Tuần 32 Ngày soạn / /2016 Tiết 42 Ngày dạy / /2016 BÀI 42 Thực hành CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXIT BẰNG MEN I Mục tiêu bài học 1 Kiến thức Biết được phương pháp chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men cho[.]
Trang 1Tuần: 32 Ngày soạn: / /2016
BÀI 42 Thực hành:
CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXIT BẰNG MEN
I Mục tiêu bài học:
1 Kiến thức:
- Biết được phương pháp chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men cho vật nuôi sử dụng
2 Kỹ năng:
- Rèn luyện kỹ năng chọn chế biến thức ăn cho vật nuôi
3 Thái độ:
- Giúp học sinh có ý thức giữ gìn vệ sinh , tính cẩn thận, chính xác khi làm các thao tác trong khi chế biến thức ăn cho vật nuôi
II Chuẩn bị:
1.Giáo viên:
- Soạn giáo án, sưu tầm thêm tài liệu tham khảo những kiến thức có liên quan đến bài học
- Các dụng cụ dùng trong thực hành
2 Học sinh:
- Hỗ trợ giáo viên một số dụng cụ vật liệu cần thiết cho quy trình thực hành
- Đọc trước các quy trình thực hành ở nhà
III Hoạt động dạy và học:
1.Ổn định lớp: 1’
2 Kiểm tra bài cũ: 5’
- Kiểm tra phần chuẩn bị dụng cụ, vật liệu của học sinh
3 Bài mới:
* Giới thiệu: 1’
Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men nhằm mục đích tăng hàm lượng protein vi sinh vật trong thức ăn, diệt một số nấm và mầm bệnh có hại, tiết kiệm năng lượng trong chế
biến thức ăn, dùng thức ăn để nuôi số lượng lớn vật nuôi theo kiểu công nghiệp
Phương pháp dạy và học Tg Nội dung kiến thức và kỹ
năng cơ bản Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
* Hoạt động 1: Tổ chức thực hành : 5’ I Vật liêu và dụng cụ :
- Nguyên liệu:
+ Bột ngô (bắp) hoặc bột gạo, khoai, sắn, …
+ Bánh men rượu
+ Nước sạch
- Dụng cụ: Chậu nhựa
hoặc thúng; vải nilon, cối
sứ, chày; cân, …
- GV kiểm tra lại vật liệu dụng
cụ rồi sắp xếp thành 4 nhóm
(đánh dấu thứ tự mẫu) để chia
cho 4 nhóm học sinh
- Chia lớp thành 4 nhóm thực
hành
- Yêu cầu cầu mỗi nhóm cử
nhóm trưởng, thư ký
- Cho đại diện nhóm trưởng
nhận vật liệu, dụng cụ
- Học sinh chú ý giữ trật tự
- Học sinh tự chia thành 4 nhóm theo qui định của lớp
- Học sinh cử nhóm trưởng và thư ký cho nhóm
- Nhóm trưởng nhận
Trang 2* Hoạt động 2: Thực hiện qui trình : 22’ II Quy trình thực hành:
- Bước 1: Cân bột và men
rượu với tỉ lệ : 100 phần bột, 4 phần men rượu
- Bước 2: Giã nhỏ men
rượu, bỏ bớt trấu
- Bước 3: Trộn đều men
rượu với bột
- Bước 4: Cho nước sạch
vào nhào kĩ cho đủ ẩm
- Bước 5: Nén nhẹ bột
xuống cho đều, phủ nilong sạch lên mặt Đem ủ nơi kín gió, khô, âm trong 24h
- Gv cho học sinh đọc thông
tin SGK các bước thực hành
- Gv làm thao tác mẫu và
hướng dẫn cách chọn men tốt
dựa vào đặc điểm: bánh men
có nhiều nếp nhăn, có nhiều
vết phòng, xốp, nhẹ
- Nhắc nhở học sinh khi trộn
nước với bột nên trộn với
lượng nước sao cho vừa đủ
ẩm
-Yêu cầu học sinh chia nhóm
tiến hành thực hiện các bước
theo sự hướng dẫn của gv
-Yêu cầu học sinh ghi chép kết
quả thực hành cẩn thận
- Quan sát theo dõi uốn nắng,
nhắc nhở các nhóm thực hiện
chưa tốt các thao tác
- Đọc thông tin SGK
- Học sinh quan sát, lắng nghe và chú ý sự hướng dẫn của gv
- Chú ý
-Học sinh chia nhóm và tiến hành thực hiện như đã được phân công
- Học sinh thực hành và ghi nhận kết quả
-Học sinh thực hành các bước của quy trình cẩn thận, giữ trật tự
* Hoạt động 3: Đánh giá kết quả thực hành : 6’ III Đánh giá kết quả
thực hành :
- GV yêu cầu học sinh dọn dẹp
dụng cụ và vật liệu đã thực
hành xong
- Yêu cầu mỗi nhóm tự đánh
giá kết quả của nhóm
- GV đánh giá chung từ khâu
chuẩn bị đến lúc tiến hành của
lớp, nhóm thực hành
- Cho điểm nhóm làm tốt, điển
hình
- Học sinh dọn dẹp phòng học, vệ sinh dụng cụ
- Đại diện đánh giá và nhận xét
- Lắng nghe ý kiến và rút kinh nghiệm
4 Củng cố: 3’ GV cho HS nhắc lại những kiến thức trọng tâm
5 Nhận xét – dặn dò: 2’
- Xem lại các bước của qui trình thực hành
- Chuẩn bị trước bài 43:Thực hành “Đánh giá chất lượng thức ăn vật nuôi chế biến
bằng phương pháp vi sinh vật”.
- Đọc trước quy trình thực hành ở nhà
- Chuẩn bị kỹ phần vật liệu và dụng cụ cần thiết như trong yêu cầu của SGK
* Rút kinh nghiệm:
………
………
………