quan ly chat luong san pham ca tra fillet

... số lỗi trên từng miếng cá tra fillet 91 Bảng 5.2 Bảng tỷ lệ phần trăm từng lỗi trên miếng cá tra fillet 91 Trang 11Danh Duy Khanh - 1091344 Trang 11 DANH MỤC H NH Trang Hình 2.1 Các giai đoạn ... An y i nd C iti C nt P int Trang 16Danh Duy Khanh - 1091344 Trang 16 2.2 Tổng quan về HACCP 2.2.1 Khái niệm HACCP là từ viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Point trong tiếng ... 22 của CAC (vào tháng 6/1997) đã thông qua và chấp nhận GMP SSOP GMP Trang 18Danh Duy Khanh - 1091344 Trang 18 dự thảo sửa đổi tiêu chuẩn và hướng dẫn áp dụng HACCP của CAC, ký hiệu là CAC/RCP-1

Ngày tải lên: 02/04/2018, 03:22

... 2014) Có nhiều sản phẩm được chế biến từ cá tra như: cá tra fillet xông khói, khô cá tra tẩm gia vị, cá tra cắt khúc, chả viên cá tra, cá tra xiên que,… Cá tra giả cá ngừ là sản phẩm tương đối mới, ... cá tươi Kích thước cá ngừ từ 300 – 600 g, cá tra từ 1 – 1,5 kg/con Cá tra được cắt tiết, ngâm xã máu và fillet Cá ngừ fillet tách thịt Cá tra fillet xong được ngâm rượu khử mùi tanh của cá ... và vị cay vừa phải của ớt 3 Mất vị ngọt của cá ngừ và cá tra, vị mặn hoặc ngọt của gia vị và vị cay của ớt rất ít 2 Mất đi vị ngọt của cá ngừ và cá tra, gia vị quá ngọt hay quá mặn và vị cay

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:52

... 2.2.3 Giới thiệu về SSOP 13 Trang 72.2.5 Mối quan hệ giữa HACCP, GMP và SSOP 15 2.3 Giới thiệu về cá tra 15 2.3.1 Đặc điểm của cá tra 16 2.3.2 Thành phần dinh dưỡng của cá tra 17 2.4 Kỹ thuật lạnh ... cá tra Hình 2.4: Cá tra Trang 302.3.2 Thành phần dinh dưỡng của cá tra Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng trên 100g sản phẩm ăn được (Nguồn: http://www.fistenet.gov.vn/DMSP/index.asp?menu=cabasa) ... 2009 Sinh viên thực hiện Đinh Nguyễn Tường Vi Trang 4TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu “Xác định nguyên nhân và biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm cá tra fillet đông lạnh” được tiến hành tại công ty

Ngày tải lên: 09/08/2018, 09:12

... 2.2.3 Giới thiệu về SSOP 13 Trang 72.2.5 Mối quan hệ giữa HACCP, GMP và SSOP 15 2.3 Giới thiệu về cá tra 15 2.3.1 Đặc điểm của cá tra 16 2.3.2 Thành phần dinh dưỡng của cá tra 17 2.4 Kỹ thuật lạnh ... cá tra Hình 2.4: Cá tra Trang 302.3.2 Thành phần dinh dưỡng của cá tra Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng trên 100g sản phẩm ăn được (Nguồn: http://www.fistenet.gov.vn/DMSP/index.asp?menu=cabasa) ... 2009 Sinh viên thực hiện Đinh Nguyễn Tường Vi Trang 4TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu “Xác định nguyên nhân và biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm cá tra fillet đông lạnh” được tiến hành tại công ty

Ngày tải lên: 10/08/2018, 15:12

... phẩm cá điêu hồng fillet xông khói nóng từ nguyên liệu cá điêu hồng nhằm tạo ra sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, vệ sinh an toàn và đạt yêu cầu về chất lượng cảm quan Từ đó nâng cao giá trị kinh ... khi fillet Ở các công đoạn rửa, nguyên liệu được rửa trong nước đá và sau đó được để ráo khoảng 5 phút Fillet – Rửa 2 – Cân 2: fillet lấy phần thịt cá sao cho khi cân tính được định mức fillet ... trị kinh tế cao như: cá tra, cá rô phi, cá sặc rằn, cá lóc, cá điêu hồng,… Trong đó, cá điêu hồng (Oreochromis sp) là một trong những đối tượng nuôi hiện nay được ngành thủy sản quan tâm và

