_ 1 học sinh đọc to và các em khác lắng nghe để trả lời các câu hỏi: Vì một số thức ăn nếu không chế biến vật nuôi sẽ không ăn được.. Chế biến thức ăn: Tăng mùi vị, tăng tính ngon miệ
Trang 1BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
I.MỤC TIÊU
1 Kiến thức:
- Hiểu được mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn.
- Nắm được các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn.
2 Kỹ năng:
- Rèn luyện kỹ năng phân tích, so sánh, trao đổi nhóm.
- Hình thành những kỹ năng chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi.
3 Thái độ:
Có ý thức trong việc chế biến và dự trữ.
II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊ VÀ HỌC SINH:
Giáo viên:
Hình 66 67 SGK phóng to
Bảng con, phiếu học tập
Học sinh:
Xem trước bài 39
III TỔ CHỨC CC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP:
1 Ổn định tổ chức lớp: (1phút)
2 Kiểm tra bài cũ: (7phút)
- Thức ăn được cơ thể vật nuôi tiêu hoá như thế nào?
- Vai trò của thức ăn đối với cơ thể vật nuôi
3 Tiến trình bi học
Giới thiệu bài mới: (1phút)
Trang 2Không phải loại thức ăn nào vật nuôi ăn cũng được h th do đó ta phải biết
cách chế biến thức ăn để vật nuôi có thể hấp thụ tốt và để đảm bảo chất lượng thức
ăn, ta phải biết cách bảo quản tốt Vậy phương pháp chế biến và bảo quản nào là
phù hợp? Ta hãy vào bài mới
Vào bài mới:
Hoạt động 1 (9 phút) Mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn
a/ Phương pháp: Trực quan, nêu và giải quyết vấn đề
b/ Các bước hoạt động
_ Giáo viên yêu cầu 1 học
sinh đọc to mục I và cho
biết:
+ Tại sao phải chế biến
thức ăn?
+ Cho một số ví dụ nếu
không chế biến thức ăn vật
nuôi sẽ không ăn được
+ Chế biến thức ăn nhằm
mục đích gì?
_ 1 học sinh đọc to và các
em khác lắng nghe để trả lời các câu hỏi:
Vì một số thức ăn nếu không chế biến vật nuôi sẽ không ăn được
Học sinh suy nghĩ cho
ví dụ (đậu tương, cám )
Nhằm mục đích: làm tăng mùi vị, tăng tính
I Mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn:
1 Chế biến thức ăn:
Tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng để vật nuôi thích ăn, ăn được nhiều, dễ tiêu hóa, làm giảm bớt khối lượng, làm giảm độ thô cứng
và khử bỏ các chất độc hại
Trang 3+ Cho ví dụ khi chế biến sẽ
làm tăng mùi vị, tăng tính
ngon miệng
+ Cho ví dụ khi chế biến
thức ăn sẽ làm giảm khối
lượng, giảm độ thô cứng
+ Ví dụ về việc chế biến sẽ
khử bỏ chất độc hại
_ Giáo viên tiểu kết, ghi
bảng
+ Mùa thu hoạch khoai,
sắn, ngô có một lượng lớn
sản phẩm vật nuôi không
thể sử dụng hết ngay Vậy
ta phải làm gì để khi vật
nuôi cần là đã có sẵn thức
ăn?
+ Dự trữ thức ăn nhằm mục
ngon miệng để vật nuôi thích ăn, ăn được nhiều,
dễ tiêu hóa, làm giảm bớt khối lượng, làm giảm độ thô cứng và khử bỏ các chất độc hại
Ví dụ: thức ăn chứa nhiều tinh bột đem ủ với men rượu, vẩy nước muối vào rơm, rạ cho trâu bò hay ủ chua các loại rau,…
Ví dụ: băm, thái, cắt rau xanh, xay nghiền hạt
Ví dụ: rang, hấp đậu tương,
_ Học sinh ghi bài
Phải dự trữ để khi nào cần thì có dùng ngay
2 Dự trữ thức ăn:
Nhằm giữ thức ăn lâu hỏng và để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi
Trang 4đích gì?
