BÁO CÁO ĐÁNH GIÁ, THẨM ĐỊNH ATTP VÀ XẾP LOẠI ĐKSX CỦA CƠ SỞ NUÔI TÔM NƯỚC NGỌT, HỘ ÔNG PHẠM VĂN VINH, ĐỊA CHI XÓM 5, XÃ VĂN HẢI, HUYỆN KIM SƠN, TINH NINH BÌNH 1 Đặc điểm tình h[.]
Trang 1BÁO CÁO ĐÁNH GIÁ, THẨM ĐỊNH ATTP VÀ XẾP LOẠI ĐKSX CỦA
CƠ SỞ NUÔI TÔM NƯỚC NGỌT, HỘ ÔNG PHẠM VĂN VINH, ĐỊA CHI
XÓM 5, XÃ VĂN HẢI, HUYỆN KIM SƠN, TINH NINH BÌNH
1 Đặc điểm tình hình
Văn Hải là 1 trong những xã vùng bãi ngang của huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình Do trồng trọt kém hiệu quả trong nhiều năm liền, một số hộ đã mạnh dạn chuyển đổi từ cấy lúa, trồng ngô, khoai kém hiệu quả sang nuôi trồng thủy, hải sản kết hợp chăn nuôi gia súc, gia cầm
Nhằm tạo điều kiện cho hộ nông dân chuyển đổi từ trồng trọt sang đào ao nuôi cá hoặc nuôi trồng thủy, hải sản, năm 2015, sau khi được UBND tỉnh cho phép, xã Văn Hải đã chuyển đổi 9ha đất từ trồng lúa kém hiệu quả sang đất chăn nuôi - trang trại Đã có tới 67 hộ tham gia đấu thầu quyền sử dụng đất Sau nhiều lần đấu thầu trực tiếp quyền sử dụng đất, UBND xã Văn Hải quyết định giao đất chuyển đổi cho 9 hộ cùng nuôi tôm thẻ chân trắng tạo thành một khu kinh tế trang trại tập trung Các hộ gia đình trúng thầu đất chuyển đổi nuôi tôm thẻ chân trắng đã
tự nguyện đóng góp 1,6 tỷ đồng ủng hộ xây dựng nông thôn mới ở địa phương…
Với mong muốn để con tôm của gia đình mình có thể cung ứng xuất bán đi nhiều nơi Vì vậy, gia đình ông Phạm Văn Vinh đã đề nghị được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở của mình
Đây sẽ là tiền đề để các cơ sở nuôi trồng thủy sản còn lại trên địa bàn xã đăng ký cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện VS ATTP trong tương lai
2 Cơ sở được thẩm định
- Mô hình thẩm định: Mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng theo hình thức bán thâm canh
- Diện tích ao nuôi: 1,5 ha
- con nuôi: tôm thẻ chân trắng
Trang 2- Chủ cơ sở: Hộ ông Phạm Văn Vinh, địa chỉ xóm 5, xã Văn Hải, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình
3 Công tác chỉ đạo
Sáng ngày 26/6/2021, Đoàn công tác do Ông Lê Bá Vấn làm tổ trưởng do sự phân công của lãnh đạo và lãnh đạo chi cục quản lý chất lượng (trực thuộc Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Ninh Bình) giao quyết định đi thẩm định ATTP tại cơ sở nuôi tôm thẻ chân trắng của hộ ông Phạm Văn Bình, địa chỉ xóm 5,
xã Văn Hải, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình
- Đoàn thẩm định gồm 3 thành viên: trong đó gồm:
+ Ông Lê Bá Vấn - Trưởng Tổ thẩm định
+ Bà Lê Thị Bích - Tổ viên
+ Bà Bùi Mai Lan - Tổ viên
4 Các hoạt động đã tổ chức triển khai thực hiện
Đoàn đã đến thẩm định chất lượng an toàn thực phẩm đánh giá trên mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng tại hộ ông Phạm Văn Vinh
Đoàn đã làm việc những nội dung sau:
+ Kiểm tra các hồ sơ pháp lý có liên quan như giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, các giấy tờ liên quan đến quy hoạch, kết quả kiểm nghiệm các chỉ tiêu đất nước, hồ sơ vật tư nông nghiệp
+ Giống nuôi, nhật ký ghi chép quá trình nuôi, giấy khám sức khỏe
+ Đánh giá các điều kiện thực tế, điều kiện ao nuôi, kho chứa vật tư nông nghiệp, máy móc trang thiết bị, đánh giá về kiến thức ATTP của chủ cơ sở và công nhân thông qua thao tác kỹ thuật, phỏng vấn
5 Kết quả
Hộ gia đình ông Phạm Văn Vinh nuôi tôm thẻ chân trắng tại 3 ao nuôi với diện tích 1,5 ha đây là một mô hình vừa và nhỏ Cơ sở nằm cách xa khu dân cư
