1 ốc lựa con tròn mập mài ốc chắc, sả cây đập dập, ớt cắt khúc... Cho vào nồi hấp, dưới lót lá chanh sả, ớt.. Cho ít muối hạt nêm, bạn có thể cho ít nước hoặc ko cho nước vào vì khi hấp
Trang 1ốc hấp lá chanh
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
10 phút
1 1
ốc lựa con tròn mập mài ốc chắc, sả cây đập dập, ớt cắt khúc
Trang 2
Nguyên liệu:
1 2
Ốc rửa sạch, sả ớt cắt khúc Cho vào nồi hấp, dưới lót lá chanh sả, ớt Cho ít muối hạt nêm, bạn có thể cho ít nước hoặc ko cho nước vào vì khi hấp nước trong ốc sẽ tự ra làm chín luôn ốc
Có thể làm sạch ốc bằng cách: chặt phần duôi ốc rồi ngâm
ốc với nước vo gạo hoặc ớt khoảng 2 tiếng để cho bớt nhớt
Trang 3
Các bước thực hiện:
1
1 3
Hấp khoảng 10 phút thì ốc chín, khi chín mài ốc sẽ tự rớt ra
Mách nhỏ:
Trang 4Ốc chín cho ra dĩa rải ít hành lá, ớt cắt sợi lên mặt cái ngon của món ốc ko chỉ là ở cách làm, khâu xử lí mà nó còn là ở nước chấm nữa Nước chấm cho món ốc phải đậm đà thơm ngon để khi chấm vào ốc mới làm hài hòa món ăn
Pha nước chấm ốc theo công thức này:
1 muỗng nước cốt canh, 1 muỗng đường, 1 nước mắm, và 1 nước Đánh nó đều lên sau đó nêm lại theo khẩu vị của mình cho chua chua ngọt mặn vừa ăn là được sau đó cho tỏi ớt băm nhuyển vào