Bò Kho Dọn kèm chung với muối tiêu chanh, ớt satế.. Dùng nóng với bánh mì... Thực hiện: - Rửa thịt bò và gần với nước muối pha loãng, sau đó cắt miếng vừa ăn... - Để thịt ngấm gia vị tro
Trang 1Bò Kho
Dọn kèm chung với muối tiêu chanh, ớt satế Dùng nóng với bánh mì
Trang 2Nguyên liệu:
- 500gr bắp bò
- 200gr gân trong
- 2 củ cà rốt
- 3 cây sả
- 1 thìa súp tỏi băm
- 1 quả dừa tươi
- 2 bát nước dùng
- 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 1 thìa súp dầu màu điều
- Muối, đường, dầu ăn
Thực hiện:
- Rửa thịt bò và gần với nước muối pha loãng, sau đó cắt miếng vừa ăn
- Rửa sả cây, đập giập, cắt khúc
- Gọt vỏ cà rốt, cắt múi cau
Trang 3- Ướp thịt bò và gân với tỏi, bột ngũ vị hương, dầu ăn, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa súp đường
- Để thịt ngấm gia vị trong vòng 15 phút
- Cho thịt bò, gân và 2 bát nước dùng vào nồi áp suất Nấu trong vòng 5 phút sau đó mở nắp nồi ra Cho nước dừa tươi và sả vào, đun sôi
- Nêm lại gia vị cho vừa miệng Cho cà rốt vào nồi thịt, nấu vừa chín, rưới màu dầu điều lên mặt, tắt bếp