Trang 35km đảm bảo hệ thống môi trường Hiện nay ông chủ yếu là nhập giống tôm để nuôi xuất bán chứ không tự sản xuất giống
Cơ sở hoạt động theo giấy phép kinh doanh số 119 – GPKD/UBNDH do Ủy ban nhân dân huyện Kim Sơn cấp ngày 15/8/2015 Sau 5 năm hoạt động và phát triển từ 1 ao nuôi, ông Phạm Văn Vinh đã mở rộng diện tích tăng lượng ao thành 3
ao để nuôi tôm thẻ chân trắng
Tại các ao của ông Vinh có 1 guồng nước tạo ô xy cho tôm, cá nhãn hiệu Oxy DoBa Máy mới mua sản xuất năm 2018 Tổng cộng 3 ao nuôi 3 máy
Các ao nuôi được kè bờ đóng cọc và lót bạt HDPE phủ đều cả đáy ao và bờ
ao nuôi
Ảnh cơ sở cung cấp
Tôm giống được cơ sở nhập từ Công ty Trách nhiệm hữu hạn Việt Úc Đây
là 1 trong 5 công ty uy trên thị trường về cấp giống Công ty TNHH Việt Úc nhập tôm bố mẹ từ Mỹ và Úc đạt tiêu chuẩn quốc tế với quy trình sản xuất tôm giống áp dụng tiêu chuẩn GlobalGap
Nguồn nước của cơ sở được dẫn từ nguồn nước ngọt từ nguồn nước máy của nhà máy nước Ninh Bình, chi nhánh Kim Sơn Cơ sở có giấy chứng nhận mẫu
Trang 4nước đủ điều kiện an toàn trong nuôi trồng thủy hải sản do Cục kiểm định chất lượng kiểm định
Các con đường dẫn vào cơ sở đều đã bê tông hóa và rải nhựa với chiều ngang 4m thuận tiện cho giao thông đi lại
Cơ sở xây dựng tại mỗi ao nuôi đều có 2 hệ thống thoát nước giúp dễ làm vệ sinh và đảm bảo không ôi nhiễm môi trường xung quanh
Hệ thống cơ sở vật chất nhà xưởng chứa thức ăn, dụng cụ lao động…: nhà cấp 4, lớp mái proximang, nhà nằm trên 1 khu đất cao; bao bì, vật liệu thức ăn để trên cao Nhà xưởng sạch sẽ và thoáng mát
Cơ sở không có khu vệ sinh Để đảm bảo môi trường không khí và ao nuôi được an toàn
Trong quá trình nuôi thả tôm, cơ sở ghi chép đầy đủ nhật ký nuôi trồng gồm:
- Ngày tháng thả tôm giống,
- Thời gian thay nước,
- Thời gian cho ăn
- Lượng thức ăn hàng ngày
- Đo nhiệt độ nước
Gia đình ông nuôi tôm theo công nghệ Biolfoc Đây là công nghệ có độ an toàn cao
- Thức ăn hỗn hợp cho tôm thẻ chân trắng được gia đình ông Vinh nhập từ công ty TNHH new hope Vĩnh Long Thức ăn đạt chuẩn ISO 9001:2015; ISO 22000: 2005
Trang 5Ảnh: cơ sở cung cấp.
Tại cơ sở nuôi tôm thẻ chân trắng của họ gia đình ông Vinh hiện nay có 5 người làm Chủ cơ sở là ông Vinh và các lao động đều đã tham gia các lớp tập huấn do Hội Nông dân các cấp, sở nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Ninh Bình mở về kiến thức ATTP Ông Vinh đã có chứng nhận đã học qua lớp kiến thức ATTP do Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Ninh Bình cấp và 5 người làm còn lại có giấy chứng nhận đã tham gia lớp mở rộng kiến thức về ATTP do Hội Nông dân tổ chức
Qua phỏng vấn về kiến thức ATTP chủ cơ sở trả lời rõ nét quy trình chất lượng nuôi tôm cũng như kiến thức bảo đảm vệ sinh ao nuôi cho thấy chủ cơ sở và các lao động tại cơ sở này có nền tảng kiến thức vững, tốt
Chủ cơ sở đã ký cam kết nói không với thực phẩm bẩn do Hội Nông dân các cấp trong tỉnh phát động và tổ chức cam kết Cam kết này được các cấp Hội Nông dân xây dựng và triển khai
Trang 66 Đánh giá chung
Cơ sở nuôi tôm thẻ chân trắng của hộ gia đình ông Phạm Văn Vinh tại xóm
5, xã Văn Hải, Huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình là cơ sở đi đầu trong các hộ nuôi trồng thủy hải sản tại xã về việc xin cấp giấy đạt chuẩn ATTP Nhìn chung cơ sở đạt đủ các yêu cầu theo quy định tại Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT ngày 25/12/2018 của Bộ Nông nghiệp và PTNT quy định việc thẩm định, chứng nhận cơ
sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn