Tiết 54- Rượu etylic-Chuẩn

Độ Rượu: DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME sgk... TÍNH CHẤT VẬT LÝ:1... TÍNH CHẤT VẬT LÝ:1.. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1... PTK : 46 DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME *Thớ nghiệm: Sgk * Thớ n

Trang 2

KiÓm tra bµi cò

Viết công thức cấu tạo của các hợp chất hữu cơ đã học?

C

H

CH 2 = CH 2 CH CH

Trang 4

Chương 5:

I TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

1 Tính chất vật lý:

Bài 44-tiết 54: RƯỢU ETYLIC CTPT : C 2 H 6 O.

PTK : 46

2 Độ Rượu:

DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME

sgk

Trang 5

100ml

C 2 H 5 OH

§ang hoµ tan H 2 O vµo C 2 H 5 OH

H 2 O 55ml

- Pha 55ml n íc vµo 45ml r îu etylic

Mô tả thí nghiệm



Độ rượu là gì ?

Trang 6

1 Tính chất vật lý: sgk

2 Độ rượu : Là số ml rượu Etylic có trong

100 ml hỗn hợp rượu với nước.

100

x

= V rượu etylic(ml)

Đo ärượu

V dung dịch rượu(ml)

Chương 5:

PTK : 46

Trang 7

Bài tập trắc nghiệm : Chọn cõu

trả lời đỳng :

Số ml rượu nguyờn chất cú trong 200 ml dung dịch rượu ấtylic 450 là :

I TÍNH CHẤT VẬT Lí:

1 Tớnh chất vật lý:

100

x

rửụùu dũch

dung V

etylic rửụùu

V

rửụùu

ẹoọ =

2 ẹoọ rửụùu : Laứ soỏ ml rửụùu Etylic coự trong

100 ml hoón hụùp rửụùu vụựi nửụực.

II Cấu tạo phân tử :

Dạng Rỗng Dạng đặc

Quan saựt moõ hỡnh phaõn tửỷ rửụùu Etylic vieỏt coõng thửực caỏu taùo ?

?

H H

H – C – C – O – H

H H

CH3 – CH2 – OH

C2H5OH

- Coõng thửực caỏu taùo:

Chương 5:

PTK : 46

A 45ml

D 22,5ml

C 60ml

B 90ml

Trang 8

Hay

2 Độ rượu : Là số ml rượu Etylic có trong

100 ml hỗn hợp rượu với nước.

II CẤU TẠO PHÂN TỬ

H H

H – C – C – O – H

H H

CH3 – CH2 – OH

C2H5OH

- Công thức cấu tạo:

- Nhóm -OH này làm cho rượu có

những tính chất hóa học đặc trưng

Nhãm –OH (hi®roxyl)

H linh động

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1 Rượu Etylic có cháy không?

Chương 5:

PTK : 46

Trang 9

I TÍNH CHẤT VẬT Lí

1 Tớnh chất vật lý:

Hay

2 ẹoọ rửụùu

II CAÁU TAẽO PHAÂN TệÛ

H H

H – C – C – O – H

H H

CH3 – CH2 – OH

C2H5OH

III TÍNH CHAÁT HOÙA HOẽC

1 Rửụùu Etylic coự chaựy khoõng?

• Etylic chỏy với ngọn lửa xanh mờ

tỏa nhiều nhiệt, sinh ra hơi nước và

khớ cacbonic

PTHH:

C2H6O(l) + 3O2(k) → 2COt o 2(k) + 3H2O(h)

2 Rửụùu etylic coự phaỷn ửựng vụựi natri khoõng ?

- - Cho mẩu Natri (nhỏ bằng hạt đậu xanh) vào ống nghiệm

đựng r ợu etylic.

- Quan sát hiện t ợng xảy ra Cú nhận xét gi?

