một số cách bảo quản thức ăn

Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng ; được nuôi trồng ,bảo quản và chế biến hợp vệ sinh ,không bị nhiễm khuẩn ,hóa chất ,không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu [r]

Trang 2

Kiểm tra bài cũ:

Nên ăn phối hợp nhiều loại rau ,quả để có đủ loại vi-ta-min ,chất khoáng

cần thiết cho cơ thể Các chất xơ trong rau ,quả còn giúp chống táo bón

2.Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn ?

Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng ;

được nuôi trồng ,bảo quản và chế biến hợp vệ sinh ,không bị nhiễm

khuẩn ,hóa chất ,không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khỏe

và người sử dụng

3.Làm thế nào để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm ?

-Chọn thức ăn tươi ,sạch có giá trị dinh dưỡng ,không có màu sắc và mùi vị lạ

-Dùng nước sạch để rửa thực phẩm ,dụng cụ và để nấu ăn

-Thức ăn được nấu chín Nấu xong nên ăn ngay

1.Vì sao cần ăn nhiều rau và quả chín hằng ngày ?

Thứ ba ngày 09 tháng 10 năm 2012

Trang 3

Thứ ba ngày 9 tháng 10 năm 2012

KHOA HỌC

MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN

Trang 4

1.CÁC CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN

3

Trang 5

Phơi khô

Trang 6

Đóng hộp

Trang 7

Ướp lạnh

Trang 8

Ướp lạnh

Trang 9

Làm mắm (ướp mặn)

Trang 10

Làm mức(cô đặc với đường)

Trang 11

Ướp muối (cà muối)

Trang 12

KHOA HỌC

1.Các cách bảo quản thức ăn:

Trang 13

KHOA HỌC

Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh,

ướp mặn, đóng hộp,

Trang 14

2.NHỮNG LƯU Ý TRƯỚC KHI BẢO QUẢN

Trang 15

KHOA HỌC

٭ Trước khi đưa thức ăn (thịt, cá, rau, củ, quả, ) vào bảo quản, phải chọn loại còn tươi, loại bỏ phần giập, nát, úa, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

٭ Trước khi dùng để nấu nướng phải rửa sạch Nếu

cần phải ngâm cho bớt mặn

(đối với loại ướp muối).

Trang 16

Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp

Phơi khô nướng sấy

Ướp muối, ngâm

nước mắm

Đóng hộp

Cô đặc với đường

Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động

Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn

Định dạng
Số trang	28
Dung lượng	13,43 MB