Bài 9. Thực hành: Món hấp, Gà hấp cải bẹ xanh, Chả đùm, Ốc hấp lá gừng, Xôi vò

Bài 9. Thực hành: Món hấp, Gà hấp cải bẹ xanh, Chả đùm, Ốc hấp lá gừng, Xôi vò tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn,...

Trứng hấp thịt bằm

Nhóm 3

Khánh Hạ Thùy Anh Hoàng Vy Duy Thắng Anh Khoa Bảo Phúc

Nguyên liệu

• 200 gr thịt bằm

• 4 quả trứng gà

• Hành lá: 2 cọng

• Hành khô: 2 củ

• Nước mắm, nêm, mì chính, dầu ăn

• Mộc nhĩ: 20 gr

• Nấm hương: 20gr

Sơ chế

• Ngâm mộc nhĩ trong nước khoảng 20 phút

• Rửa sạch nấm

• Thái nhỏ mộc nhĩ, nấm, hành lá, hành củ

• Phi hành mỡ, sau đó cho mộc nhĩ, nấm đã thái và thịt băm vào chảo đảo qua

Chế biến

• Trộn tất cả vào một cái tô lớn, đổ một ít dầu ăn lên bề mặt cho đẹp

• Đặt cả tô vào nồi nước sôi hấp cách thuỷ khoảng 20 phút

• Khi món ăn chính, để thêm chất béo và ngậy, có thể dùng với Mayonaise

Mẹo kiểm tra trứng chín

• Khi trứng chín, bề mặt trứng thường nổi phồng to lên Dùng 1 cây đũa chọc thẳng từ trên bề mặt xuống đáy bát để kiểm tra chắc chắn là trứng đã chín

• Cho nhỏ lửa rồi tắt bếp

Cảm ơn cô và các bạn đã lắng

nghe!