•Các b ớc tiến hành

Chương 5:

PTK : 46

*Thớ nghiệm: (Sgk)

* Thớ nghiệm: (Sgk)

Cỏc bước tiến hành thớ nghiệm

- Dựng pipet hỳt rượu etylic trong l ọ

- Nhỏ 5 – 6 giọt rượu vào trong

đế sứ rồi chõm lửa đốt

- Quan sỏt hiện tượng và viết phương trỡnh hoỏ học xảy ra

Trang 10

Nhãm –OH (hi®roxyl)

Na

+

CH3- CH2- OH + Na 

2 CH3- CH2-OH + 2 Na  2 CH3- CH2- ONa + H2

Trang 11

I TÍNH CHẤT VẬT LÝ

2 Độ rượu :

H H

H – C – C – O – H

H H

CH3 – CH2 – OH

C2H5OH

C2H5OH(l) + 3 O2(k) →t o 2 CO2(k) + 3 H2O(h)

2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ?

2C 2 H 5 OH + 2Na 2C 2 H 5 ONa + H 2

( Natri etylat )

3 Phản ứng với axit axetic : (Xem bài

45: Axit axetic)

IV ỨNG DỤNG

Chương 5:

PTK : 46

Trang 12

RƯỢU ETYLIC

C2H5OH

R ượ u , bia

pha vecni Vecni

Giấm

Trang 13

Rắc men ủ men Chưng cất

Nêu các bước tiến hành làm rượu ?

Rượu etylic

Trang 14

I TÍNH CHẤT VẬT LÝ

1 Tính chất vật lý: (sgk)

2 Độ rượu :

H H

H – C – C – O – H

H H

CH3 – CH2 – OH

C2H5OH

C2H5OH(l) + 3 O2(k) →t o 2 CO2(k) + 3 H2O(h)

2 Rượu etylic có phản ứng với natri

không ?

2C H OH + 2Na 2C H ONa + H

IV ỨNG DỤNG (sgk)

1.Lên men rượu :

Tinh bột, đường Rượu etylicLên men

2.Cho khí etilen hóa hợp với nước:

Axit

CH2 = CH2 + H2O C2H5OH

V - §iỊu chÕ :

Chương 5:

PTK : 46

Trang 15

Đốt cháy hồn tồn 9,2 gam rượu etylic.Dẫn tồn bộ sản phẩm

cháy đi qua nước vơi trong dư thu được kết tủa.Tính khối lượng

kết tủa.

PT: C2H5OH + 3O2 2 CO2 + 3H2O

PT: CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O

+ Khối lượng kết tủa thu được là :

mCaCO3 = nCaCO3 MCaCO3 = 0,4 100 = 40 (g)

GIẢI

) (

2 ,

=

46

9,2

n : rượu mol

Số

t 0

Trang 16

• Đọc phần Em có biết “ Vì sao cồn

(rượu Etylic) diệt được vi khuẩn?”

• Chuẩn bị bài 45: Axit axetic

Trang 17

! Tác hại của rượu, bia

• Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những những tổn hại

lâu dài đến sức khỏe của bạn Những tác động này rất khó hồi phục

và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.

• Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:

Bệnh thận

Rối loạn trao đổi chất

Bệnh về dinh dưỡng

Ngộ độc

Thoái hóa não

Teo não

Ung thư miệng, họng, thực quản

Viêm dạ dày mãn tính

Bệnh tim

Ung thư vùng ruột trên

Các bệnh về gan

Loạn nhịp tim

Giảm glucozo

Loãng xương

Tác hại đến bào thai

Viêm loét dạ dày

• ………

Trang 18

Buổi học đến đây là kết thúc,xin chân thành cảm ơn.

Tiêu đề	Rượu Etylic
Trường học	Trường Đại Học
Chuyên ngành	Hóa Học
Thể loại	Bài Giảng
Năm xuất bản	2023
Thành phố	Hà Nội

Định dạng
Số trang	18
Dung lượng	4,07 MB