Tiết 26: Tiêu hoá ở khoang miệng.

Những khi ta tiết ra ít nước bọt (vào ban đêm khi ngủ, khi uống thuốc kháng sinh…) sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo ra môi trường axit[r]

1 Em h·y nªu c¸c c¬ quan trong hÖ tiªu ho¸ cña ng êi ?

KiÓm tra bµi cò

Tr¶ lêi:

C¸c c¬ quan tiªu ho¸ gồm:

- èng tiªu ho¸: MiÖng Thùc qu¶n D¹ dµy Ruét HËu m«n

- TuyÕn tiªu ho¸: - TuyÕn n íc bät (trong khoang miÖng);

- TuyÕn vÞ (ë d¹ dµy);

- TuyÕn ruét (ë ruét non);

- Gan tiÕt d ch mËt; ị

- TuyÕn tôy.

Nơi tiết nước bọt

Tiết 26 : TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

Cấu tạo khoang miệng

VÞ trÝ tuyÕn n íc bät CÊu t¹o l ìi

Hoạt động nhóm thời gian 3 phút

Các đại diện nhóm nhai thử bánh mì:

1- Trong khoang miệng sẽ diễn ra những hoạt động tiêu hóa nào?(ghi vào bảng phụ)

2- Khi nhai bánh mì trong miệng có cảm nhận như thế nào?

- Nhóm 1,2 nhai kỹ.

- Nhóm 3,4 nhai không kỹ.

Hoạt động tiêu hóa khoang miệng

Các thành phần

tham gia hoạt

động

Các hoạt động tham gia Tác dụng của hoạt

động

Biến đổi thức ăn ở khoang miệng

Thảo luận nhóm: 4 phút

Hoàn thành bảng: Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng:

- Tiết nước bọt

Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt

Các thành phần

tham gia hoạt

động

Các hoạt động tham gia Tác dụng của hoạt động Biến đổi thức ăn ở khoang

miệng

- Tiết nước bọt

Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt

ăn thành đường mantozơ

Enzim Amilaza

- Ướt, mềm thức ăn

- Mềm,nhuyễn thức ăn

- Ngấm nước bọt

- Tạo viên vừa nuốt

- Nhai

thức ăn

- Tạo viên thức ăn

Bi n đ i ế ổ

lý h c ọ

Bi n đ i ế ổ hóa h c ọ

Hoạt động tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng:

Ở trong khoang miệng quá trình biến đổi thức ăn

nào diễn ra là chủ yếu?

Với các loại thức ăn đã được đưa vào khoang miệng thức ăn nào được biến đổi? Còn những

thức ăn nào được tiêu hóa tiếp?

Quan sát đoạn lip và thảo luận nhóm các nội dung sau:

1 Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?

2 Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?

3 Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lý học và hóa học không?

1. Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào

là chủ yếu và có tác dụng gì ?

2 Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày

đã được tạo ra như thế nào ?

3 Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì

về mặt lý học và hóa học không ?

Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng

đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.

Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã

được tạo ra nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các

cơ thực quản.

Thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh ( chỉ 2 -

4 giây) nên có thể coi như thức ăn không dược biến

đổi gì về mặt lý học và hoá học.

Tại sao vào buổi tối trước khi đi

ngủ không nên ăn đồ ngọt và phải

đánh răng sau khi ăn?

Những khi ta tiết ra ít nước bọt (vào ban đêm khi ngủ, khi uống thuốc kháng sinh…) sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo ra môi trường axit gây viêm răng lợi và làm cho miệng có mùi hôi Bởi vậy, không nên ăn đồ ngọt trước khi

đi ngủ và cần phải vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt là sau ăn bữa tối.

Trò chơi “Giải ô chữ”

LUẬT CHƠI : CHIA 2 ĐỘI, MỖI ĐỘI 3 NGƯỜI:

BỊ TRỪ ĐIỂM NHƯỜNG QUYỀN TRẢ LỜI CHO ĐỘI

BẠN HOẶC KHÁN GIẢ.

SAU KHI KẾT THÚC, ĐỘI NÀO ĐƯỢC NHIỀU ĐIỂM

HƠN SẼ LÀ ĐỘI CHIẾN THẮNG.

Ô chữ bí ẩn hôm nay là một câu thành ngữ trong ăn uống

TRONG KHOANG MIỆNG CÓ BAO NHIÊU ĐÔI TUYẾN NƯỚC BỌT?

CƠ QUAN CÓ CHỨC NĂNG ĐẢO TRỘN VÀ TẠO VIÊN THỨC ĂN?

CƠ QUAN DẪN THỨC ĂN TỪ KHOANG MIỆNG XUỐNG DẠ DÀY?ENZIM TRONG NƯỚC BỌT CÓ KHẢ NĂNG BIẾN ĐỔI CHẤT NÀY?SẢN PHẨM TẠO RA TỪ BIẾN ĐỔI HOÁ HỌC Ở KHOANG MIỆNG?Ở TÊN LOẠI ENZIM TIÊU HOÁ CÓ TRONG NƯỚC BỌT?KHOANG MIỆNG THỨC ĂN CHỦ YẾU BỊ BIẾN ĐỔI NÀY?

THỰC QUẢN ĐÃ LÀM GÌ ĐỂ TỐNG THỨC ĂN XUỐNG DẠ DÀY?

NẾU ĂN NHIỀU ĐỒ NGỌT VÀO BUỔI TỐI VÀ LƯỜI CHẢI RĂNG

DẶN DÒ

- Học bài và làm bài trong

vở bài tập

-Đọc trước bà i sau:

+ Đọc trước bài mới

+ Xem lại cấ u tạo chung t

hành ống tiêu hóa để s o sánh với th

ành dạ dày.

Xin cảm ơn các thầy cô giáo cùng toàn thể các em !

CÊu t¹o r¨ng VÞ trÝ tuyÕn n íc bät

CÊu t¹o l ìi

Biến đổi

lí học Biến đổi hoá học biến đổi nào Không có

Ăn cơm Khi uống sữa tươi

Ăn cháo loãng (bột)

Khi uống nước

Ăn thịt nướng

Ăn khoai lang sống

Đánh dấu X vào cột có biến đổi tương ứng xảy ra trong khoang miệng khi ăn những món sau:

Bài tập 1:

X X

X X

X Các hiện tượng

BÀI 25 : TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

Biến đổi thức

ăn ở khoang

miệng

Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt

động

Tác dụngcủa hoạt

động Biến đổi lý học

Biến đổi hóa

học

-Tiết nước bọt

Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt

ăn thành đường mantozơ

Enzim Amilaza

- Ướt, mềm thức ăn

- Mềm,nhuyễn thức ăn