Tiểu luận - đề tài - KỸ THUẬT SẤY CÁC LOẠI MÁY SẤY HẠT

KỸ THUẬT SẤY CÁC LOẠI MÁY SẤY HẠT

TỔNG QUAN

• Nước ta là một nước nông nghiệp, với hơn

70% dân số sống bằng nghề nông

• Và lại nằm trong vùng có khí hậu nhiệt đới ẩm,

có hai mùa rõ rệt Vì vậy làm khô nông sản vào mùa mưa gặp rất khó khăn, nó làm ảnh hưởng xấu đến chất lượng, giá trị nông sản và ảnh

hưởng đến quá trình bảo quản, xuất khẩu

• Vì vậy việc chọn phương pháp và thiết bị sấy nông sản hợp lí là rất quan trọng

MÁY SẤY

MÁY SẤY TĨNH

MÁY SẤY VĨ NGANG

THUẬN CHIỀU

ĐẢO CHIỀU SẤY TRONG

BIN

MÁY SẤY ĐỘNG

MÁY SẤY TẦNG

SÔI MÁY SẤY THÁP

MÁY SẤY KHÍ ĐỘNG

MÁY SẤY THÙNG QUAY MÁY SẤY BĂNG CHUYỀN

MÁY SẤY VĨ NGANG THUẬN CHIỀU

1 Buồng sấy ; 2 Sàn sấy ; 3 Quạt sấy ; 4 Buồng hoà khí ; 5 Lò đốt ;

Nguyên lý hoạt động:

Vật liệu sấy được đổ trên sàn 2, không khí từ lò đốt 5

được quạt 3 đẩy vào phía dưới buồng sấy 1, rồi xuyên

qua lớp hạt làm hạt nóng lên, bay hơi ẩm và khô dần

Không khí nóng bị mất nhiệt, nhận ẩm, giảm nhiệt độ và thoát lên trên để ra ngoài Nguồn nhiệt để sấy có được

nhờ than đá hoặc phế thải nông nghiệp được đốt cháy

trong lò đốt 5 cung cấp Không khí nóng từ lò đốt có

nhiệt độ cao nên được đi qua buồng hoà khí 4 để hoà trộn với không khí môi trường, tạo ra một hỗn hợp không khí nóng có nhiệt độ phù hợp để sấy các nông sản khác nhau Nhiệt độ không khí nóng được thể hiện qua đồng hồ đo nhiệt độ 8 đặt trên kênh dẫn khí nóng vào buồng sấy

Nhiệt độ sấy được điều chỉnh theo yêu cầu công nghệ sấy của từng loại hạt nhờ điều chỉnh cửa ở buồng hoà khí.

• Ưu điểm: 

- Kết cấu đơn giản, dễ chế tạo, giá thành thấp;

- Dễ thao tác phù hợp với trình độ lao động của các địa phương; 

- Chi phí sấy thấp: Khoảng 50 - 80 đồng/kg sản phẩm ngũ cốc.

MÁY SẤY VĨ NGANG ĐẢO CHIỀU

NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG: cũng giống với nguyên

lý của máy sấy vĩ ngang bình thường, nhưng khi vật liệu sấy đạt ẩm độ nhất định nào đó thì máy sẻ đảo

chiều gió (thổi từ trên xuống dưới thay vì thổi từ dưới lên trên như bình thường) để khỏi phải đảo vật liệu

sấy.

MÁY SẤY TRONG BIN

Bin dryer là một thùng chứa hình trụ hoặc hình hộp có đáy dạng lưới Không khí nóng thổi lên từ phía đáy của nguyên liệu với vận tốc tương đối thấp.

• Ứng dụng : do có sức chứa lớn, giá thành và chi phí hoạt động thấp chúng được sử dụng

chủ yếu để sấy kết thúc sau khi sản phẩm được sấy trước bằng các thiết bị sấy khác Chúng có thể được dùng để cân bằng ẩm sản phẩm sau khi sấy

• Yêu cầu đối với nguyên liệu : do thiết bị sấy

có thể cao vài mét, yêu cầu nguyên liệu phải

đủ độ cứng cơ học để chống lại sức ép, duy trì

khoảng trống giữa các hạt, giúp không khí

nóng có thể xuyên qua được

MÁY SẤY TẦNG SÔI

- Máy sấy tầng sôi gồm một thiết bị phân phối không khí đồng đều quanh phần đáy của nguyên liệu; Một buồng thông gió vào để tạo ra một vùng khí đồng nhất, ngăn ngừa tốc độ cao cục bộ; và một vùng thoát khí ở phía trên tầng sôi để những phần tử bị gió cuốn lên thoát ra Không khí thoát ra từ tầng sôi thường được thổi vào các xiclon để tách những phần tử mịn, sau đó chúng được đưa trở lại vào sản phẩm hoặc được làm kết cục Phía trên của hệ thống phân phối khí, các khay lưới có chứa lớp nguyên

qua lớp nguyên liệu làm chúng lơ lững và rung động mạnh,

phơi bày tối đa diện tích bề mặt nguyên liệu

NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG:

• Ưu điểm:

- Máy sấy nhỏ gọn

- Thời gian sấy nhanh

- Vật liệu sấy đạt ẩm độ đồng đều cao

- Những máy sấy kiểu này gọn và kiểm soát tốt điều kiện sấy và tốc độ sấy cao

• Nhược điểm:

- Chi phí năng lượng cho quạt lớn

- Chỉ sử dụng trong sản xuất nhỏ

MÁY SẤY THÁP

• Nguyên lý hoạt động:

- Máy gồm buồng sấy dạng tháp đứng, hạt

di chuyển từ trên xuống, tác nhân sấy

được thổi vào hoặc hút ra cùng chiều hoặc ngược chiều hoặc vuông góc với hướng

chuyển động của hạt Sau khi tiếp xúc với hạt tác nhân sấy sẻ mang theo ẩm ra

ngoài.

-Sản phẩm sấy đạt độ đồng đều cao.

-Thời gian sấy ngắn.

-Diện tích lắp đặt nhỏ.

Nguyên lý hoạt động:

- vật liệu sấy được nạp vào hệ thống ống dẫn

bằng kim loại và bị thổi lơ lững trong không khí nóng

- Trong quá trình chuyển động trong ống, vật

liệu sấy tiếp xúc trực tiếp với không khí nóng và thoát ẩm ra ngoài

- Nếu hạt có ẩm độ cao hoặc các loại hạt khó

thoát ẩm thì ta có thể sử dụng ống sấy kiểu vòng

để kéo dài thời gian sấy

•Ưu điểm:

- vốn đầu tư và chi phí bảo quản thấp.

- Tốc độ sấy cao và điều kiện sấy được kiểm soát chặt chẽ.

• Nhược điểm:

- Kích thước hạt trong phạm vi 10-500 μm.

- Thông thường ẩm độ đầu của vật liệu dưới 40 %

MÁY SẤY BĂNG CHUYỀN

NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG:

- Nguyên liệu dưới dạng sệt được trải hoặc phun lên

1 băng chuyền thép chạy qua 2 trục lăn rỗng trong 1 buồng chân không có áp suất 1-70 mmHg Lúc đầu

nguyên liệu được sấy bằng trục lăn được làm nóng bằng hơi nước và sau đó bằng ống xoắn trao đổi

nhiệt có hơi nước làm nóng hoặc các thiết bị cấp

nhiệt bức xạ đặt ở phía trên các băng chuyền.

- Sản phẩm sấy được làm nguội bằng trục lăn thứ 2

có nước lạnh ở trong và được tách ra

bằng lưỡi dao.

MÁY SẤY THÙNG QUAY