Tiet 54: Ruou etylic

CẤU TẠO PHÂN TỬ : Công thức cấu tạo Trong phân tử rượu etylic có nhóm -C2H5 liên kết với nhóm – OH , chính nhóm này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng... TÍNH CHẤT HÓA HỌC

Trang 1

Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HYDRO CACBON - POLYME

CTHH : C2H6O PTK: 46

Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC

Trang 2

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

Rượu etylic là chất

lỏng, không màu, sôi ở

78,30C, nhẹ hơn nước,

tan vô hạn trong nước,

hòa tan được nhiều

chất như iôt, benzen,…

Nêu tính chất vật lí của rượu etylic?

Trang 3

NƯỚC CẤT RƯỢU ETYLIC 45 RƯỢU ETYLIC 0

45 ml

100 ml

Quan sát hình 5.1 hãy nêu cách pha chế rượu 45o

Nêu định nghĩa

độ rượu?

rượu etylic có trong

100 ml hỗn hợp rượu

với nước.

Trang 4

Công thức tính độ rượu:

Đr = Vr

Vhh

.100

Đr: Độ rượu (độ.)

Vr: Thể tích rượu etylic

(ml) Vhh:

Thể tích hỗn hợp rượu và

nước (ml).

Vr = Đr Vhh

100

Vhh = Vr .100

Đr

 Độ rượu:

Từ công thức tính độ rượu (Đr) hãy suy ra công thức tính thể tích rượu etylic nguyên

chất (Vr) và thể tích hỗn hợp rượu với nước (Vhh) ?

Trang 5

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

H H

H

Mô hình phân tử rượu etylic

Dạng rỗng Dạng đặc

Công thức cấu tạo

H C – C – O H

H H

Hay CH3 – CH2 – OH

Quan sát mô hình phân tử, hãy viết công thức cấu tạo

của rượu etylic?

Trang 6

Công thức cấu tạo

Trong phân tử rượu

etylic có nhóm -C2H5

liên kết với nhóm

– OH , chính nhóm

này làm cho rượu có

tính chất hóa học đặc

trưng

Đặc điểm cấu tạo :

Từ công thức cấu tạo hãy nêu đặc điểm cấu tạo của rượu etylic?

Trang 7

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC :

1 Rượu etylic có

cháy không ?

Thí nghiệm : Đốt cháy rượu etylic

Dụng cụ : Giá thí nghiệm , đế

sứ , kẹp gỗ , ống nghiệm phễu thủy tinh

Hóa chất : Rượu etylic 96o , nước vôi trong

Tiến hành : Đốt cháy rượu

etylic rồi xác định sản phẩm của phản ứng cháy

Trang 8

1.Rượu etylic có cháy không?

Rượu etylic cháy sinh ra

khí cacbonic và hơi nước

C2H6O + 3 O2 2 CO2+ 3 H2O

(l ) (k) (k ) (h)

Sản phẩm tạo thành khi đốt cháy rượu etylic là gì? Viết PTHH?

Trang 9

2.Rượu etylic có phản ứng

với natri không ?

Thí nghiệm : Phản ứng của rượu etylic với natri

Dụng cụ :Giá thí nghiệm, ống

thủy tinh vuốt nhọn, kẹp gỗ, ống nghiệm, đèn cồn

Hóa chất : Rượu etylíc 96o, kim loại natri

Tiến hành : Bỏ mẫu kim loại

natri vào rượu etylic

Trang 10

2.Rượu etylic có phản ứng

với natri không?

Hãy cho biết hiện tượng xảy ra trong thí nghiệm trên và nêu kết luận về tính chất hóa học của rượu etylic?

Trang 11

H H

H C C O

H H

H C C O H

H H

Na

Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.

Natri etylat

Phản ứng trên là phản ứng thế

Trang 12

Hãy nêu kết luận về tính chất hóa học của rượu etylic?

2.Rượu etylic có phản ứng với

natri không ?

( l) (r) (dd) (k)

Natri etylat

2 C2H5OH + 2 Na 2 C2H5ONa + H2

Rượu etylic còn

có tính chất hóa học nào?

3.Phản ứng với axit axetic:

(Bài 45)

Trang 13

1.Rượu etylic có cháy không? 2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?

3 Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)

IV ỨNG DỤNG

Trang 14

RƯỢU ETYLIC

C2H5OH

ỨNG DỤNG

R ượ u , bia

pha vecni Vecni

Giấm

Cao su

Trang 15

1.Rượu etylic có cháy không? 2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?

3 Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)

IV ỨNG DỤNG:

V ĐIỀU CHẾ:

Trang 16

Rắc men Ủ men Chưng cất

Nêu các bước tiến hành làm rượu ?

Rượu etylic

Trang 17

Chất nào sau đây phản ứng được với natri?

D) C3H7OH C) CH3OCH3 B) C2H5OH

A) CH3OH

Được

Không được

Trang 18

Rượu etylic có phản ứng với natri vì

trong phân tử có:

A) Nguyên tử oxi

B) Nguyên tử hidro và nguyên tử oxi

C) nguyên tử cacbon, hidro và nguyên tử oxi D) Nhóm -OH

Đúng Sai

Trang 19

Điền từ thích hợp vào chỗ trống:

rượu etylic có

Độ rượu là số

hỗn hợp rượu và nước trong

ml

100 ml

Trang 20

Hoàn thành các phản ứng hoá học sau:

D C2H5OH + O2 (men giấm)

A C2H5OH + 3O2(tO)

C 2C2H5OH + 2K

B 2C2H5OH + 2Na

2CO2 + 3H2O

CH3COOH + H2O 2C2H5OK + H2

2C2H5ONa + H2

Định dạng
Số trang	20
Dung lượng	5,32 MB