Tài liệu Trứng vịt lộn chiên giòn ppt

Trứng vịt lồn chiên giòn L.Nguyên liệu: - 6 trứng vịt, lựa con còn nhỏ - l trái chanh, tiêu muôi Bột giòn:... - Trứng vịt lộn luộc vừa tới, bóc vỏ, đề tring vit rao.. Bột giòn: Lòng tr

Trứng vịt lồn chiên giòn

L.Nguyên liệu:

- 6 trứng vịt, lựa con còn nhỏ

- l trái chanh, tiêu muôi

Bột giòn:

- 50g bột mì

- 50g bột gạo

- 50g bột giòn (để bao ngoải cùng)

- 1 lòng trắng trứng gà

- tiêu, muôi, bột ngọt

- | mu6ng ca phé giam

- | mu6ng ca phé xi dau

- | mu6dng sup mau hot diéu do

- 1 nam rau ram

- 50g củ kiệu

- 1 muỗng súp mè trắng + nước lạnh cho bột sên sệt, để bột nghỉ ] gio

LÍ cách thực hiện

1 chuẩn bị:

- Trứng vịt lộn luộc vừa tới, bóc vỏ, đề tring vit rao

- Chanh thái làm 6, muối+ tiêu rang sơ giã nát

Bột giòn:

Lòng trắng đánh cho nỗi, cho bột øạo+ bột mì + gia vị + nước lạnh Bột sên sệt

gân ăn cho mè trăng vào, quậy đều

- Rau răm: bỏ cọng lây lá rửa sạch

2 chê biên:

- Nhúng trứng vịt lộn vào bột, sau đó cho trứng vịt lộn qua bột giòn khô 1 lớp

mỏng, chảo dâu nhiêu vừa nóng cho trứng vịt vào chiên giòn vàng vớt ra đê ráo dâu

3 cách dùng:

- Dọn kèm: đĩa rau răm, kiệu + đĩa muôi tiêu chanh