.846.997 người, bao gồm 42.413.143 nam (chiếm 49,4%) và 43.433.854 nữ (chiếm 50,6%) Kết quả điều tra cũng phản ánh một thực tế, dân số thành thị đang tăng nhanh Cụ thể, dân
cư ở khu vực thành thị là 25.436.896 người, chiếm 29,6% tổng dân số cả nước, trong khi dân số nông thôn là 60.410.101 người, chiếm 70,4% Theo số liệu thống kê, tốc
độ tăng dân số trung bình ở thành thị là 3,4% mỗi năm, trong khi ở khu vực nông thôn chỉ là 0,4% mỗi năm
- Đồ ăn vặt thường là những món ăn được làm sẵn như: Ô mai, mứt, kẹo hay là các
món ăn được chế biến từ những nguyên liệu truyền thống như gạo, khoai, các loại bột, đậu, trái cây quen thuộc với người Việt Nam như chuối chiên, bánh tráng trộn, Do được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và dễ mua (có thể mua trực tiếp từ chợ, siêu thị hoặc các nhà sản xuất trong nước), món ăn vặt không đòi hỏi phải đầu tư vốn quá nhiều và có thể mang lại lợi nhuận rất cao
- Thức ăn đường phố (đồ ăn vặt) tiềm ẩn nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm ở mọi lứa
tuổi và gây hoang mang, khiến người tiêu dùng càng thêm lo lắng về chất lượng của thức ăn đường phố (baobinhduong.org.vn đăng ngày 30/07/2013)
Từ các thông tin trên cho thấy:
• Người dân Việt Nam có nhu cầu cao về việc tiêu dùng thức ăn vặt, đặc biệt là ở các thành phố lớn như TP.HCM Các yêu cầu đối với thức ăn vặt không quá cao “chỉ cần ngon” và “rẻ” nên cũng không quá khó để thõa mãn
• Có sự mất niềm tin của người tiêu dùng vào thức ăn vặt được bày bán theo kiểu truyền thống do chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm kém Nhu cầu chưa được thỏa mãn đầy đủ và đúng cách
II MODULE 2: PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
1 AIYA – THẾ GIỚI ĂN VẶT
Giới thiệu tổng quát
Trang 4- Không gian thiết kế: Được thiết kế với không gian
cách điệu khu vực tầng lửng Mỗi vật dụng trang trí của quán đều mang một điểm nhấn rất riêng như: bàn ghế, hàng chữ nổi và những hình ảnh món ăn đặc sắc của quán được treo trên tường Khu vực trên lầu được bày trí những bộ bàn gỗ ngồi theo kiểu Nhật Bản khá thoải mái, một xu hướng được các bạn tuổi teen khá yêu thích
2 HOT & COLD – TRÀ SỮA & XIÊN QUE
Giới thiệu tổng quát
Chiến lược kinh doanh:
- Đánh vào tâm lý người tiêu dùng đang hoang mang
về chất lượng, AIYA đã đưa ra chiến lược xây dựng
thương hiệu dựa trên tiêu chí chất lượng sản phẩm,
an toàn vệ sinh là chính
- Đầu tháng 1/2013, AIYA cũng tiến hành cung cấp
các dịch vụ mở hàng online trên trang web đặt thức
ăn trực tuyến Hungrypanda.vn kết hợp với giao
hàng tận tơi để nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu của các
khách hàng
- Với định vị khách hàng chủ lực là tuổi teen, AIYA
đã định giá của các sản phẩm của mình ở giá khá
mềm vào khoảng 18.000 đồng cho đến 35.000 đồng
kết hợp với hạt loạt sự kiện quảng bá hình ảnh cửa
hàng trên các báo như The proguide.vn,
bepgiadinh.com hay tổ chức các chương trình
khuyến mãi, giao lưu cũng các ca sĩ, diễn viên như :
Tặng bánh Cupcake nhân khai trương; Hẹn hò cùng
Bùi Anh Tuấn và Thái Trinh tại AIYA; Chương
trình “ăn vặt đồng giá 15K”, Happy Hour,…
Lợi thế cạnh tranh:
- Khách hàng có thiện cảm
và lòng tin đối với các sản phẩm cũng như có sự nhận biết về thương hiệu AIYA rộng rãi
- Mở rộng thêm phạm vi kinh doanh của AIYA sang các khách hàng bận rộn với mức thu nhập cao hơn
