Chả Giò Tôm Thịt Món này ăn kèm với tương xí muội chua ngọt rất ngon.. Có thể dùng làm như một món khai vị... Thực hiện: - Tôm: rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng, quết nhuyễn.. - Thịt: rửa
Trang 1Chả Giò Tôm Thịt
Món này ăn kèm với tương xí muội chua ngọt rất ngon Có thể dùng làm như
một món khai vị
Trang 2
Nguyên liệu:
- 200gr tôm thẻ
- 100gr thịt nạc dăm
- 1 củ khoai môn cao nhỏ
- Bánh tráng
- Xà lách, rau thơm
- Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn
Thực hiện:
- Tôm: rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng, quết nhuyễn
- Thịt: rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn
- Khoai môn: gọt vỏ, rửa sạch xắt sợi nhuyễn
Trang 3- Trộn tôm, thịt, khoai môn, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, để khảng 20 phút cho thấm
- Xà lách, rau thơm: lặt, rửa sạch
- Trải bánh tráng ra mâm hoặc đĩa phẳng, phết một ít nước lên bánh tráng rồi múc 1 muỗng nhỏ nhân vào, gấp 2 mép, cuộn chặt, tiếp tục như vậy cho đến khi hết phần nhân
- Bắc chảo dầu, thả từng đợt chả giò vào chiên ngập dầu, khi chả giò vàng giòn rồi vớt ra, để ráo dầu
- Xếp xà lách ra đĩa lớn, rau thơm để giữa đĩa, xung quanh xếp chả giò, trang trí thêm ớt tỉa hoa và ngò