Gà xào sả ớt doc

Gà xào sả ớt Thịt gà chín mềm, ngấm gia vị đậm đà, mùi sả xào thơm nồng và đặc biệt là vị ớt cay, sao mà ấm áp.. Bạn còn chờ gì mà không chế biến món này để xua tan cái lạnh và mưa đầu

Gà xào sả ớt

Thịt gà chín mềm, ngấm gia vị đậm đà, mùi sả xào thơm nồng và đặc biệt là vị ớt cay, sao mà ấm áp Bạn còn chờ gì mà không chế biến món này để xua tan cái lạnh

và mưa đầu đông

Nguyên Liệu:

2 miếng lườn gà nạc

2 củ sả băm nhuyển chia 2 phần

1 ít gừng băm nhuyển

1 muỗng cà ri bột

2 muỗng nước mắm

1/2 muỗng đường

1 ít muối và bột ngọt

3 củ hành hương, băm nhuyễn chia 2 phần

2-3 tép tỏi, băm nhuyễn chia 2 phần

2-3 trái ớt (hay ớt bột) Ớt tươi băm nhuyễn, nhiều ít tuỳ thích

1 ít lạc rang giã nhỏ

1 ít rau xà lách, ít rau mùi, rau húng quế

Cách Làm:

Thịt gà thái miếng nhỏ (1x2cm) ướp cà ri, nước mắm, đường, muối và bột ngọt, 1/2 ( hành hương, tỏi bằm, sả, ớt, gừng ) để khoảng 30' cho ngấm

Ướp gia vị

Ướp với sả

Bắc chảo lên bếp, cho vào chừng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bỏ 1/2 sả, ớt, hành, tỏi bằm còn lại vào xào cho thơm Bỏ thịt gà vào xào nhanh tay khoảng 3-4 phút, cho đến khi thịt vưà chín tới, cho thịt ra dĩa

Xào

Xếp rau xà lách vào dĩa theo hình hoa (cuống lá vào tâm) xong cho thịt xào lên trên, trang trí với lạc rang, mùi và lá húng quế

Món này có thể ăn với cơm, bún và một hai chai bia, hoặc rượu vang cũng thú vị lắm

Điều cần biết là đừng nêm quá mặn sẽ khó ăn, cũng đừng cho quá nhiều đường sẽ nhanh cháy, thịt nên sắt miếng mỏng để xào thật nhanh không bị khô, có người cho ít dầu hào vào sẽ tạo cho gà xào sền sệt để ăn với bún các tay nhậu thì thích dùng khô hơn

Chúc các bạn thành công với một bữa gà xào thật thú vị!

Ăn với cơm nóng rất ngon