- Trở thành nơi thích hợp
để tổ chức họp mặt bạn
bè trong các dịp sinh nhật, party cuối tuần, họp nhóm,
Trang 5- Địa điểm: Hot & Cold có khoảng hơn 10 chi nhánh nằm rải rác khắp các quận Q.5,
Q.10, Q.1, Q.6, Q.2 và Bình Chánh
- Không gian thiết kế: Hot & Cold được thiết kế với
phong cách dễ thương và đẹp mắt, các tầng được thiết
kế với các không gian khác nhau được khá nhiều khách hàng ưa chuộng (theo Foody.vn) tuy rằng hơi chật hẹp
Bên cạnh các đối thủ mạnh nêu trên, trên thị trường còn có rất nhiều các đối thủ khác cùng ngành có thể ảnh hưởng đến khả năng kinh doanh của dự dán Đó là số lượng các gánh hàng rong, các quán nước tư nhân nhỏ và vừa, Các đối thủ này có tỷ lệ phân bổ rộng khắp với giá thấp và hoạt động gần như hầu hết cả ngày Họ đã hoạt động lâu và có được một lượng khách hàng thường xuyên, quen thuộc và chấp nhận với các sản phẩm của họ
III MODULE 3: ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG KINH TẾ ĐỊA LÝ
* Điều kiện Địa lý:
- Vị trí địa lý: Thành phố Hồ Chí Minh thuộc khu vực Nam Bộ, trong vùng phát
triển kinh tế trọng điểm phía Nam, nơi hội lưu của các con sông như sông Đồng Nai
Chiến lược kinh doanh:
- Dựa trên thị hiếu thích được làm “chủ”, thích
sáng tạo của giới trẻ, Hot & Cold xây dựng chiến
lược kinh doanh hoàn toàn khác biệt với các đối
thủ khác trong ngành: “Trà sữa tự chọn” Khách
hàng đến Hot & Cold có thể tự sáng chế cho
mình những loại trà sữa yêu thích và tận hưởng
cảm giác đối lập giữa nóng “Hot” của xiên que
với “Cold” của trà sữa
- Thực hiện kế hoạch định vị sự khác biệt của các
sản phẩm, Hot & Cold sử dụng các nguyên liệu
thuần khiết như pha nước trà từ trà lá nguyên
chất, bột sữa được nhập từ Thụy Sỹ và có nguồn
gốc thực vật, sử dụng máy chuyên dụng để trộn
lắc sữa tạo hương vị đậm đà thơm ngon hơn
- Hot & Cold cũng tổ chức nhiều chương trình
quảng bá hình ảnh như giảm giá nhân khai
trương, click like để nhận voucher và thức uống
trên facebook, đăng tải hình ảnh hoạt động khách
hàng tại cửa hàng trên facebook và quảng cáo
trên báo chí
Lợi thế cạnh tranh:
- Xây dựng được thương hiệu mạnh dễ nhận biết, được khách hàng ưa chuộng
- Phạm vi kinh doanh rộng rãi (có hơn 10 cửa hàng)
- Nguồn vốn mạnh
- Được báo chí và khách hàng đáng giá cao (theo thống kê trên Foody.vn hay bài viết trên tạp chí Enjoy Sài Gòn tháng 9)
Trang 611, 12, Bình Thạnh, Gò Vấp, Tân Bình, Phú Nhuận, Thủ Đức, Bình Tân, Tân Phú và 5 huyện: Củ Chi, Hóc Môn, Bình Chánh, Nhà Bè, Cần Giờ (cổng thông tin điện tử Sài Gòn)
- Mạng lưới giao thông: Thành phố Hồ Chí Minh là đô thị lớn nhất cả nước, một
trong những đầu mối kinh tế lớn hội đủ các điều kiện thuận lợi về giao thông đường bộ, đường thuỷ, đường sắt, đường hàng không, nối liền với các địa phương trong nước và quốc tế Hệ thống thương cảng quốc tế Sài Gòn nối liền với các cảng trong nước và thế giới (như khu cảng Sài Gòn, khu cảng Nhà Bè, khu cảng Cát Lái ) Hệ thống đường bộ có Quốc lộ 1A nối liền Thành phố với các tỉnh phía Bắc
và các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long; Quốc lộ 22 đi Tây Ninh nối liền với Campuchia; Quốc lộ 13 qua Bình Dương, Bình Phước nối liền với Quốc lộ 14 kéo dài suốt Tây nguyên; Quốc lộ 51 nối liền với Đồng Nai và Bà Rịa - Vũng Tàu; Quốc lộ 50
