Thịt kho tàu ngày Tết docx

Thịt kho tàu ngày Tết Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 40 phút Món thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho trứng khá phổ biến ở Việt Nam, trong các nhà hàng, quán ăn và tro

Thịt kho tàu ngày Tết

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

40 phút

Món thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho trứng khá phổ biến ở Việt Nam, trong các nhà hàng, quán ăn và trong mỗi bữa cơm gia đình đặc biệt là những ngày Tết Thời tiết mát mẻ được thưởng thức thịt kho tàu kèm với canh rau hoặc dưa chua đảm bảo sẽ hấp dẫn được thực khách trong gia đình bạn

Nguyên liệu:

 1kg thịt bắp đùi (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)

 1 trái dừa tươi

 2 phần chén nước mắm ngon

 6 muỗng cà phê đường

 2 muỗng cà phê muối

 5 tép tỏi lớn

 3 củ hành

Các bước thực hiện:

1

Mua thịt bắp đùi dính cho ngon về cạo rửa cho sạch xắt miếng vuông độ 6 phân

để trên rổ cho thật ráo nước, đem ướp muối, đường cho đều để độ 2 tiếng đồng

hồ, lấy xoong đựng nước dừa và 2 chén nước nóng thật sôi

2

Lấy nửa thau nước lạnh rửa từng miếng thả vô nước dừa đang sôi, để lửa riu riu, lấy nắp đậy hở phân nửa

3

Khi nước dừa cạn chừng phân nửa, đổ 2 phần chén nước mắm vô rồi cứ để lửa sôi riu riu trở thịt cho đều, khi thịt vừa có màu thì trở thường xuyên

4

Bằm tỏi cho nhuyển với củ hành trộn cho đều khi nước còn sắp sắp cạn cho vô

3 chén nước sôi, cũng để lửa cho sôi riu riu cho đến khi thịt mềm Khi thịt trong

và nước cũng trong, rất ngon và thơm

Mách nhỏ:

Nếu kho để dành lâu thì không bỏ tỏi và hành

Nước mắm Ba Làng là loại mắm dân gian truyền thống thích hợp với nhiều món

ăn, sử dụng nó sẽ tạo hương vị thơm ngon hơn cho món mặn