Tuần 31 Ngày soạn / /2016 Tiết 39 Ngày dạy / /2016 BÀI 39 CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI I Mục tiêu bài học 1 Kiến thức Biết được mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi Nắm[.]
Trang 1Tuần: 31 Ngày soạn: / /2016
BÀI 39 : CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO
VẬT NUÔI
I Mục tiêu bài học:
1 Kiến thức:
- Biết được mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi.
- Nắm được các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi.
2 Kỹ năng:
-Rèn luyện kỹ năng chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi ở gia đình.
3 Thái độ:
- Có ý thức tiết kiệm và bảo quản một số thức ăn vật nuôi.
II Chuẩn bị:
1 Giáo viên:
- Soạn giáo án, sưu tầm thêm tài liệu tham khảo những kiến thức có liên quan đến bài học.
- Nghiên cứu SGK, SGV.
- Phóng to hình 66, 67 SGK.
- Một số mẫu thức ăn của vật nuôi.
2 Học sinh:
- Chuẩn bị theo yêu cầu sách giáo khoa.
- Đọc trước bài ở nhà.
- Chuẩn bị một số mẫu thức ăn có ở địa phương.
III Hoạt động dạy và học:
1.Ổn định lớp: 1’
2 Kiểm tra bài cũ: 4’
- Thức ăn được cơ thể vật nuôi tiêu hóa như thế nào?
- Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể vật nuôi?
3 Bài mới:
* Giới thiệu: 1’
Sản phẩm nông lâm thủy sản được thu hoạch dùng để làm thức ăn cho vật nuôi phải được qua chế biến nhằm tăng hiệu quả sử dụng của thức ăn Mặt khác, sản phẩm nông lâm thủy sản cần phải được dự trữ để chủ động nguồn thức ăn cho vật nuôi, nhất là những mùa khang hiếm.
Phương pháp dạy và học Tg Nội dung kiến thức và kỹ
năng cơ bản Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
* Hoạt động 1 : Tìm hiểu về mục đích của việc chế biến
và dự trữ thức ăn :
9’
I Mục đích của chế biến
và dự trữ thức ăn :
1 Chế biến thức ăn :
- Tăng tính ngon miệng,
dễ tiêu hóa
- Loại bỏ chất độc và các
- Yêu cầu học sinh đọc mục I
SGK
- Gv gợi ý cho học sinh bằng
các câu hỏi:
- 1 học sinh đọc, lớp theo dõi
- Học sinh chú ý và đóng góp xây dựng bài
Trang 2+ Ở địa phương nếu không cho
lợn ăn bằng thức ăn hỗn hợp ,
người chăn nuôi thường nấu
chín các loại thức ăn như cám,
rau, thức ăn thừa, … nhằm mục
đích gì?
+ Tại sau phải thái nhỏ rau,
chuối cây khi cho gà, vịt ăn ?
+ Khi bổ sung đậu tương vào
khẩu phần ăn của vật nuôi,
người chăn nuôi phải rang chín
đậu, xay nghiền nhỏ mới cho
vào thức ăn nhằm mục đích gì?
* Liên hệ thực tế :
Thức ăn nhiều tinh bột ủ men
sẽ tạo mùi thơm vật nuôi ăn
ngon miệng như hèm nấu rượu
(tận dụng sản phẩm phụ)
- Yêu cầu học sinh cho ví dụ
khác
- Tóm lại mục đích của việc chế
biến thức ăn là gì?
- Để vật nuôi có đủ nguồn thức
ăn quanh năm người chăn nuôi
cần phải làm gì? Chúng ta sẽ tìm
hiểu ở phần 2: Dự trữ thức ăn
- Sau những mùa thu hoạch lúa
người nông dân thường chất
rơm lúa thành cây nhằm mục
đích gì?
- Để có thóc ngô, sắn, khoai, …
dự trữ cho vật nuôi ăn quanh
năm người chăn nuôi cần phải
làm gì?
- Vậy mục đích của việc dự trữ
thức ăn là gì?