đi Long An, Tiền Giang và nhiều tỉnh lộ nối trực tiếp với các tỉnh xung quanh Thành phố cũng là đầu mối cuối cùng của đường sắt thống nhất Bắc - Nam Sân bay Tân Sơn Nhất là một sân bay quốc tế lớn của nước ta (cổng thông tin điện tử Sài Gòn)
- Khí hậu: Thành phố nằm trong vùng có khí hậu nhiệt đới gió mùa, mang tính
chất cận xích đạo với hai mùa rõ rệt, mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 11, mùa khô
từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau Nhiệt độ cao đều trong năm và ít thay đổi, trung bình cả năm khoảng 280C
- Các nguồn tài nguyên: đa dạng và phong phú (cổng thông tin điện tử Sài Gòn) + Đất: chủ yếu là đất phèn tiềm tàng, diện tích khoảng 57.613 ha, chiếm 27,5%
diện tích tự nhiên Phân bố ở các vùng thấp, trũng, tiêu thoát nước kém như: phía Nam huyện Bình Chánh, Nhà Bè, ven sông Đồng Nai, Sài Gòn và phía Bắc huyện Cần Giờ
+ Nước: Nguồn nước ngọt của sông Đồng Nai là nguồn nước ngọt chính với diện tích
lưu vực khoảng 45.000 km2, hàng năm cung cấp 15 tỷ m3 nước Hiện nay, Thành phố đang mở rộng mạng lưới cấp nước, tăng khai thác nước mặt để dần dần giảm khai thác lượng nước dưới đất
+ Rừng và biển: Rừng phân bố tập trung ở Cần Giờ, Bình Chánh và Củ Chi, trong đó
chủ yếu là diện tích rừng ngập mặn Cần Giờ (chiếm khoảng 94% diện tích rừng) Thành phố Hồ Chí Minh duy nhất ở huyện Cần Giờ là có biển với chiều dài bờ biển khoảng 15 km kéo dài từ tỉnh Tiền Giang đến giáp ranh tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu (ngược) với hai vịnh lớn nhất là vịnh Đồng Tranh và vịnh Gành Rái
* Điều kiện kinh tế Việt Nam:
Hiện nay, nội bộ các ngành kinh tế trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh đã có sự chuyển dịch theo hướng tích cực: tăng tỷ trọng các sản phẩm hàng hóa, dịch vụ có giá
Trang 7trị gia tăng cao, hàm lượng khoa học-kỹ thuật cao; giảm các ngành nghề thâm dụng lao động, gây ô nhiễm môi trường, dần hình thành các loại hình dịch vụ chất lượng cao hướng đến việc xây dựng thành phố trở thành trung tâm thương mại-dịch vụ, công nghiệp công nghệ cao của cả nước (Việt Nam +)
Khu vực dịch vụ vẫn chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng GDP, với giá trị tăng thêm của khu vực này chiếm 54,1% GDP, khu vực công nghiệp và xây dựng chiếm 44,7%
và khu vực nông lâm thủy sản chỉ chiếm 1,2% GDP (Việt Nam +)
Sáu tháng đầu năm nay, kinh tế thành phố vẫn giữ được tốc độ tăng trưởng ổn định với mức tăng GDP đạt 7,9%, trong đó khu vực dịch vụ tăng 9,1%, khu vực công nghiệp tăng 6,2% và khu vực nông nghiệp tăng 7% so với cùng kỳ năm trước (Việt Nam +)
Thành phố đã ban hành một số cơ chế, chính sách nhằm tăng cường xuất khẩu hàng hóa và dịch vụ, duy trì kim ngạch đối với các mặt hàng có kim ngạch lớn, đẩy mạnh xuất khẩu các mặt hàng tiềm năng có hàm lượng tri thức, công nghệ cao, góp phần tăng trưởng tổng sản phẩm nội địa và đẩy nhanh tốc độ chuyển dịch cơ cấu kinh tế chung của thành phố; đồng thời, tăng cường công tác thông tin tuyên truyền các chính sách hỗ trợ chuyển dịch cơ cấu kinh tế như các chương trình kích cầu, khuyến khích chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp đô thị
Xét trên góc độ Kinh tế - địa lý, có thể thấy:
- Vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên của Thành phố có nhiều điều kiện thuận lợi, đáp ứng được hầu hết nhu cầu về nguồn nguyên liệu, cơ sở hạ tầng cho hoạt động kinh doanh.
