Tiết 54: Rượu Êtylic.

Tính chất vật lý Hoạt động nhóm, hoàn thành yêu cầu: Viết công thức cấu tạo có thể có của phân tử C 2 H 6 O..  Nhận xét sự khác nhau của 2 mô hình phân tử. Mô hình phân tử nào là của

Hợp chất hữu cơ được phân loại như thế nào?

HỢP CHẤT HỮU CƠ

 Rượu etylic (etanol):

I Tính chất vật lý  Em hiểu như thế nào là Độ rượu? Ví

Mô phỏng cách pha rượu 45 0

Tiết 54

I Tính chất vật lý Hoạt động nhóm, hoàn thành yêu cầu:

 Viết công thức cấu tạo có thể có của phân tử C 2 H 6 O.

 Lắp ráp mô hình cấu tạo (dạng rỗng) theo cách viết.

II Cấu tạo phân tử

Tiết 54

 Nhận xét sự khác nhau của 2 mô hình phân tử.

 Mô hình phân tử nào là của rượu etylic?

Mô hình phân tử Rượu etylic (rỗng) Mô hình phân tử Dimetyl ete (rỗng)

C2H6O

Mô hình phân tử rượu etylic (rỗng)

Mô hình phân tử rượu etylic (đặc)

 Từ thành phần phân tử rượu etylic, suy đoán được tính chất hóa học nào?

Tiết 54

I Tính chất vật lý

II Cấu tạo phân tử

III Tính chất hoá

học

Hoạt động nhóm, hoàn thành yêu cầu:

 Thực hiện thí nghiệm đốt rượu etylic trong lỗ lớn đế sứ thí nghiệm:

- Nhỏ vài giọt rượu etylic vào lỗ lớn đế

sứ rồi đốt.

 Quan sát, hoàn thành phiếu học tập:

- Hiện tượng của phản ứng?

- Dựa vào thành phần phân tử, cho biết sản phẩm phản ứng?

- Viết phương trình hóa học.

1 Rượu etylic có cháy

không?

Tiết 54

 Cấu tạo của rượu etylic khác với các hidrocacbon ở điểm nào?

 Vậy, rượu etylic có phản ứng với Natri không?

1 Phản ứng cháy

Tiết 54

I Tính chất vật lý

II Cấu tạo phân tử

III Tính chất hoá

học

 Hoạt động nhóm, hoàn thành yêu cầu:

- Cho khoảng 2ml rượu etylic vào ống nghiệm.

- Cắt 1 mẫu nhỏ natri rồi cho vào ống nghiệm chứa rượu etylic.

 Quan sát, hoàn thành phiếu học tập:

- Dấu hiệu nào chứng tỏ có phản ứng xảy ra?

- Dự đoán chất khí sinh ra?

- Nguyên tử H nào đã bị đẩy ra?

1 Phản ứng cháy

2 Rượu etylic có phản

ứng với natri không?

Tiết 54

+ +

Mô phỏng phương trình phản ứng giữa rượu Etylic và Natri

 Dimetyl ete không phản ứng với natri

vì cấu tạo không có nhóm – OH như rượu etylic.

 Rượu etylic còn có tính chất hóa học nào nữa?

 Rượu etylic được ứng dụng trong các lĩnh vực nào?

Sơ đồ ứng dụng của rượu etylic

Nhiên liệu

Rắc men Ủ men Chưng cất

Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu

Đây là quy trình điều chế chất nào?

Nguyên liệu và quá trình điều chế như thế nào?

Thành rượu

 Bài cũ Rượu etylic

- Học và làm bài tập 2, 3, 4, 5 sách giáo khoa.

- Bài tập 4 áp dụng công thức Độ rượu

- Đọc mục “Em có biết”.

- Xét thành phần và cấu tạo phân tử So sánh với rượu etylic Dự đoán tính chất hóa học.

- Ôn lại tính chất hóa học của axit nói chung.

- Mang đi một ít giấm ăn để học.

ddr

ddr ddr