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:33

... Nguyễn Thị Thương : Phạm Thị Sinh Trang 2LỜI CAM ĐOANTrang 3MỤC LỤCTrang 4DANH MỤC TỪ VIẾT TẮTTrang 5LỜI MỞ ĐẦUToàn cầu hoá đang là xu hướng phát triển tất yếu của quan hệ quốc tế hiện đại Lịch sử ... họ ở mức cao hơn Bởi vậy sản phẩm có các thuộc tính chất lượng cao là một trong những căn cứ quan trọng cho quyết định mua hàng và nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Nâng cao vị thế, ... muốn tồn tại thì sản phẩm, dịch vụ của họ phải có tính cạnh tranh cao, nghĩa là doanh nghiệp phải có khả năng cạnh tranh về nhiều mặt Quan tâm đến chất lượng, quản lý chất lượng chính là một trong

Ngày tải lên: 02/11/2022, 03:53

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT HƯNG YÊNKHOA CÔNG NGHỆ MAY & THỜI TRANG BÀI TIỂU LUẬN HỌC PHẦN : QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM MAY Lớp: 107191.3 Trang 2LỜI CAM ĐOANTrang 3MỤC LỤCTrang ... họ ở mức cao hơn Bởi vậy sản phẩm có các thuộc tính chất lượng cao là một trong những căn cứ quan trọng cho quyết định mua hàng và nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Nâng cao vị thế, ... muốn tồn tại thì sản phẩm, dịch vụ của họ phải có tính cạnh tranh cao, nghĩa là doanh nghiệp phải có khả năng cạnh tranh về nhiều mặt Quan tâm đến chất lượng, quản lý chất lượng chính là một trong

Ngày tải lên: 02/11/2022, 04:13

... Nguyễn Thị Thương : Phạm Thị Sinh Trang 2LỜI CAM ĐOANTrang 3MỤC LỤCTrang 4DANH MỤC TỪ VIẾT TẮTTrang 5LỜI MỞ ĐẦUToàn cầu hoá đang là xu hướng phát triển tất yếu của quan hệ quốc tế hiện đại Lịch sử ... họ ở mức cao hơn Bởi vậy sản phẩm có các thuộc tính chất lượng cao là một trong những căn cứ quan trọng cho quyết định mua hàng và nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Nâng cao vị thế, ... muốn tồn tại thì sản phẩm, dịch vụ của họ phải có tính cạnh tranh cao, nghĩa là doanh nghiệp phải có khả năng cạnh tranh về nhiều mặt Quan tâm đến chất lượng, quản lý chất lượng chính là một trong

Ngày tải lên: 02/11/2022, 04:18

... Trang 2TRIỈỔNG Đ Ạ I HỌC KÌNH TÊ QUỐC DÂNCHAT LƯỔNG SÁN PHAM BE TONG Trang 3TRUONG D «I HOC KINH TE QUOC DAN Trang 4P h ầ n mở đ ầ u Chưcm g ITrang 5 2 -Trang 7 c á c t í ... Thăng l o n g Bộ G iao th ô n g Vận t ả i 4 -++ Trang 10Chương I NHUNG VAN ĐE LY LUAN CUA ĐIEU TRA CHON MAUI I - LUOC SU RA DOI CUA ĐĨEU TRA CHON MAU £>ể x â y dựng những q u y ể t đ ịn ... của tồng thê mẵu cao hơn) ( 3 ) Phương pháp chọn phân l o ạ i La phương pháp chpn tổng thê mau khỉ ton g th e chung dược phân ch ia thành cac to th eo cac t i ê u thưc nao Trang 39 3 4 Khi

Ngày tải lên: 21/02/2023, 17:20

... họ ở mức cao hơn Bởi vậy sản phẩm có các thuộc tính chất lượng cao là một trong những căn cứ quan trọng cho quyết định mua hàng và nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp. Nâng cao vị thế, ... muốn tồn tại thì sản phẩm, dịch vụ của họ phải có tính cạnh tranh cao, nghĩa là doanh nghiệp phải có khả năng cạnh tranh về nhiều mặt Quan tâm đến chất lượng, quản lý chất lượng chính là một trong ... trong những chiến lược quan trọng nhất làm tăng năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Chấp nhận kinh tế thị trường nghĩa là chấp nhận cạnh tranh, chịu tác động của quy luật cạnh tranh Sản phẩm, dịch

Ngày tải lên: 23/12/2023, 22:58

... họ ở mức cao hơn Bởi vậy sản phẩm có các thuộc tính chất lượng cao là một trong những căn cứ quan trọng cho quyết định mua hàng và nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Nâng cao vị thế, ... muốn tồn tại thì sản phẩm, dịch vụ của họ phải có tính cạnh tranh cao, nghĩa là doanh nghiệp phải có khả năng cạnh tranh về nhiều mặt Quan tâm đến chất lượng, quản lý chất lượng chính là một trong ... trong những chiến lược quan trọng nhất làm tăng năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Chấp nhận kinh tế thị trường nghĩa là chấp nhận cạnh tranh, chịu tác động của quy luật cạnh tranh Sản phẩm, dịch

Ngày tải lên: 24/12/2023, 00:56

... tố quan trọng nhất để nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm Trước đây, giá cả thường là yếu tố quan trọng nhấtcủa năng lực cạnh tranh vì lúc bấy giờ đời sống vật chất của con người chưacao, ... chất lượng cao sẽ khó tồn tại trên thị trường Hiệnnay vấn đề nâng cao năng lực cạnh tranh đang được các doanh nghiệp hết sứcquan tâm và chú trọng 1 Khái quát về vấn đề năng lực cạnh tranh của ... nghiệp sẽcạnh tranh với nhau bằng chất lượng sản phẩm Chất lượng sản phẩm ngày cànggiữ vai trò quan trọng, là mục tiêu hướng tới của các doanh nghiệp nhằm nângcao năng lực cạnh tranh Đặc biệt

Ngày tải lên: 12/04/2013, 13:40

... Đối thủ cạnh tranh và nhà cung ứng nguyên vật liệu: Trang 28 Đối thủ cạnh tranh: Những năm trong nền kinh tế tập trung bao cấp Công ty không có đối thủcạnh tranh Sau khi chuyển sang nền kinh ... sót - Thường xuyên tiến hành kiểm tra, hiệu chỉnh các công cụ kiểm tra đolường chất lượng sản phẩm - Kiểm tra, bảo dưỡng dây chuyền công nghệ sản xuất, kiểm tra tình hình kỹ thuật công nghệ và ... phòng MIG-21 (800x200) - Cao su BTP, các loại Joang cao su kỹ thuật … 1.2 Các giai đoạn phát triển của Công ty: Trang 23Qua hơn 45 năm tồn tại và phát triển của mình, Công ty Cao su Sao Vàngđã trải

Ngày tải lên: 12/04/2013, 14:53

... cầu của người sử dụng ở mức cao hơn sẽ được lựa chọn Bởi vậy, tạo ra sản phẩm có các thuộc tínhchất lượng cao hay sản phẩm chất lượng cao chính là nâng cao khả năng cạnhtranh của doanh nghiệp *Chất ... ngày càng được quan tâm đánh giá trong quá trình chọnsản phẩm Chính vì vậy, nâng cao chất lượng sản phẩm đã trở thành một trongnhững chiến lược quan trọng nhất làm tăng năng lực cạnh tranh của mộtdoanh ... BVQI : Bureau Veritas Quality International BVC : Bureau Veritas Certification Trang 7DANH MỤC BẢNG BIỀU, HÌNH VẼTrang Trang Hình 1.1 Sơ đồ vòng tròn chất lượng Deming 15 Hình 1.2 Mô hình hệ

Ngày tải lên: 15/04/2013, 16:11

... đánh giá cao, còn thấp hơn nhiều so với cácnước phát triển Còn về vấn đề giá cả vẫn cao hơn Trung Quốc và Ấn Độ.Như vậy ngành dệt may của Việt Nam chúng ta có thể cạnh tranh với các Trang 2nước ... không ít những trở ngại với sự cạnh tranh khốc liệtcủa các đối thủ cạnh tranh Vì vậy chúng ta cần đưa ra các giải pháp để ngànhdệt may của chúng ta có thể cạnh tranh và đứng vững ở thị trường trong ... sản phẩm phong phú về chủng loại và màu sắc,chất lượng áo phông còn chưa cao Nhận thức được tầm quan trọng của việcnâng cao chất lượng áo phông nói riêng cũng như hàng dệt may nói chung vàhàng