- Giảm thể tích và diệt các mầm bệnh có trong thức
ăn giúp tiêu hóa tốt hơn
- Để có thể tiêu hóa với đặc điểm của từng loại vật nuôi (ví dụ gà, vịt có
mỏ nhỏ)
- Tạo mùi thơm, tăng tính ngon miệng và khử bỏ những chất độc có trong đậu tương
- Học sinh chú ý
- Học sinh cho ví dụ
- Học sinh tổng hợp các ý
để trả lời như nội dung ghi bài
- Cần phải dự trữ thức ăn
- Dự trữ nguồn thức ăn cho trâu bò
- Phơi khô, cất vào kho
dự trữ
- Học sinh suy nghĩ tìm ra kiến thức
7’
vi trùng gây bệnh
- Giảm khối lượng, tăng giá trị dinh dưỡng
2 Dự trữ thức ăn :
Nhằm giữ thức ăn lâu hỏng và luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi
* Hoạt động 2 : Tìm hiểu các phương pháp chế biến và
II Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn:
1 Các phương pháp
chế biến thức ăn :
- Phương pháp vật lí như; cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lí nhiệt
- Phương pháp hóa học: kiềm hóa rơm rạ, đường
*Giới thiệu: người ta thường
vận dụng những kiến tức về lí,
hóa và sinh vật học để chế biến
các loại thức ăn
- Yêu cầu học sinh quan sát hình
66 SGK phóng to
- Yêu cầu học sinh chia nhóm
- Học sinh theo dõi
- Học sinh quan sát tranh
- Chia nhóm tiến hành
Trang 3thảo luận Với yêu cầu: 4’
*Dựa vào hình 66 SGK phóng
to hãy chọn số tứ tự các hình
tương ứng với từng phương
pháp chế biến thức ăn theo mẫu
bảng sau:
PP chế biến Hình ảnh thể
hiện -PP vật lí
-PP hóa học
-PP vi sinh
-Tạo thức ăn
hỗn hợp
………
………
………
………
………
………
………
………
- Gv gọi học sinh nhận xét kết
quả thảo luận
- Gv nhận xét đánh giá chung và
rút ra kết luận cho bài học
*Liên hệ thực tế: em hãy kể tên
1 số loại thức ăn hỗn hợp hoặc
cơ sở chế biến thức ăn hỗn hợp
mà em biết?
- Gv treo hình 67 SGK phóng to
Yêu cầu học sinh quan sát
*Dựa vào hình hãy cho biết
- Làm thế nào để dự trữ rơm, rạ,
cỏ, … ?
- Làm thế nào để cất giữ ngô,
thóc?
- Đối với khoai lang, sắn có thể
dự trữ bằng cách nào?
- Các loại lá su hào, bắp cải,
khoai và các loại cỏ muốn giữ
lâu có thể dự trữ bằng cách nào?
- Em hãy cho biết trên hình 67
hình nào là phương pháp làm
khô, hình nào là phương pháp ủ
xanh?
- Yêu cầu học sinh làm bài tập
điền vào chỗ trống trong SGK
(dựa vào hình 67)
- Gọi học sinh nhận xét
- Gv kết luận, ghi điểm cho học
sinh làm đúng
thảo luận
- Học sinh thảo luận nhóm
- Nhận xét kết quả thảo luận
- Học sinh chú ý theo dõi
- Học sinh kể tên các cơ
sở và tên các loại thức ăn
ở địa phương
- Học sinh quan sát hính
- Phơi khô chất thành đóng, tránh ẩm mốc
- Thóc, ngô có thể cho vào kho, bồ chứa hay bao
để cất giữ
- Thái nhỏ ra, phơi khô, cho vào bao
- Bằng phương pháp ủ xanh với hầm ủ xanh
- Đáp án hình a,b,c là phương pháp làm khô;
hình d là phương pháp ủ xanh
- Học sinh chú ý và làm bài tập
- Nhận xét bài làm
- Chú ý theo dõi
7’
hóa tinh bột
- Phương pháp vi sinh vật như: ủ men
=> Cần phối trộn nhiều loại thức ăn để tạo thức ăn hỗn hợp
2 Một số phương pháp
dự trữ thức ăn :
- Làm khô: bằng nguồn nhiệt Mặt Trời hoặc sấy bằng than, điện
- Ủ xanh đối với các loại rau, cỏ tươi xanh
4 Củng cố: 5’
Trang 4- Mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn là gì ?
- Có những phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn nào ?
- Gọi HS đọc phần ghi nhớ
* Hãy khoanh tròn vào câu trả lời đúng nhất:
1.Việc dự trữ thức ăn nhằm :
A Hoàn thiện qui trình chế biến
B Giữ thức ăn lâu hư
C Tăng nguồn dự trữ thức ăn cho vật nuôi
D Cả câu b và c đúng
2 Đối với thức ăn hạt người ta sử dụng phương pháp nào chế biến sau đây:
A Xử lí nhiệt
B Nghiền nhỏ
C Cắt ngắn
D Kiềm hóa
Đáp án : Câu 1 - D ; Câu 2 – A
5 Nhận xét – dặn dò: 3’
- Học thuộc nội dung bài
- Trả lời câu hỏi SGK
- Chuẩn bị trước Bài 40“Sản xuất thức ăn vật nuôi”
- Tìm hiểu ở địa phương có những cơ sở sản xuất thức ăn nào?
*Rút kinh nghiệm:
………
………
………
………
………
………