Tiết 26 Bài 25: Tiêu hóa ở khoang miệng

⇒ Vai trò của tiêu hóa là biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được qua thành ruột, và thải bỏ các chất bã trong thức ăn.. Biến đổi thức ăn ở khoang miện

Trường THCS Lương Yên - Mụn : Sinh học 8

Thức ăn dù được nấu nướng, chế biến cũng vẫn còn rất “thô” so với tiêu chuẩn

hấp thụ của cơ thể người

⇒ Vai trò của tiêu hóa là biến đổi thức ăn

thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được qua thành ruột, và thải bỏ các chất bã trong thức ăn.

1 Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể người ?

Xem băng hình

1.Nêu cấu tạo khoang miệng?

2 Khi thức ăn vào khoang miệng sẽ diễn ra các hoạt động nào?

3 Enzim là gì? Nêu vai trò của enzim amilada trong nước bọt?

4 Khi nhai cơm lâu trong miệng có cảm giác ngọt là vì sao?

Bài tập 1

1 2 3

Lưỡi

1 Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm

từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn

ở khoang miệng”

Biến đổi thức

ăn ở khoang

miệng

Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia

hoạt động

Tác dụngcủa hoạt động

Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức

ăn thành đường mantozơ

Enzim Amilaza

- Ướt, mềm thức ăn

- Mềm, nhuyễn thức ăn

- Ngấm nước bọt

- Tạo viên vừa nuốt

Nhờ hoạt động phối hợp của răng,

hoạt động của tuyến nước bọt làm

cho thức ăn đưa vào khoang miệng trở thành viên thức ăn nhuyễn, thấm

Enzim

Tinh bột chín Đường mantozơ Amilaza

3 Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào

là chủ yếu và có tác dụng gì ?

4 Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày

đã tạo ra như thế nào ?

1 Khi nµo th× ph¶n x¹ nuèt b¾t ®Çu ?

2 M« t¶ qu¸ tr×nh nuèt vµ ®Èy thøc ¨n qua thùc qu¶n ?

5 Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì

về mặt lý học và hóa học không ?

Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản

1 Qúa trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm :

a Biến đổi lý học

b Biến đổi hóa học

c Nhai, đảo trộn thức ăn

Tổng kết bài

Nhai

Tiết nước

bọt

Đảo trộn thức ăn

Tạo viên thức

ăn vừa nuốt

Biến đổi lí học Biến đổi hóa học

Tiêu hóa ở khoang miệng

1 phần tinh bột chín đường Mantozo

Enzim Amilaza trong nước bọt

pH = 7,2

t o =37 0

Nuốt (nhờ hđ chủ yếu của lưỡi)

Trò chơi :'' Ai là nhà thông thái ''

* Thể lệ : +Hai đội tham gia cuộc chơi,

mỗi đội tự chọn một câu hỏi cho mình trong ngân hàng đề gồm 6 câu hỏi ứng với 6 bức tranh.

+ Với mỗi câu trả lời đúng tương ứng với 10 điểm, trả lời sai không được

điểm nào và bị mất lượt Đội nào được nhiều điểm hơn sẽ thắng cuộc và trở

thành nhà thông thái.

…

.

B¹n h·y chän mét bøc tranh !

Thực chất sự biến đổi lý học diễn ra trong khoang miệng là:

a Cắt nhỏ

b Nghiền cho mềm nhuyễn.

c Đảo trộn cho thức ăn thấm đẫm nước bọt.

d Cả a, b, c

a Tôi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn.

b Tôi còn bảo vệ răng miệng.

c Tôi có enzim amilaza.

Nước bọt

Tôi là ai?

Răng bị hư có ảnh hưởng gì

đến tiêu hóa không?

Có, thức ăn không được nhai kĩ, hiệu suất tiêu hóa kém, ngoài ra còn gây đau nhức cho cơ thể.

Khi nuốt thức ăn môi ngậm hay mở? Tại sao?

Ngậm lại, để thức ăn không ở trong khoang miệng.

Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hóa ở khoang miệng và thực quản thì những chất nào vẫn cần đư

ợc tiêu hóa tiếp?

a Gluxit

b Prôtêin

c Lipit

d Cả a, b, c

Khi ta ăn cháo, sự biến đổi các loại thức ăn

này trong khoang miệng bao gồm?

a Thấm một ít nước bọt.

b Một phần tinh bột trong cháo bị enzim amilaza phân giải thành đường mantôzơ.

c Cả a, b

- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở

khoang miệng Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)

- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít ,sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển

ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.

=> Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.

Khi răng b h s nh h ị ư ẽ ả ưở ng đ n tiªu ế hãa

- Về nhà học bài.

- Trả lời câu hỏi 1,2,3,4, (SGK-T83).

- Đọc trước và chuẩn bị cho bài sau.