Tuần 33 Ngày soạn / /2016 Tiết 43 Ngày dạy / /2016 BÀI 43 Thực hành ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN VẬT NUÔI CHẾ BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH VẬT I Mục tiêu bài học 1 Kiến thức Biết được cách đánh giá chất lư[.]
Trang 1Tuần: 33 Ngày soạn: / /2016
BÀI 43 Thực hành:ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN VẬT
NUÔI CHẾ BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH VẬT
I Mục tiêu bài học:
1 Kiến thức:
- Biết được cách đánh giá chất lượng thức ăn ủ xanh hoặc thức ăn ủ men rượu
- Biết cách ứng dụng vào thực tiễn sản xuất của cuộc sống
2 Kỹ năng:
- Rèn luyện kỹ năng kiểm tra, đánh giá chất lượng của thức ăn vật nuôi
3 Thái độ:
- Giúp học sinh có thái độ đúng đắn và chính xác trong việc sản xuất và sử dụng các loại thức ăn như thế nào là tốt nhất
II Chuẩn bị:
1.Giáo viên:
- Soạn giáo án, sưu tầm thêm tài liệu tham khảo những kiến thức có liên quan đến bài học
- Các dụng cụ dùng trong thực hành: bát sứ, panh gấp, đũa thủy tinh, giấy quì, nhiệt
kế, bảng thang màu chuẩn
2 Học sinh:
- Mẫu thức ăn ủ xanh và ủ men rượu
- Đọc trước các quy trình thực hành ở nhà
III Hoạt động dạy và học:
1.Ổn định lớp: 1’
2 Kiểm tra bài cũ: 2’
- Kiểm tra phần chuẩn bị dụng cụ, vật liệu thực hành của học sinh
3 Bài mới:
* Giới thiệu: 2’
Thức ăn vật nuôi chế biến bằng phương pháp vi sinh vật có tác dụng bảo quản được lâu, tăng lượng đạm trong thức ăn, vật nuôi ăn ngon miệng, hiệu suất tiêu hóa cao Tuy nhiên nếu chất lượng không đảm bảo lại có tác hại lớn cho vật nuôi, có thể gây ngộ độc hoặc các bệnh đường tiêu hóa khác nhau Hôm nay chúng ta tập làm một việc rất quan trọng trong qui trình chăn nuôi là kiểm tra chất lượng của thức ăn đã qua chế biến Gv ghi tựa bài lên bảng
Phương pháp dạy và học Nội dung kiến thức và kỹ năng cơ bản Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học
sinh
* Hoạt động 1: Tổ chức thực hành : 5’ I Vật liêu và dụng cụ :
- Mẫu thức ăn:
+ Thức ăn ủ xanh (lấy từ hầm hoặc hố ủ xanh)
+ Thức ăn tinh ủ men rượu sau 24h
- Dụng cụ: bát (chén) sứ
- GV kiểm tra lại vật liệu dụng
cụ rồi sắp xếp thành 4 nhóm
(đánh dấu thứ tự mẫu) để chia
cho 4 nhóm học sinh
- Chia lớp thành 4 nhóm thực
hành
- Học sinh chú ý giữ trật tự
- Học sinh tự chia thành
4 nhóm theo qui định
Trang 2- Yêu cầu cầu mỗi nhóm cử
nhóm trưởng, thư ký
- Cho đại diện nhóm trưởng
nhận vật liệu, dụng cụ
- Nhắc nhở học sinh giữ trật tự,
vệ sinh và chú ý an toàn lao
động trong khi thực hành
của lớp
- Học sinh cử nhóm trưởng và thư ký cho nhóm
- Nhóm trưởng nhận
- Học sinh chú ý theo dõi
có đường kính 10 cm, panh gắp, đũa thủy tinh, giấy đo
pH, nhiệt kế
* Hoạt động 2: Thực hiện qui trình thực hành : 28’ II Quy trình thực hành:
1 Quy trình đánh giá chất lượng thức ăn ủ xanh :
- Bước 1: Lấy mẫu thức ăn ủ
xanh vào bát sứ
- Bước 2: Quan sát màu sắc