- Do kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh phát triển tốt nên khả năng tiêu dùng của người dân lớn, là một thị trường tiềm năng.
IV MODULE 4: ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG XÃ HỘI – VĂN HÓA
Theo số liệu tổng điều tra dân số và nhà ở do UBND TP.HCM công bố ngày
23-10-2009, dân số của Tp HCM là 7,123 triệu người, tăng hơn 2 triệu dân trong vòng 10 năm Theo tính toán sơ bộ xu thế gia tăng của dân nhập cư qua các thời kỳ như sau:
- Số người nhập cư bình quân hàng năm thời kỳ 1994-1999 là: 86.753 người
Trang 8- Số người nhập cư bình quân hàng năm thời kỳ 1999-2004 là: 126.200 người
Nhìn chung người nhập cư đến TP HCM từ mọi vùng đất nước ( 1999-2004: ĐBSCL chiếm 36.9%, ĐBSH chiếm 14.8%, Bắc Trung Bộ chiếm 14%, Đông Nam Bộ chiếm 13.9%, duyên hải miền Trung chiếm 13.3%) Đa số người nhập cư đều ở độ tuổi trẻ
và ngày càng trẻ, đang trong độ tuổi lao động, có tác động làm thay đổi cơ cấu dân số theo hướng trẻ hóa, đem lại những lợi ích về tiềm năng lao động và nguồn nhân lực cho Thành phố Nếu thời gian trước nam giới di cư nhiều hơn nữ giới thì gần đây nữ
đi nhiều hơn nam và đặc biệt nữ ở độ tuổi trẻ và điều rất đáng lưu ý là nữ trẻ từ các tỉnh vùng đồng bằng sông Cửu Long Trong số dân nhập cư vào Thành Phố, có một
bộ phận là sinh viên các tỉnh sau khi tốt nghiệp đại học có xu hướng muốn ở lại thành phố tìm việc làm Đây là một bộ phận dân nhập cư thường xuyên, hàng năm và cũng
là lượng khách hàng vô cùng tìm năng của Công ty
Với quy mô dân số tại Tp HCM rất lớn, ngày càng tăng nhanh và tình trạng nhập cư vào Thành phố tiếp tục gia tăng trong những năm gần đây, người nhập cư đã đóng góp cho phát triển kinh tế Thành phố khoảng 30% GDP và góp phần tạo nên bức tranh đời sống Sài gòn sinh động và vô cùng phong phú Trong đó, không thề không nói đến văn hóa ăn vặt của người Sài Gòn
Sài Gòn còn là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của khắp mọi miền đất nước Mỗi một dân tộc, một vùng, một miền, đều có tập quán, khẩu vị ăn uống riêng Nó được xuất phát
từ quá trình sống, điều kiện kinh tế, tập quán, điều kiện địa lý, khí hậu, điều kiện xã hội, tác động bên ngoài và không ngừng phát triển Khẩu vị ăn uống của người Việt Nam được phân biệt khá rõ giữa ba miền: Người miền Bắc thường sử dụng vị chua của mẻ, dấm bỗng, quả dọc, quả me v.v… để chế biến món ăn Sử dụng gia vị chua, cay với độ thấp hơn so với người miền Trung, miền Nam Trong các món ăn mặn thường không dùng hoặc dùng rất ít vị ngọt của đường Người miền Trung khẩu vị chua, cay, ngọt có phần gắt hơn so với người miền Bắc nhưng vẫn kém gắt hơn so với người miền Nam Tuy nhiên ở một số vùng thuộc Quảng Bình, Vĩnh Linh, Quang Trị khẩu vị về chua cay cũng không kém gì người miền Nam Người miền Nam hay dùng nước dừa để chế biến các món ăn mặn và các loại bánh Nước chấm đặc trưng của người miền Nam là nước lèo…Nhìn chung, khẩu vị ăn uống của người Việt Nam nói chung và khẩu vị của người Sài Gòn nói riêng vô cùng đa dạng
Người Việt còn có thói quen tổ chức ăn uống tổng hợp, ăn chung Cho nên các thành viên của bữa ăn liên quan và phụ thuộc chặt chẽ vào nhau Điều này khác hẳn với phương Tây, vì mỗi người đều có suất ăn riêng, mọi người hoàn toàn độc lập với nhau Còn người Việt thì ngược lại, cho nên họ rất thích chuyện trò trong bữa ăn, trái hẳn với người Tây phương tránh nói chuyện khi ăn Trò chuyện trong khi ăn là một nhu cầu thiết yếu của cư dân Việt, vì bữa ăn ngoài tác dụng “ăn để no” mà còn là dịp
