tiet 27 TIEU HOA O DA DAY

Enzim amilaza đã đợc trộn đều với thức ăn từ khoang miÖng tiÕp tôc ph©n gi¶i mét phÇn tinh bét gluxit thành đờng mantôzơ - Thức ăn lipit không đợc tiêu hoá hoá học trong dạ dày.... Thö g[r]

Biến đổi lý học

-Tiết nước bọt: Ướt, mềm thức ăn

- Đảo trộn thức ăn: Ngấm nước bọt

- Tạo viên thức ăn: Tạo viên vừa nuốt

Biến đổi hóa học

Tinh bột Emzim Đường Mantozo

amilaza

Nêu các hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng?

Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau khi tiêu hóa ở khoang miệng thì còn những chất nào trong thức ăn cần được tiêu hóa và tiêu hóa ở

cơ quan nào tiếp theo?

H×nh 27-1 CÊu t¹o d¹ dµy vµ líp niªm m¹c cña nã

T©m vÞ

3 líp c¬

M«n vÞ

BÒ mÆt bªn trong d¹ dµy

C¸c lç trªn bÒ mÆt líp niªm m¹c

TuyÕn

vÞ

Niªm m¹c

TÕ bµo tiÕt chÊt nhµy

TÕ bµo tiÕt pepsin«gen

TÕ bµo tiÕt HCl

12

3

6

78

9

10

Hình 27-1 Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó

Môn vị

Tâm vị

3 lớp cơ

Bề mặt bên trong dạ dày

Các lỗ trên bề mặt lớp nêm mạc

Tế bào tiết HCl

? Nghiên cứu thông tin mục I và H27.1, trình bày đặc điểm cấu tạo

chủ yếu của dạ dày?

- Hình dạng:

- Thành dạ dày:

- Tuyến tiêu hoá:

Hình túi thắt 2 đầu,dung tích tối đa 3 lít

Có lớp cơ rất dày và khoẻ ( gồm 3 lớp: cơ dọc, cơ vòng và

cơ chéo) Lớp niêm mạc: Có nhiều tuyến tiết dịch vị

I CÊu t¹o d¹ dµy

-H×nh d¹ng: H×nh tói th¾t 2 ®Çu,dung tÝch tèi ®a 3 lit

- Thµnh d¹ dµy: Cã líp c¬ rÊt dµy vµ khoÎ ( gåm 3 líp c¬ däc, c¬ vßng vµ c¬ chÐo)

-Líp niªm m¹c: Cã nhiÒu tuyÕn tiÕt dÞch vÞ

Bài tập 1 : Chọn câu trả lời đúng

1 Tâm vị là :

A Phần đáy của dạ dày

B Phần thông giữa dạ dày và ruột non

C Phần thông giữa dạ dày với thực quản

D Phần bờ cong lớn của dạ dày

2 Chỗ thông giữa dạ dày với ruột non gọi là:

A Th ợng vị B Môn vị

C Niêm mạc D Tâm vị

3 Cấu tạo của tuyến vị gồm:

A Các tế bào tiết chất nhày B Các tế bào tiết pesinôgen

C Các tế bào tiết axit HCl D Cả A, B và CD

BC

I Cấu tạo dạ dày

-Hình dạng: Hình túi thắt 2 đầu,dung tích tối đa 3 lít

- Thành dạ dày: có lớp cơ rất dày và khoẻ ( gồm 3 lớp

cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo)

-Lớp niêm mạc: có nhiều tuyến tiết dịch vị

H Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo trên của dạ dày, dự

đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?

II Tiêu hoá ở dạ dày

3 phút sau

I P Paplôp

Thí nghiệm bữa ăn giả ở chó

Quan sát hình ảnh của thí nghiệm:

- Trình bày cách tiến hành thí nghiệm?

- Mục đích thí nghiệm ?

Thức ăn

Dịch vị

H Thử đặt tên cho hoạt động tiêu hoá trong hình ảnh sau?

im P

epsin

C¬ vßng ë m«n vÞ

C¬ vßng ë t©m vÞ

Pr«tªin

Pepsin«genAxit HCl

I CÊu t¹o d¹ dµy

II Tiªu ho¸ ë d¹ dµy

H.Qua c¸c h×nh minh ho¹ trªn kÕt hîp víi nghiªn

cøu th«ng tin môc II, th¶o luËn nhãm hoµn thµnh

Bài tập 2.1: H y điền các cụm từ thích hợp theo cột và ãy điền các cụm từ thích hợp theo cột và

theo hàng trong bảng sau:

Biến đổi

thức ăn ở

dạ dày

Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt

vị

- Hoạt động của enzim pepsin

- Enzim pepsin

-Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 -

10 axit amin

Nêu các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày và tác dụng của các hoạt động đó?

I Cấu tạo dạ dày

II Tiêu hoá ở dạ dày

* Biến đổi lí học:

- Tiết dịch vị : Hòa lo ng thức ănãy điền các cụm từ thích hợp theo cột và

- Co bóp của dạ dày: - Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị

* Biến đổi hóa học

- Prôtêin chuỗi dài Protein chuỗi ngắn gồm

3 -10 axit aminEmzim

pepsin

Thức ăn

Cơ vòng

ở môn vị

2 Sự đẩy thức ăn từ dạ dầy xuống ruột non nhờ hoạt

động của cơ quan bộ phận nào?

Thức ăn đ ợc đẩy xuống ruột non nhờ hoạt động co của các cơ dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị

3 Loại thức ăn gluxit, lipit đ ợc tiêu hoá trong dạ

- Thức ăn lipit không đ ợc tiêu hoá hoá học trong dạ dày

- Gluxit và lipit đều biến đổi về mặt lí học

im P

epsin

Cơ vòng ở môn vị

Cơ vòng ở tâm vị

Prôtêin

PepsinôgenAxit HCl

Hoạt động của enzim pepsin

4 Thử giải thích xem vì

sao prôtêin trong thức ăn

bị dịch vị phân huỷ nh ng

prôtêin của lớp niêm mạc

dạ dày lại đ ợc bảo vệ

không bị phân huỷ?

4 Thử giải thích xem vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nh ng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại đ ợc bảo vệ không bị phân huỷ?

Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày đ ợc bảo vệ không bị dịch vị phân huỷ là nhờ chất nhầy do tuyến vị tiết ra phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với enzim pepsin

H Để hoạt động co bóp của dạ dày đỡ “vất vả ” thì

trong khi ăn ta cần chú ý gì?

1 Thêi gian thøc ¨n l u gi÷ vµ tiªu ho¸ trong d¹ dµy lµ:

A 1 giê

B 2 - 3 giê

C 3 - 6 giê

D 8 - 10 giêC

2 Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:

A Sự tiết dịch vị

B Sự co bóp của dạ dày

C Sự nhào trộn thức ăn

D Cả A, B và CD

3 Với khẩu phần thức ăn đầy đủ, sau khi tiêu hoá ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần đ ợc tiêu hoá tiếp?

1 Thời gian thức ăn l u giữ và tiêu hoá trong dạ dày là:

3 Với khẩu phần thức ăn đầy đủ, sau khi tiêu

hoá ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần đ ợc tiêu hoá tiếp?

A Prôtêin C Gluxit E Cả A , B và C

C

Chọn câu trả lời đúng

-Häc thuéc bµi theo néi dung vë bµi tËp

- Lµm c¸c bµi tËp phÇn II, III trong vë bµi tËp trang 71

- §äc môc “Em cã biÕt ” trong SGK trang 89

- §äc t×m hiÓu bµi 28

C©u1C©u 2

C©u 3

4 ®iÓm

7 ®iÓm

10 ®