+ Hãy cho một số ví dụ về
cách dự trữ thức ăn cho vật
nuôi
_ Giáo viên sửa, bổ sung
cho hoàn chỉnh
Nhằm giữ thức ăn lâu hỏng và để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi
Học sinh suy nghĩ , cho
ví dụ
_ Học sinh kết luận
Hoạt động 2 ( 18 phút) Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn
a/ Phương pháp: Trực quan, nêu và giải quyết vấn đề
b/ Các bước hoạt động
_ Giáo viên nêu: có nhiều
phương pháp chế biến thức
ăn khác nhau nhưng thường
ứng dụng các kiến thức về
vật lí, hóa học, vi sinh vật
để chế biến
_ Giáo viên treo hình 66,
chia nhóm, yêu cầu nhóm
quan sát, thảo luận để trả lời
các câu hỏi:
+ Thức ăn vật nuôi được
chế biến bằng phương pháp
vật lí biểu thị trên các hình
_ Học sinh lắng nghe
_ Học sinh chia nhóm, thảo luận và cử đại diện trả lời:
Chế biến bằng phương pháp vật lí biểu thị trên các hình: 1,2,3
II Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn:
1 Các phương pháp chế biến thức ăn:
Có nhiều cách chế biến thức
ăn vật nuôi như: cắt ngắn, nghiền nhỏ, rang, hấp, nấu chín, đường hóa, kiềm hóa, ủ lên men và tạo thành thức ăn hỗn hợp
Trang 5+ Bằng phương pháp hóa
học biểu thị trên các hình
nào?
+ Bằng phương pháp vi
sinh vật biểu thị trên các
hình nào?
+ Vậy hình 5 biểu thị
phương pháp nào?
_ Giáo viên sửa, bổ sung
_ Giáo viên yêu cầu 1 học
sinh đọc phần kết luận trong
SGK và cho biết:
+ Có mấy phương pháp chế
biến thức ăn?
_ Giáo viên treo hình 67,
nhóm cũ thảo luận và trả lời
các câu hỏi:
+ Có mấy phương pháp dự
trữ thức ăn?
Phương pháp hóa học trên các hình: 6,7
Phương pháp vi sinh vật biểu thị trên hình 4
Hình 5 là phương pháp tổng hợp, sử dụng tổng hợp các phương pháp trên
_ Học sinh lắng nghe
_ 1 học sinh đọc phần kết luận trong SGK và trả lời:
Có nhiều cách chế biến thức ăn như: cắt ngắn, nghiền nhỏ, đường hóa, kiềm hóa, ủ, hấp, nấu, thức ăn hỗn hợp
Nhóm thảo luận và cử đại diện trả lời:
Có 2 phương pháp:
+ Làm khô
+ Ủ xanh
Dự trữ thức ăn bằng
2 Một số phương pháp dự trữ thức ăn:
Thức ăn vật nuôi được dự trữ bằng phương pháp làm khô hoặc ủ xanh
Trang 6+ Thức ăn nào được dự trữ
bằng phương pháp ủ xanh?
+ Thức ăn nào được dự trữ
bằng phương pháp làm
khô?
_ Giáo viên yêu cầu nhóm
thảo luận điền vào chỗ
trống
_ Giáo viên chốt lại kiến
thức
phương pháp ủ xanh: các loại rau, cỏ tươi xanh đem
ủ trong các hầm ủ xanh từ
đó ta được thức ăn ủ xanh
Dự trữ thức ăn bằng phương pháp làm khô:
phơi rơm, cỏ cho khô hay thái khoai, sắn thành lát rồi đem phơi khô,…
Nhóm thảo luận và điền: làm khô – ủ xanh
_ Học sinh lắng nghe, rút
ra kết luận
4 Tổng kết hướng dẫn học tập
4.1 Tổng kết-Củng cố (5phút)
- Học sinh đọc phần ghi nhớ
- Tại sao phải chế biến và dự trữ thức ăn vật nuôi?
- Em hãy kể tên một số phương pháp chế biến thức ăn vật nuôi
- Phương pháp nào thường hay sử dùng để dự trữ thức ăn vật nuôi ở nước ta?
I Ghép số thứ tự từ 1-4 với các trừ, cụm từ từ a-e
Trang 72 Nghiền nhỏ b Thô xanh (cỏ, rau muống)
e Khoai lang củ
II Hãy chọn câu trả lời đúng:
1 Thức ăn loại củ, hạt, rơm được dự trữ ở dạng khô bằng nguồn nhiệt từ:
a Than b Điện c Mặt trời d Cả 3 câu a,b,c
2 Rau, cỏ tươi xanh được dự trữ bằng cách nào?
a Ủ xanh thức ăn b Dùng điện c Ủ lên men d Cả 2 a và b
Đáp án:
I 1 – b
2 – d, e
3 – a
4 – c
II 1 – d, 2 – a
4.2 Hướng dẫn học tập- dặn dò: (1phút)
Về nhà học bài, trả lời các câu hỏi cuối bài và xem trước bài 40 Sản xuất thức ăn vật nuôi