để anh em, họ hàng, bạn bè tụ tập lại để hỏi thăm sức khỏe, cuộc sống, cùng nhau chia
sẻ kinh nghiệm làm ăn và có thể thoải mái bàn luận về vấn đề họ yêu thích Họ nghĩ
Trang 9không nhất thiết phải vào nhà hàng, quán ăn sang trọng mà ngay trên vỉa hè, đường phố bạn vẫn dễ dàng tìm thấy những món ăn ngon nhưng rất bình dị và gần gũi như gỏi khô bò, bánh tráng trộn, khoai lang chiên… tạo điều kiện thích hợp cho công việc kinh doanh của cửa hàng
Xét trên đặc điểm của môi trường văn hóa – xã hội của khu vực Sài Gòn, để hoạt động có hiệu quả, Công ty cần phải nghiên cứu, phân tích và tổng hợp, tạo ra sản phẩm riêng và đặc trưng của quán nhưng phải hợp khẩu vị của nhiều người và được mọi người chấp nhận
V MODULE 5: ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG CHÍNH TRỊ PHÁP LUẬT
1 Luật An Toàn Thực Phẩm
Đối với ngành liên quan trực tiếp tới sức khỏe hàng ngày của mọi người thì an toàn thực phẩm (ATTP) là vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt, do đó nhiều văn bản luật đã
Trang 10được ban hành liên quan tới vấn đề an toàn thực phẩm, trong đó có Luật số 55/2010/QH12 của Quốc hội : LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM.
Luật này quy định vềquyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong bảo đảm an toàn thực phẩm; điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, sản xuất, kinh doanh thực phẩm và nhập khẩu, xuất khẩu thực phẩm; quảng cáo, ghi nhãn thực phẩm; kiểm nghiệm thực phẩm; phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm; phòng ngừa, ngăn chặn và khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm; thông tin, giáo dục, truyền thông về
an toàn thực phẩm; trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm
2 Các chính sách về thuế, kiểm soát thị trường.
* Các chính sách về thuế:
Sau khi thực hiện đăng ký kinh doanh thành công và được cấp phép, cấp mã số thuế, doanh nghiệp, cá nhân, cơ sở kinh doanh thường phải nộp những loại thuế theo qui định sau:
Mỗi năm doanh nghiệp sẽ nộp 1 lần tuỳ theo mức vốn điều lệ, đối với năm đầu tiên còn tuỳ thuộc vào thời điểm thành lập, nếu thành lập sau thời điểm 30/06 chỉ phải nộp 1/2 mức thuế môn bài theo biểu thuế TheoThông tư 96/2002/ TT- BTC ngày 24/10/2002 và 42/2003/TT- BTC ngày 07/05/2003 thì mức Thuế môn bài phải đóng theo bậc đối với cá thể kinh doanh thấp nhất là 50.000đ/năm nếu thu nhập dưới 300.000đ/tháng và cao nhất là 1.000.000đ/năm nếu thu nhập trên 1.500.000đ/tháng
Và đối với doanh nghiệp tùy theo vốn điều lệ đăng kí giấy phép kinh doanh mà mức thuế thấp nhất là 2 triệu đồng với vốn đăng kí dưới 2 tỷ đồng và mức thuế 3 triệu đồng nếu mức đang kí vốn kinh doanh là trên 10 tỷ đồng
Tùy thuộc vào doanh nghiệp có đăng ký thuế GTGT hay không, đối với hóa đơn doanh nghiệp sử dụng là hóa đơn GTGT thì sẽ nộp thuế, còn nếu là hóa đơn thông thường hay trực tiếp thì không phải nộp Doanh nghiệp phải kê khai báo cáo và nộp thuế giá trị gia tăng trước ngày 20 của tháng tiếp theo
Doanh nghiệp kê khai và nộp theo từng quý, cuối năm nộp quyết toán thuế thu nhập doanh nghiệp năm Thuế suất thuế thu nhập doanh nghiệp được quy định là 28% Đây