Ngày tải lên: 21/04/2013, 18:04

... đòi hỏi ngày càngcao của khách hàng Khi mức sống xã hội còn thấp, sản phẩm còn khan hiếm thìyêu cầu của người tiêu dùng chưa cao, người ta chưa quan tâm đến chất lượngsản phẩm cao Nhưng khi đời ... nâng cao chất lượng sản phẩm thôngqua cơ chế khuyến khích cạnh tranh, bất buộc các danh nghiệp phải nâng caotính tự chủ sáng tạo trong cải tiến chất lượng Hiệu lực của cơ chế quản lý là đònbẩy quan ... quản lý trung gian là lực lượng quantrọng trong việc thực hiện mục tiêu, chính sách chất lượng của doanh nghiệp Họ Trang 17có quan hệ với thị trường, là người có quan hệ trực tiếp với công nhân,

Ngày tải lên: 17/07/2013, 11:11

... m tra: Đây là công tác quan tr ng nh m theo dõi ki m tra k ho ch vàểu rõ tầm quan trọng của quản lý chất lượng đỗi với tình ọng của quản lý chất lượng đỗi với tình ằm nâng cao khả ểu rõ tầm quan ... hình nh đó có th ki m tra và đi u ch nh l i theo ýểu rõ tầm quan trọng của quản lý chất lượng đỗi với tình ị trường hiện nay đó là sự cạnh tranh đã trở ời mà chủ ểu rõ tầm quan trọng của quản lý ... được quan tâm do nhiều sai hỏng gây thiệt hại về kinh tế, ểu rõ tầm quan trọng của quản lý chất lượng đỗi với tình ự biến động trên thị trường hiện nay đó là sự cạnh tranh đã trở ộp ằm nâng cao

Ngày tải lên: 18/10/2013, 00:20

... phần mềm ật ngữ thì sản phẩm được định nghĩa là ược định nghĩa làc chúng nh s thích thú, sang tr ng, mỹ quan …ư ực của sản phẩm Nhóm thu c tính này có kh năng làm tăng giá tr c a s n ph m.ộng ... vậy, sản phẩm được tạo ra ản phẩm được định nghĩa là ẩm được định nghĩa là (5) (6) (7) Ki m tra: Ki m tra ch t lể và các dịch vụ ể và các dịch vụ ược định nghĩa làng s n ph m, tìm bi n pháp đ mản ... phẩm được tạo ra ới 2 bộ phận cấu thành là phần cứng (Hard ware) và phần mềm hàng ngày càng cao C nh tranh tăng lên gay g t cùng v i s bão hoà c a th trạt động hay các quá trình” Như vậy, sản

Ngày tải lên: 18/10/2013, 00:20

... nâng cao chất lượng sản phẩm Nhóm yếu tố kỹ thuật - công nghệ - thiết bị có mối quan hệ tương hỗ khá chặt chẽ không chỉ góp phần vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tăng tính cạnh tranh ... lượng Hội nhập vào thị trường kinh tế thế giới là chấp nhận sự cạnh tranh, chịu sự tác động của quy luật cạnh tranh.Quy luật cạnh tranh vừa là đòn bẩy để các doanh nghiệp tiến lên đà phát triển, ... cách đạt được những thắng lợi trong sự cạnh tranh gay Trang 6gắt ấy trên thương trường, nhằm duy trì sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp Nâng cao chất lượng sản phẩm,doanh nghiệp ngày càng

Ngày tải lên: 18/10/2013, 21:20

... được sử dụng phổ biến nhất để điều tra nhu cầu của khách hàng là: tổ chức các cuộc điều tra trực tiếp khách hàng theo nhóm hoặc tập trung, thiết lập các mối quan hệ trực tiếp với khách hàng, nghiên ... yếu tố rất quan trọng đối với những sản phẩm khi sử dụng có tiêu hao nguyên vật liệu, năng lượng, tiết kiệm Trang 4nguyên liệu năng lượng trong sử dụng trở thành một trong những yếu tố quan trọng ... lượng Trang 7Hệ thống quản lý chất lượng là một bộ phận hợp thành quan trọng của hệ thống quản trị kinh doanh Vì thế tổ chức tốt hệ thống quản lý chất lượng sẽ đảm bảo duy trì khả năng cạnh tranh

Ngày tải lên: 19/10/2013, 22:20