Ốc hấp lá gừng doc

Ốc hấp lá gừng Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Mùa này những con ốc béo vàng với những cục sáp ngầy ngậy.. Khó có thể bỏ qua một bữa ốc như thế với những ngày n

Ốc hấp lá gừng

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

20 phút

Mùa này những con ốc béo vàng với những cục sáp ngầy ngậy Khó có thể bỏ qua một bữa ốc như thế với những ngày nghỉ cuối tuần Miếng ốc giòn béo ngậy cũng giúp chúng ta thêm năng lượng cho một tuần mới

Nguyên liệu:

 Ốc nhồi ta 1kg

 Giò sống 250gm

 Gừng 1 nhánh

 Tỏi 1 củ

 Ớt 1 quả

 Lá chanh vài cái

 Lá gừng 30 cái

 Gia vị

 Dầu ăn

Các bước thực hiện:

1

Ốc ngâm nước gạo qua đêm cho nhả hết nhớt, đập nhẹ chôn ốc rồi dùng đũa cậy miệng ốc

Rửa thịt ốc bằng dấm pha loãng cho ốc trắng và hết nhớt Thái ốc thành những miếng nhỏ (hạt lựu)

Trộn ốc cùng giò sống và gừng, tỏi, ớt, lá chanh băm nhỏ với chút bột nêm

Lá gừng rửa sạch, để ráo nước

Vỏ ốc rửa sạch úp miệng xuống cho khô

2

Đặt lá gừng vào trong lòng ốc, nhồi hỗn hợp thịt ốc vào nhồi chặt, gập lá gừng bên ngoài miệng ốc lại

Hấp ốc cách thủy khoảng 12 phút là chín

3

Bày ốc ra đĩa, chấm với nước mắm gừng tỏi ớt, chua cay