là khoản đánh vào doanh thu thuần (số chênh lệch sau khi lấy doanh thu bán hàng, cung ứng dịch vụ trừ đi các khoản chi phí hợp lý, hợp lệ) Nếu khoản chênh lệch này
< 0 (doanh nghiệp bị lỗ) thì khoản thuế này được miễn Có hai cách đóng thuế này như sau:
+ Đóng theo kiểu thuế khoán: dựa vào doanh thu trong 5 năm gần nhất (cái này tùy thuộc từng quy định) doanh nghiệp đăng ký xin đóng thuế khoán,
cơ quan thuế sẽ quy định một khoản thuế cố định mà doanh nghiệp phải đóng hàng năm
Trang 11+ Đóng theo kê khai (đóng theo thu - chi thực tế): cơ quan thuế sẽ căn cứ vào
kê khai của doanh nghiệp để tính mức thuế phải đóng Mức thuế tính là 28% số chênh lệch thu chi
* Kiểm soát thị trường:
Tất cả các hộ kinh doanh ngành dịch vụ ăn uống đều phải hoạt động theo quy định chung của UBNN TP.HCM, cụ thể là quyết định 1196/QĐ- UB, ngày 07/08/1993 Quyết định này ban hành quy định về việc quản lý hoạt động kinh doanh khách sạn, nhà trọ ,nhà hàng, cửa hàng ăn uống trên đại bàn thành phố Hồ Chí Minh của Ủy Ban nhân Dân Thành phố Hồ Chí Minh
3 Quy định về bảo vệ sở hữu trí tuệ:
Theo Điều 4.21 Luật Sở Hữu Trí Tuệ, tên thương mại là tên gọi của tổ chức, cá nhân
sử dụng trong hoạt động kinh doanh, dùng để nhận biết và phân biệt chủ thể kinh doanh mang tên gọi đó với chủ thể kinh doanh khác trong cùng lĩnh vực
Quyền sở hữu tên thương mại được xác lập trên cơ sở thực tiễn sử dụng hợp pháp tên thương mại đó tương ứng với khu vực là lãnh thổ kinh doanh, không cần thực hiện thủ tục đăng ký (khoản 3 điều 6 chương II Nghị định 103/2006/NĐ- CP ngày 22/09/2006)
Theo đó đối với mô hình kinh doanh đồ ăn vặt tại Thành phố Hồ Chí Minh là rất nhiều cửa hàng, hệ thống khác nhau, nên để tạo nên sự khác biệt so với các hệ thống kinh doanh khác nên việc đăng kí thương hiệu là việc cần quan tâm và lưu ý khi thành lập ý tưởng kinh doanh để bảo vệ sản phẩm của chính mình trên thị trường tiêu dùng sản phẩm này, và từ đó tạo nên thương hiệu tránh trường hợp bị đánh cắp bản quyền gây tác hại xấu cho hệ thống Và khi có tranh chấp xảy ra thì việc đăng kí thương hiệu tại cục Sở hữu trí tuệ sẽ là một lợi thế khi xảy ra tranh chấp về bản quyền sản phẩm.Việc đăng kí thương hiệu được thực hiện theo luật ban hành và tham khảo các văn bản hành chính:
- Luật sở hữu trí tuệ 50/2005/QH11 ngày 29/11/205
- Nghị định 103/2006/ NĐ- CP ngày 22/09/2006 quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều cảu luật sở hữu trí tuệ và sở hữu công nghiệp
- Thông tư số 01/2007/ TT – BKHCN ngày 14/02/2007 của bộ khoa học
và công nghệ hướng dẩn thi hành nghị định 103/2006/NĐ-CP
- Thông tư số 22/2009/TT-BTC ngày 04/02/2009 của Bộ tài chính quy định mức thu, chế độ thu, nộp, quản lý và sử dụng phí, lệ phí sở hữu công nghiệp
VI MODULE 6: LỰA CHỌN LOẠI HÌNH CÔNG TY
Dự án “Kinh doanh cửa hàng đồ ăn vặt” được thành lập nhằm kinh doanh các mặt
hàng thức ăn, đố uống nhanh đáp ứng nhu cầu hằng ngày của khách hàng Dự án sẽ được triển khai chủ yếu dựa trên nguồn vốn tự có góp vào của các thành viên tham
Trang 12gia thành lập dự án Do nguồn vốn cá nhân của các thành viên là có hạn chế nên để hạn chế mức độ rủi ro trong quá trình kinh doanh, hình thức Công ty TNHH hai thành viên trở lên là lựa chọn tối ưu cho sự phát triển của dự dán án trong giai đoạn đầu.
