Thịt kho tàu chiên giòn ppt

Thịt kho tàu chiên giòn Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Vẫn là món thịt kho tàu hàng ngày, nhưng thêm chút phá cách bởi lớp bột chiên vàng ươm, vừa giòn tan

Thịt kho tàu chiên giòn

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

35 phút

Vẫn là món thịt kho tàu hàng ngày, nhưng thêm chút phá cách bởi lớp bột chiên vàng ươm, vừa giòn tan, vừa thơm nức

Nguyên liệu:

° 400g thịt bả vai

° 200ml nước dừa

° Gia vị: 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê

hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xưong ống và tủy, 1 thìa súp nước mắm chấm Knorr, 50g bột mì, dầu để chiên

° Rau, củ, quả muối chua ăn kèm

Các bước thực hiện:

1

Thịt rửa sạch, cắt khối vừa ăn, ướp hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, nước mam cham Knorr, dé khoang 15 phút cho thắm gia vị

2

Làm nóng dầu, phi thơm hành tím và tỏi băm, cho thịt vào xào săn, cho nước

dừa vào, kho trên lửa nhỏ cho thịt vừa mềm, lượng nước còn khoảng 1/3, tắt

lửa.

3

Lấy thịt ra, để ráo nước, đem lăn qua bột mì khô, thả vào chảo dầu nóng chiên nhỏ lửa, lật mặt thịt cho da vàng và giòn đều 2 mat, lay ra, dé rao dau

4

Cắt thịt ra, cho vào đĩa, dùng kèm với các loại rau, củ, quả muối chua tùy thích (rau muống, củ sen, gừng, hạnh nhân )

(Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, số Xuân 2012)