thức ăn
- Bước 3: Ngửi mùi của thức
ăn
- Bước 4: Đo độ pH của thức
ăn ủ xanh
2 Quy trình đánh giá chất lượng thức ăn ủ men rượu :
- Bước 1: Lấy thức ăn đã
được ủ, sờ tay vào thức ăn để cảm nhận nhiệt độ và độ ẩm của thức ăn ủ (hoặc dùng nhiệt kế cắm vào thức ăn đo nhiệt độ của thức ăn)
1 Đánh giá chất lượng thức
ăn ủ xanh : 14’
- Gv yêu cầu học sinh đọc
thông tin SGK ở các bước thực
hành và cho học sinh quan sát
các tranh ảnh liên quan đến nội
dung thực hành
- Gv làm thao tác mẫu và nêu
các vấn đề cần lưu ý : khi lấy
mẫu thức ăn nên quan sát ngay
nếu để lâu thức ăn đổi màu và
mùi do tiếp xúc với không khí
- Khi đo độ pH của thức ăn cần
chú ý cho giấy đo pH tiếp xúc
với phần nước của thức ăn thì
mới chính xác
-Yêu cầu các nhóm tiến hành
thực hiện theo sự hướng dẫn
của gv
- Sau khi thực hành xong, yêu
cầu học sinh báo cáo kết quả,
có nhận xét về các khâu thực
hiện
-Yêu cầu học sinh nghiên cứu
bảng tiêu chuẩn thức ăn ủ xanh
để đánh giá mẫu thức ăn của
từng nhóm
-Gv kiểm tra lại mẫu sau khi
học sinh đánh giá => làm cơ sở
để nhận xét và đánh giá
2 Đánh giá chất lượng thức
ăn ủ men rượu : 14’
-Yêu cầu học sinh lấy mẫu thức
ăn ủ men của mỗi nhóm trong
bài thực hành trước để lên bàn
-Yêu cầu học sinh đọc các
bước của quy trình thực hành
- Gv hướng dẫn các nhóm để
- Đại diện lớp đọc, cả lớp chú ý theo dõi và quan sát tranh
- Quan sát và theo dõi thao tác mẫu của gv
- Chú ý
- Các nhóm tiến hành thực hiện theo sự hướng dẫn của gv
- Báo cáo kết quả thực hành của mẫu thức ăn
về màu sắc, mùi vị, độ pH
- Dựa vào thông tin trong bảng 7 học sinh nhận xét
- Học sinh theo dõi sự kiểm tra của gv
- Học trình bày mẫu thức ăn của nhóm
- Học sinh đọc các bước
Trang 3thực hiện các bước thực hành
trên
-Yêu cầu học sinh tiến hành
thực hiện theo nhóm đã phân
công
- Gọi học sinh báo cáo kết quả
thực hành của nhóm
- Cho học sinh nghiên cứu
bảng 8: tiêu chuẩn đánh giá
chất lượng của thức ăn ủ men
=> yêu cầu học sinh tự nhận
xét mẫu thức ăn của từng
nhóm
- Gv kiểm tra, nhận xét sự đánh
giá của học sinh
thực hành
- Học sinh chú ý theo dõi thao tác mẫu của gv
-Thực hiện như các bước của quy trình
- Báo cáo kết quả thực hành
- Dựa vào thông tin trong bảng học sinh đánh giá chất lượng của thức ăn ủ men
-Theo dõi, chú ý sự nhận xét của gv
- Bước 2: Quan sát màu sắc
của thức ăn ủ men
- Bước 3: Ngửi mùi của thức
ăn ủ men
4 Đánh giá kết quả thực hành: 5’
- GV yêu cầu học sinh dọn dẹp dụng cụ và vật liệu đã thực hành xong
- Yêu cầu mỗi nhóm tự đánh giá kết quả của nhóm
- GV đánh giá chung từ khâu chuẩn bị đến lúc tiến hành của lớp, nhóm thực hành
- Cho điểm nhóm làm tốt, điển hình
- Gv rút kinh nghiệm về những mặt còn chưa đạt được của học sinh
5 Dặn dò: 2’
- Xem lại các bước của qui trình thực hành
- Chuẩn bị trước: ôn lại kiến thức trọng tâm của chương I, để tiết tới ôn tập
Rút kinh nghiệm:
………
………
………
………