Tổng quát về Công ty TNHH hai thành viên trở lên:
Theo quy định tại Điều 38 Luật doanh nghiệp năm 2005, Công ty trách nhiệm hữu hạn có hai thành viên trở lên là công ty trong đó thành viên chịu trách nhiệm về các khoản nợ và các nghĩa vụ tài sản khác của công ty trong phạm vi số vốn đã cam kết góp vào công ty Thành viên của công ty có thể là tổ chức, cá nhân, số lượng thành viên tối thiểu là hai và tối đa không vượt quá năm mươi người Công ty trách nhiệm hữu hạn có tư cách pháp nhân kể từ ngày được cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Tuy nhiên, công ty trách nhiệm hữu hạn không được quyền phát hành cổ phiếu để huy động vốn
* Thuận lợi cho hoạt động của Công ty:
- Do có tư cách pháp nhân nên các thành viên công ty trách nhiệm hữu hạn chỉ có trách nhiệm về các hoạt động của công ty trong phạm vi số vốn góp vào công ty nên ít gây rủi ro cho người góp vốn
- Số lượng thành viên công ty trách nhiệm hữu hạn không nhiều và các thành viên thường là người quen biết, tin cậy nhau, nên việc quản lý, điều hành công ty không quá phức tạp, thuận tiện cho việc kinh doanh
- Chế độ chuyển nhượng vốn được điều chỉnh chặt chẽ nên nhà đầu tư dễ dàng kiểm
soát được việc thay đổi các thành viên, hạn chế sự thâm nhập của người lạ vào công ty
* Nhược điểm làm hạn chế hoạt động của Công ty:
- Do chế độ trách nhiệm hữu hạn nên uy tín của công ty trước đối tác, bạn hàng cũng
phần nào bị ảnh hưởng
- Công ty trách nhiệm hữu hạn chịu sự điều chỉnh chặt chẽ của pháp luật hơn các loại
hình công ty khác do chế độ trách nhiệm hữu hạn của nó
quyền phát hành cổ phiếu
* Sơ đồ mô hình Công ty:
HỘI ĐỒNG THÀNH VIÊN GIÁM ĐỐC
Trang 13* Chức năng các bộ phận:
- Hội đồng thành viên: gồm các thành viên, là cơ quan quyết định cao nhất của công
ty Hội đồng thành viên có quyền quyết định những vấn đề quan trọng nhất liên quan đến sự tồn tại, hoạt động và giải thể Công ty Đứng đầu Hội đồng thành viên là Chủ tịch Hội đồng thành viên
- Giám đốc: Là người điều hành hoạt động kinh doanh hàng ngày của Công ty do Hội
đồng thành viên quyết định bổ nhiệm, miễn nhiệm, bãi nhiệm và phải chịu trách nhiệm trước Hội đồng thành viên về việc thực hiện quyền và nghĩa vụ của mình Trong trường hợp điều lệ Công ty không qui định Chủ tịch Hội đồng thành viên là người đại diện theo pháp luật của Công ty thì Giám đốc sẽ là người đại diện
- Phòng kế toán: Là bộ phận tham mưu cho Giám đốc về các hoạt động sản xuất kinh
doanh của Công ty, chịu trách nhiệm tiến hành các hoạt động kế toán tài chính, xây dựng kế hoạch tài chính để chủ động cân đối vốn phục vụ có hiệu quả cho sản xuất, kinh doanh và đầu tư phát triển
- Phòng tổ chức nhân sự: Là bộ phận chịu trách nhiệm tham mưu cho Giám đốc về
công tác tổ chức nhân sự, hành chánh Bộ phận này cũng chịu trách nhiệm thu thập, phân tích, tổng hợp thông tin thị trường, xây dựng và triển khai thực hiện kế hoạch tiếp thị, quảng cáo của Công ty
- Cửa hàng: Là bộ phận chịu trách nhiệm trực tiếp trong việc cung ứng sản phẩm dịch
vụ của Công ty ra bên ngoài Có trách nhiệm cung cấp thông tin, ý kiến phản hồi từ phía khác hàng trong quá trình hoạt động để hỗ trợ các bộ phận khác
* Liên minh hỗ trợ hoạt động kinh doanh: Trong kinh doanh, doanh nghiệp cần đảm bảo
tính liên tục hoạt động và chất lượng sản phẩm Do đó Công ty cần phải tạo mối liên hệ vững chắc với một hoặc vài nhà cung cấp hàng đáng tin cậy Ngoài ra, để có thể đảm bảo nguồn doanh thu, Công ty cần đàm phán để tạo liên kết với một vài các căn tin nhằm được cung cấp hoặc được bán các sản phẩm của mình trong các khuôn viên trường
VII MODULE 7: NGUỒN VỐN CỦA DỰ ÁN ĐẦU TƯ
Để huy động vốn cho các doanh nghiệp, có nhiều cách huy động như sau: huy động vốn ngắn hạn qua kênh ngân hàng, huy động vốn dài hạn qua kênh thị trường chứng
BỘ PHẬN NHÂN VIÊN PHỤC VỤ
BỘ PHẬN BẾP
PHÒNG TỔ CHỨC NHÂN SỰ
Trang 14thành lập là Công ty TNHH hai thành viên trở lên, Công ty không thể huy động vốn
từ thị trường chứng khoán mà sẽ huy động nguồn vốn từ các cách còn lại Khả năng huy động vốn của công ty bị chi phối nhiều bởi tình hình tài chính tại Việt Nam do việc huy động vốn quốc tế là không khả thi do các yêu cầu khắt khe của nó, Công ty
sẽ phải huy động vốn thông qua nền tài chính trong nước
* Tổng quan về tình hình tài chính Việt Nam:
Theo báo cáo tình hình kinh tế Việt Nam 6 tháng đầu năm 2013 của Ủy ban Giám sát Tài chính Quốc gia, môi trường kinh tế vĩ mô đã được duy trì ổn định, lạm phát được kiểm soát ở mức 2,4%, cán cân thanh toán tiếp tục thặng dư, dự trữ ngoại hối Nhà nước tăng cao, đạt mức kỷ lục, giá trị VND tiếp tục được cải thiện, thanh khoản của
hệ thống ngân hàng ổn định
Chỉ số CPI tháng 6 tăng 0,05% so với tháng trước, 6,69% so cùng kì năm trước, và 2,4% so tháng 12/2012 Mặc dù, lạm phát theo tháng dao động tương đối lớn nhưng chủ yếu do tính mùa vụ nên lạm phát so cùng kì năm trước khá ổn định từ quý 4/2012, duy trì ở mức trên dưới 7% Nguyên nhân giúp lạm phát được duy trì ổn định
là do tổng cầu yếu khi giá mặt hàng thiết bị và đồ dùng gia đình, nhà ở và vật liệu xây dựng, giao thông đều có xu hướng giảm và do xu hướng giảm giá hàng hóa thế giới (nhất là giá lương thực và giá dầu thô) Nếu không có sự tăng giá mạnh của nhóm hàng dược phẩm, y tế và giáo thì lạm phát chung sẽ không những ổn định mà còn có
xu hướng giảm
Thị trường tài chính, tiền tệ có chuyển biến tích cực với 3 nhân tố: Thanh khoản trên thị trường tiền tệ và của hệ thống ngân hàng được cải thiện rõ rệt; Chất lượng tài sản của các Tổ chức Tín dụng và các công ty chứng khoán chuyển biến tích cực theo hướng giảm tỷ trọng các hạng mục rủi ro cao và tăng tỷ trọng các hạng mục rủi ro thấp; Quỹ dự phòng rủi ro của các Tổ chức Tín dụng được tăng cường Chính vì vậy, năng lực cấp tín dụng của các Tổ chức Tín dụng phục vụ nền kinh tế đã được cải thiện hơn nhiều so với 2011 và 2012; tương tự năng lực tài chính của các công ty chứng khoán đã được tăng cường, góp phần tạo nền tảng ổn định hơn cho toàn hệ thống
Bên cạnh đó, Tỷ giá VND/ USD ổn định ở mức 20.036 và lãi suất ngân hàng giảm xuống 13%/năm Điều này cho thấy khả năng huy động vốn của công ty từ các ngân hàng, tổ chức tín dụng và/hoặc thông qua người dân là có tính khả thi
VIII MODULE 8: XÂY DỰNG HỆ THỐNG THÔNG TIN QUẢN LÝ
Thông tin là phương tiện để liên hệ và thống nhất hoạt động giữa các phòng ban với nhau nhằm giúp cho doanh nghiệp vận hành hiệu quả, đạt được mục tiêu chung của doanh nghiệp Và qua thông tin có được, nhà quản trị mới hiệu rõ nhu cầu của khách